Μαγειρικές συνταγές

Μια γλυκόξινη, πηχτή σάλτσα καλαμποκιού φτιαγμένη με τυρί κρέμα, jalapeños και τουρσί πιπεριές pimento, που σερβίρεται ως ορεκτικό με τσιπς τορτίγιας ή κράκερ. Πριν προσθέσετε φρέσκα...

Τα λευκά φασόλια μαγειρεύονται αργά σε μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα ντομάτας και είναι εξίσου γευστικά και αρωματικά σαν να ψήθηκαν στο φούρνο. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, δεν χρειάζεται...

Το ζεστό σάντουιτς του Iron Chef Geoffrey Zakarian είναι ένας πολυτελής συνδυασμός γλυκιάς μαρμελάδας σύκου και αλμυρού τηγανητού μπέικον, τραγανών αμυγδάλων και βελούδινου τυριού που λιώνει. Το σάντουιτς φτιάχνεται με...

Αυτή η μη αλκοολούχα εκδοχή του παραδοσιακού μαρτίνι σοκολάτας παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη λικέρ ή βότκας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι γάλα, σιρόπι σοκολάτας και λίγο κορν φλάουρ για να φτιάξετε το ρόφημα...

Η Ρι Ντράμοντ πρόσθεσε ό,τι μπορούσε και είχε πρόχειρο σε αυτά τα μπισκότα: πεκάν, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια, βρώμη και γκρανόλα. Τα μπισκότα βγήκαν μαλακά, με τραγανά κομμάτια και...

Αυτό το ιδιότροπο brownie είναι γεμιστό με δύο είδη μπισκότων - μπισκότα βουτύρου και μαλακά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, καραμέλα, φυστικοβούτυρο και M&M's. Κάθε μπουκιά προσφέρει έναν συνδυασμό υφών και...

Αν και αυτά τα μπισκότα ψήνονται και τρώγονται όλο το χρόνο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Μοιάζουν με χρυσά νομίσματα, είναι διακοσμημένα με ολόκληρα αμύγδαλα και πιστεύεται ότι...

Για τη βιετναμέζικη διασπορά, τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες θεωρούνται βασικό γλυκό της Πρωτοχρονιάς. Οι κάτοικοι του νότιου Βιετνάμ τα αποκαλούν bánh têt και τα διαμορφώνουν κυλινδρικά. Στο βορρά, παρασκευάζονται...

Η σάλτσα βινεγκρέτ για αυτή τη σαλάτα λαχανικών θυμίζει μια δημοφιλή ιαπωνική σάλτσα με βάση το σουσάμι. Μια πινελιά φρέσκιας jalapeño προσθέτει μια πικάντικη γεύση, ενώ ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει...

Αυτό το σπιτικό παγωτό φρούτων σαγηνεύει όχι μόνο με τον απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων κερασιού και ροδάκινου, αλλά και με την όμορφη χρωματική του διαβάθμιση, που κινείται από έντονο κόκκινο σε κίτρινο, το οποίο είναι πάντα...

Αυτές οι μίνι μεξικάνικες τάρτες φτιάχνονται εύκολα με αγορασμένο μείγμα για πίτα και η γέμιση μπορεί να γεμιστεί με περισσεύματα ψητού ή ψητού κοτόπουλου ανακατεμένο με αγορασμένο...

Απολαύστε τον απίστευτο συνδυασμό σοκολάτας, κερασιού και αμυγδάλου σε αυτό το πολυτελές brownie. Μαλακό, εξαιρετικά σοκολατένιο brownie από αλεύρι αμυγδάλου με γέμιση κερασιού, γαρνιρισμένο με τραγανή στρέισελ αμυγδάλου.

Γιορτάστε την άφιξη της άνοιξης με αυτά τα cupcakes σε σχήμα γκαζόν, με φρέσκο ​​ανοιξιάτικο γρασίδι. Τα cupcakes είναι φτιαγμένα με πλούσια βάση brownie σοκολάτας και επικαλυμμένα με σοκολάτα...

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει τρία δημοφιλή αμερικανικά επιδόρπια: brownies, cheesecake και red velvet cake. Το καθένα είναι εντελώς διαφορετικό, αλλά όταν συνδυάζονται, δημιουργούν μια εκπληκτική γεύση και υφή.

Παραδοσιακά τρώγεται από βουδιστές μοναχούς, το Buddha's Delight (Lo Han Jai) είναι πλέον δημοφιλές παγκοσμίως ως ένα υγιεινό κινεζικό χορτοφαγικό πιάτο με νουντλς. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές την πρώτη μέρα...

«Το Mandu-guk είναι μια κορεάτικη σούπα με ντάμπλινγκς και έχει τόσες παραλλαγές όσα και τα ντάμπλινγκς και οι ζωμοί στον κόσμο: μπορείτε να τα συνδυάσετε όλα ανάλογα με το γούστο σας. Προτιμώ να μαγειρεύω τα πιο...»

Το όνομα niangao, ή ρυζογκοφρέτες, μεταφράζεται περίπου από τα κινέζικα ως «καλή χρονιά», επομένως συχνά περιλαμβάνονται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Αυτό...

Τα νουντλς μακροζωίας (yi mein) είναι ένα δημοφιλές πιάτο της κινεζικής Πρωτοχρονιάς που συμβολίζει τη μακροζωία. Παραδοσιακά, ο μάγειρας δεν σπάει τα μακριά νουντλς όταν τα βράζει και οι επισκέπτες τρώνε τα νήματα ολόκληρα, χωρίς...

Αναμειγνύοντας απλό παγωτό βανίλια με έντονο σορμπέ πορτοκάλι, δημιουργείται το τέλειο καλοκαιρινό παγωτό που θα λατρέψουν όλοι. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ειδικά καλούπια...

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το μεξικάνικο πιάτο χρησιμοποιεί τρυφερά, βρασμένα φασόλια που σοτάρονται σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά, τα οποία λιώνονται μερικώς για να δημιουργήσουν ένα πηχτό, κρεμώδες και νόστιμο πιάτο.

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο δεν είναι μόνο δροσιστικό σε μια ζεστή μέρα, αλλά και ωφέλιμο για την υγεία σας. Φτιαγμένο με φρέσκα μύρτιλλα και φυσικό χυμό ροδιού και σταφυλιού, είναι πλούσιο σε βιταμίνες,...

«Πάντα τρώμε ζυμαρικά για καλή τύχη κατά τη διάρκεια της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς», λέει ο Τόνι Νγκουγιέν. «Πιστεύεται ότι όσο περισσότερα ζυμαρικά τρώτε, τόσο πιο πλούσιοι θα είστε του χρόνου! Η συνταγή για αυτά τα νόστιμα...»

Αυτά τα κορεάτικα ντάμπλινγκς είναι ο τέλειος συνδυασμός kimchi, χοιρινού κιμά και τόφου. Το kimchi mandu φτιάχνεται καλύτερα με kimchi που έχει υποστεί υπερβολική ζύμωση, το οποίο είναι πικάντικο και ελαφρώς ξινό, αλλά το αγαπημένο σας kimchi θα τα πάει μια χαρά.

Το Kuy teav, μια σούπα με ρυζόνερα κινεζικής προέλευσης, σερβίρεται παραδοσιακά για πρωινό στην Καμπότζη. Συνδυάζει αρμονικά γεύσεις γαρίδας, χοιρινού κρέατος και λαχανικών. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια...

Αυτό το απλό σεβίτσε φτιάχνεται με γλυκά χτένια δάφνης, τρυφερό αβοκάντο, ξινά εσπεριδοειδή και πικάντικη πιπεριά jalapeño. Αν αντικαθιστάτε τα χτένια δάφνης με κανονικά χτένια, φροντίστε να...

Το παραδοσιακό περουβιανό σεβίτσε με μαχί-μαχί είναι ένα κλασικό ωμό ορεκτικό που συνδυάζει τη φρέσκια γεύση του ψαριού με άλλα τραγανά και ζουμερά υλικά. Είναι εύκολο...

Το σεβίτσε θεωρείται πιάτο με ωμά θαλασσινά, αλλά στην πραγματικότητα, τα θαλασσινά είναι, κατά μία έννοια, «μαγειρεμένα», αν και χωρίς θερμότητα. Ο όξινος χυμός λάιμ μετουσιώνει...

Οι φλαούτες (ή τακίτος) είναι μεξικανικές τορτίγια σε σχήμα σωρού γεμιστές με κρέας, τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβιρισμένες με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Φτιάξτε μίνι φλαούτες γεμιστές με...

Αυτό το αφράτο ψωμί για επιδόρπιο με άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού είναι πεντανόστιμο και μόνο του, αλλά μπορεί να γίνει και ένα φανταστικό γαλλικό τοστ. Καλύτερα να το φτιάξετε με ψωμί μιας ημέρας. Φέτες...

Το Περού είναι η γενέτειρα του σεβίτσε, ενός πιάτου με φρέσκα θαλασσινά μαγειρεμένα σε ξινό μέσο. Αυτή η εκδοχή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Λίμα. Η λέξη "carretillero" σημαίνει ότι σερβίρεται από ένα καρότσι του δρόμου. Σε αυτό...

Οι λουκανικάκεφτέδες είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό για πάρτι και αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή: απλώς συνδυάστε ωμά λουκάνικα χωρίς περίβλημα με ένα μείγμα για ψωμάκια, σχηματίστε τα και...

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου στη σχάρα που σερβίρεται με σάλτσα ψητής πιπεριάς. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε το κοτόπουλο για λίγο σε ελαιόλαδο με αποξηραμένα ιταλικά βότανα. Σε...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο αλατίζεται σε άλμη φτιαγμένη με σιρόπι σφενδάμου, σκόρδο, θυμάρι και πιπέρι, η οποία όχι μόνο το βοηθά να διατηρήσει τη ζουμερότητά του, αλλά προσθέτει και περισσότερη γεύση. Σερβίρετε το κοτόπουλο με...

Το ψητό στήθος κοτόπουλου έχει ήδη μια καπνιστή, καλοκαιρινή γεύση, αλλά μια μικρή πικάντικη σάλτσα ανεβάζει τη γεύση του σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Προσθέστε το στη βινεγκρέτ...

Αυτό το δείπνο είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν τα πάντα σε μια κατσαρόλα χωρίς ταλαιπωρία. Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου με καλαμποκάλευρο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου. Σε μια αργή κουζίνα,...

Αυτό το δημοφιλές πιάτο, που πωλείται σε κινέζικα εστιατόρια για πακέτο, μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειάζεται για να το παραλάβετε. Απλώς τοποθετήστε όλα τα υλικά...

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα μεγάλο μπολ ιταλικά ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα; Είναι ακόμα πιο νόστιμο ως πλήρες γεύμα με τρυφερό κοτόπουλο και ελιές σε άλμη. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά...

Τα τακίτος είναι μεξικάνικα γεμιστά δοχεία που σερβίρονται ως ορεκτικό με σως. Είναι ζεστά, τυρένια και εξαιρετικά τραγανά! Μια φριτέζα αέρα κάνει την παρασκευή των τακίτος εξαιρετικά εύκολη. Σε αυτή τη συνταγή,...

Αυτή η μοναδική συνταγή χρησιμοποιεί παγοθήκες σιλικόνης σε σχήμα παγομπαστούνιου, επιτρέποντάς σας να προετοιμάσετε γρήγορα τα υλικά για τάκος πρωινού στη φριτέζα αέρα. Το ίδιο ταψί θα ψήσει...

Μια φριτέζα αέρα πρακτικά εγγυάται ότι το κοτόπουλο σας θα έχει τραγανή πέτσα και ζουμερό εσωτερικό. Ελαφρώς καρυκευμένο με ξύσμα λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι, αυτά τα μπούτια κοτόπουλου ταιριάζουν τέλεια...

Αυτές οι χρυσαφένιες γαρίδες με κρούστα καρύδας τηγανίζονται στον αέρα και είναι τραγανές απ' έξω και ζουμερές από μέσα. Η γεύση τους είναι ο τέλειος συνδυασμός πικάντικου και γλυκού. Σερβίρετε τις με...

Αυτά τα λαχταριστά τραγανά, γλυκά και πικάντικα μπιφτέκια είναι γεμιστά με ζουμερό κρέας καβουριού. Μην ανακατέψετε υπερβολικά τον κιμά και αφήστε τον να καθίσει για λίγο για να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.

Ψάχνετε έναν σίγουρο τρόπο για να πάρετε περισσότερο σπανάκι; Αυτό το smoothie συνδυάζει μια χούφτα από αυτό το υγιές νεαρό λαχανικό με φρούτα και φυτικό γάλα. Και έχει μια υπέροχα γλυκιά γεύση χάρη στο...

Τα smoothie bowls είναι η τελευταία τάση μεταξύ των λάτρεις της καθαρής διατροφής. Είναι smoothies που τρώτε με ένα κουτάλι από ένα μπολ. ​​Εφόσον δεν χρειάζεστε καλαμάκι, μπορείτε να αναμίξετε υλικά όπως...

Ξεκινήστε τη μέρα σας με αυτό το ζωηρό, υγιεινό smoothie φτιαγμένο με baby σπανάκι, λευκά σταφύλια, ακτινίδιο και μήλο. Πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνη C, παρέχει ενέργεια μακράς διαρκείας. Και με τη μέντα...

Αν ψάχνετε για ένα υπέροχο γρήγορο ορεκτικό χωρίς κρέας, αυτή η συνταγή με γαρίδες και ντοματίνια, που μαγειρεύεται σε μόλις 20 λεπτά, θα σας βοηθήσει. Απλώς τοποθετήστε τις γαρίδες, τα ντοματίνια και το σκόρδο σε ένα ταψί...

Όταν φτάνει το καλοκαίρι, είναι καιρός να φτιάξουμε φρέσκες σαλάτες με εποχιακά λαχανικά και φρούτα, τα οποία υπάρχουν σε αφθονία στις τοπικές αγορές. Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται καλύτερα με ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου και κρύα...

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε όποια φρούτα και μούρα θέλετε σε αυτό το smoothie. Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα και γλυκά, ώστε να μην χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον γλυκαντικό. Μια άλλη συμβουλή από...

Αυτή η παραλλαγή των παραδοσιακών λινγκουίνι με μύδια προσφέρει μια πιο δροσιστική γεύση και μια ελαφρώς ξινή νότα. Τα μικρά ντοματίνια είναι ο ιδανικός τρόπος για να προσθέσετε μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων στο πιάτο, καθώς και...

Οι γαρίδες γαρίδας θεωρούνται δικαίως το πιο δημοφιλές πιάτο με θαλασσινά, αλλά η προσθήκη λαμπερών, ζουμερών ντοματίνια δίνει σε αυτή την απλή συνταγή ακόμα περισσότερη γεύση. Η πάπρικα και οι νιφάδες τσίλι προσθέτουν...