Cupcakes με Brownie και Φυτράκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Cupcakes με Brownie από Sprouts

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 160 mg, ζάχαρη 40 ΣΟΛ.

Γιορτάστε την άφιξη της άνοιξης με αυτά τα cupcakes σε σχήμα γκαζόν, με φρέσκο ανοιξιάτικο γρασίδι. Τα cupcakes φτιάχνονται με πλούσια βάση από brownie σοκολάτας, επικαλυμμένα με γλάσο σοκολάτας και πασπαλισμένα με θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας. Το γρασίδι μπορεί να φτιαχτεί με γλάσο από το κατάστημα, σε πράσινη απόχρωση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

110 γρ. ανάλατο βούτυρο
110 γρ. άγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας σκούρο κακάο σε σκόνη
0,5 φλιτζάνια νερό
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Επικάλυψη

110 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
6 μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας, θρυμματισμένα
0,5 φλιτζάνι γλάσο βανίλιας
Πράσινο χρώμα τροφίμων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με χάρτινες λαδόκολλες.
Κέικ:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, την άγλυκη σοκολάτα, το κακάο σε σκόνη και το νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες για μάφιν, γεμίζοντάς τες περίπου κατά τα τρία τέταρτα.

Ψήστε μέχρι η κορυφή των brownies να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει με λίγα ζουμερά ψίχουλα, 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα brownies σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη.:

Σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από την ημίγλυκη σοκολάτα. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε την να καθίσει μέχρι να πήξει ελαφρώς (περίπου 10 με 30 λεπτά, μέχρι η υφή να μοιάζει με πουτίγκα).
Απλώστε με ένα κουτάλι το γλάσο σοκολάτας πάνω από τα μπράουνις και απλώστε το απαλά μέχρι τις άκρες. Πασπαλίστε την επιφάνεια με θρυμματισμένα μπισκότα, πιέζοντας απαλά τα ψίχουλα στη σοκολάτα.
Βάψτε το γλάσο βανίλιας με πράσινη χρωστική τροφίμων. Μεταφέρετε σε ένα κορνέ με μικρή στρογγυλή μύτη και απλώστε το πάνω στα brownies για να δημιουργήσετε μια όψη βλαστημένου γρασιδιού.