Γαλλικό τοστ Babka με σοκολάτα και φουντούκι και καραμελωμένες μπανάνες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γαλλικό τοστ με σοκολάτα και φουντούκι Babka και καραμελωμένες μπανάνες

Φορά: 4 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1013, συνολικό λίπος 57 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 24 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 104 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 400 mg, νάτριο 686 mg, ζάχαρη 54 ΣΟΛ.

Αυτό το αφράτο ψωμί για επιδόρπιο με άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού είναι πεντανόστιμο από μόνο του, αλλά μπορεί να γίνει και ένα πραγματικά υπέροχο γαλλικό τοστ. Καλύτερα να το φτιάξετε με ψωμί μιας ημέρας. Φέτες μπάμπκα σοκολάτας-φουντουκιού μουλιάζονται σε κρεμώδη κρέμα αυγού, τηγανίζονται και σερβίρονται με ελαφρώς καραμελωμένες μπανάνες. Είναι καλύτερο και από κέικ!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γαλλικό τοστ

1 μπαμπκά σοκολάτας-φουντουκιού (χθεσινής), κομμένη σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
5 μεγάλα αυγά + 2 κρόκοι αυγών
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα ψιλό θαλασσινό αλάτι
2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 10%
55 γρ. ανάλατο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας έλαιο κράμβης
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Καραμελωμένες μπανάνες

1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
2 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε κύκλους πάχους 1 εκ.
0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκό ψωμάκι, μπανάνες, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γαλλικό τοστ:

Τοποθετήστε τις φέτες μπάμπκα σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί και αφήστε τις να στεγνώσουν για αρκετές ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C και τοποθετήστε ένα ταψί με σχάρα μέσα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε μερικές φέτες μπαμπκά στο μείγμα και αφήστε το να μουλιάσει, γυρίζοντάς το μία φορά, για περίπου 5 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Για να αποφύγετε το στρίμωγμα του τηγανιού, ψήστε το ψωμί σε δόσεις μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί καλά, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το έτοιμο γαλλικό τοστ σε ένα ταψί στο φούρνο για να διατηρηθεί ζεστό.
Καραμελωμένες μπανάνες:

Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Απλώστε τις κομμένες μπανάνες σε ομοιόμορφη στρώση στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσουν, περίπου 2 λεπτά.
Γυρίστε και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 2 λεπτά. Σερβίρετε το γαλλικό τοστ με καραμελωμένες μπανάνες και λίγο ζάχαρη άχνη.