Σούπα κοτόπουλου με τορτίγια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σούπα τορτίγιας κοτόπουλου

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 506, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 122 mg, νάτριο 1459 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Η μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου με τορτίγια είναι μια πανδαισία γεύσεων και υφών! Με μαύρα φασόλια, χαλαπένιο, ντομάτες, λάιμ, τριμμένο στήθος κοτόπουλου, αβοκάντο και τραγανές λωρίδες τορτίγιας, είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα πικάντικου, με νότες γλυκιάς και εσπεριδοειδούς. Είναι ιδανική για να ζεσταθείτε σε μια κρύα μέρα και σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
2 πιπεριές jalapeños, ψιλοκομμένες
6 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (400 γρ.) ψητές ντομάτες σε κονσέρβα, κομμένες σε κύβους
1 κονσέρβα (400 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
Χυμός από 2 λάιμ, συν επιπλέον φέτες για το σερβίρισμα
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1 τορτίγια σιταριού (20 εκ.), ψημένη στη σχάρα και κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 αβοκάντο χωρίς κουκούτσι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί Monterrey Jack

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μαύρα φασόλια, τηγανητές ντομάτες, πιπεριά τσίλι, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, άσβεστος, Αβοκάντο, Τυρί Μοντερέι Τζακ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.
Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες και τα φασόλια στην κατσαρόλα και βράστε.

Μόλις βράσει το υγρό, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Σιγοβράστε για 20-25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα στήθη κοτόπουλου, αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά και ψιλοκόψτε τα με δύο πιρούνια. Αφήστε τα στην άκρη.
Προσθέστε χυμό λάιμ και φρέσκο κόλιανδρο στο τηγάνι.
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Περιχύστε τη σούπα πάνω από το κοτόπουλο και προσθέστε από πάνω μια φέτα λάιμ, λωρίδες τορτίγιας, φέτες αβοκάντο και τριμμένο τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Σούπες / Σούπες με σάλτσες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές