Μπράουνι με κεράσι και στρέιζελ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπράουνις με κεράσι και στρέιζελ

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 358, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 59 mg, νάτριο 175 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.

Απολαύστε τον απίστευτο συνδυασμό σοκολάτας, κερασιού και αμυγδάλου σε αυτό το πολυτελές brownie. Μαλακό, εξαιρετικά σοκολατένιο brownie από αλεύρι αμυγδάλου με γέμιση κερασιού, γαρνίρεται με τραγανή στρέιζελ αμυγδάλου. Το κεράσι προσθέτει μια ευχάριστη, φρουτώδη οξύτητα που ισορροπεί αρμονικά τη γλυκύτητα του brownie.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γέμιση και επικάλυψη

4 φλιτζάνια κεράσια χωρίς κουκούτσι (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + μια πρέζα
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
2 κουταλάκια του γλυκού νερό
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
3/4 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
6 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους

Νεράιδα

Σπρέι μαγειρικής
340 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, κεράσι, άμυλο, στρέιζελ, ημίγλυκη σοκολάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πλήρωση:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κεράσια, την κρυσταλλική ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι και βράστε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να απελευθερώσει τους χυμούς του, περίπου 10 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και το νερό, στη συνέχεια ρίξτε το στην κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να πήξει το υγρό, 1-2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε και τα δύο εκχυλίσματα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη.:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, τα αμύγδαλα και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το βούτυρο με τα δάχτυλά σας μέχρι να γίνει θρυμματισμένο. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Νεράιδα:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών από όλες τις πλευρές και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε και τους δύο τύπους ζάχαρης με σύρμα. Προσθέστε τα αυγά και τα δύο εκχυλίσματα. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Γαρνίρετε με τη γέμιση κερασιού και στη συνέχεια πασπαλίστε με την επικάλυψη. Ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του brownie να βγαίνει σχεδόν καθαρή, 45-55 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στο ταψί, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το brownie από το ταψί, τραβώντας προς τα πίσω την αλουμινόχαρτο και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το σε τετράγωνα.