Συνταγές στη σχάρα: Σολομός, γαρίδες και άλλα θαλασσινά

Ψητή μπριζόλα τόνου με σάλτσα πέστο

Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες τόνου της Giada De Laurentiis και στη συνέχεια ψήστε τες ελαφρά σε ζεστό γκριλ. Περιχύστε με σπιτική σάλτσα πέστο.

Συνταγή: Ψητή μπριζόλα τόνου με σάλτσα πέστο

Βραστές καραβίδες

Ο Άλτον Μπράουν φτιάχνει ένα αυθεντικό καλοκαιρινό πιάτο σιγοβράζοντας αστακούς σε έναν πλούσιο σε μπαχαρικά ζωμό με φρέσκο ​​καλαμπόκι, κόκκινες πατάτες και καπνιστό λουκάνικο αντούιγ.

Συνταγή: Βραστές καραβίδες

Σάντουιτς με βουτυρωμένο αστακό

Τα σάντουιτς με αστακό δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερά. Αυτή η συνταγή τα φτιάχνει σε λιγότερο από μία ώρα.

Συνταγή: Σάντουιτς με βουτυρωμένο αστακό

Γαρίδες και κολοκυθάκια βρασμένα σε σάλτσα σκόρδου

Αυτό το πιάτο με γαρίδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες χρησιμοποιεί κολοκυθάκια αντί για ζυμαρικά. Μπορεί να μην χρειάζεστε σπιραλιζέ: τα σούπερ μάρκετ μερικές φορές πωλούν προτριμμένα κολοκυθάκια.

Συνταγή: Γαρίδες και κολοκυθάκια βρασμένα σε σάλτσα σκόρδου

Ψητό ψάρι σε κρεβάτι ανανά με πικάντικη σάλτσα

Αυτό το κομψό και απίστευτα απλό πιάτο χρησιμοποιεί σχεδόν κάθε μέρος του ανανά, μαζί με ένα φιλέτο ροφού ή λυθρίνι. Η φλούδα του ανανά προστατεύει το ψάρι από την άμεση θερμότητα, εμποδίζοντάς το να καεί και διατηρώντας τη ζουμερότητά του. Ο πολτός ανανά δημιουργεί μια υπέροχη σάλτσα, πλούσια σε νησιώτικες γεύσεις. Το σερβίρισμα του ψαριού σε «σανίδες» ανανά είναι ένα διασκεδαστικό και εντυπωσιακό θέαμα.

Συνταγή: Ψητό ψάρι σε κρεβάτι ανανά με πικάντικη σάλτσα

Σολομός με σάλτσα εσπεριδοειδών verde

Η Giada σερβίρει ψητό σολομό με μια ελαφριά και δροσιστική γλυκιά και αλμυρή σάλτσα.

Συνταγή: Σολομός με σάλτσα εσπεριδοειδών verde

Γαρίδες boilie

Ένα ψυγείο ποτών δεν προορίζεται μόνο για να διατηρεί την μπύρα κρύα. Η μόνωσή του βοηθά επίσης στη διατήρηση της θερμότητας. Αυτή η συνταγή το χρησιμοποιεί για να μαγειρεύει θαλασσινά.

Συνταγή: Γαρίδες boilie

Σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και γαρίδες

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών και λαχανικών αποδεικνύει ότι οι γαρίδες γαρίδας δεν χρειάζεται να τρώγονται ζεστές: η σάλτσα σκόρδου-κρασιού ταιριάζει υπέροχα με κρύες. Για να επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, οι σεφ προσθέτουν τα λαχανικά στα ζυμαρικά όταν είναι σχεδόν έτοιμα. Αυτό είναι ένα κόλπο που σίγουρα θα χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά.

Συνταγή: Σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και γαρίδες

BBQ χρυσό σκουμπρί με κίτρινη πιπεριά και πέστο κόλιανδρου

Το μαχί-μαχί (χρυσό σκουμπρί) είναι ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα: είναι σφιχτό και όμως χωρίζεται εύκολα σε κλωστές. Ο Μπόμπι Φλέι προσθέτει καστανή ζάχαρη στο μείγμα μπαχαρικών για να εξισορροπήσει τη γευστική γεύση και να προσδώσει μια καραμελωμένη κρούστα στο τελικό ψάρι.

Συνταγή: BBQ χρυσό σκουμπρί με κίτρινη πιπεριά και πέστο κόλιανδρου

Σάντουιτς με ψητό σολομό

Η Ina Garten σερβίρει σάντουιτς με ένα μείγμα σαλάτας mesclun και ψητό φιλέτο σολομού ανάμεσα σε ψωμάκια μπριός. Κάθε μισό ψωμάκι γαρνίρεται με σπιτική ξινή κρέμα και σάλτσα άνηθου.

Συνταγή: Σάντουιτς με ψητό σολομό

Σολομός σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας

Ο Μπόμπι περιχύνει το ψητό φιλέτο σολομού του με ένα γλυκό γλάσο τζίντζερ, προσθέτοντας μουστάρδα Ντιζόν για έντονη νότα.

Συνταγή: Σολομός σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας

Ψητός αστακός σε λάδι βασιλικού

Ο Μπόμπι φτιάχνει ένα εντυπωσιακό καλοκαιρινό πιάτο αλείφοντας ψητούς αστακούς με σπιτικό λάδι βασιλικού.

Συνταγή: Ψητός αστακός σε λάδι βασιλικού

Ψητή πέστροφα με σάλτσα πορτοκαλιού-αμυγδάλου

Ο Μπόμπι καρυκεύει την ψητή πέστροφα με βινεγκρέτ πορτοκαλιού. Η γλυκύτητα του χυμού πορτοκαλιού εξισορροπεί την πικράδα του ραντίτσιο.

Συνταγή: Ψητή πέστροφα με σάλτσα πορτοκαλιού-αμυγδάλου

Τιλάπια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Τα φακελάκια από αλουμινόχαρτο είναι ένας γρήγορος, αποτελεσματικός και έξυπνος τρόπος για να μαγειρέψετε ψάρι στο φούρνο ή στη σχάρα και να το μεταφέρετε στο τραπέζι, ειδικά αν είναι τιλάπια. Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, το λεπτό λευκό ψάρι δεν θα καεί.

Συνταγή: Τιλάπια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ψητός σολομός με γλάσο

Οι Neelys προσθέτουν μια ζωντανή πινελιά στο πιάτο, αλείφοντας τα φιλέτα σολομού με ένα γλάσο τριών εσπεριδοειδών κατά τη διάρκεια και μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Για μια ισορροπημένη γεύση, η Τζίνα συνιστά να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου στο γλάσο.

Συνταγή: Ψητός σολομός με γλάσο

Ψητό ιππόγλωσσο με λάδι μπάρμπεκιου

Οι Neelys φτιάχνουν ένα πικάντικο βούτυρο μπάρμπεκιου για να σερβίρουν με ψητό ιππόγλωσσο. Ανακατεύουν ρίγανη, φρέσκα κρεμμυδάκια, καρυκεύματα μπάρμπεκιου, ξύσμα πορτοκαλιού και πιπέρι καγιέν σε φρέσκο ​​βούτυρο.

Συνταγή: Ψητό ιππόγλωσσο με λάδι μπάρμπεκιου

Ψητά χτένια με σαλάτα κύμινου και ρεβιθιών

Η απλή συνταγή για χτένια του Μπόμπι αναδεικνύει δύο από τα καλύτερα χαρακτηριστικά του καλοκαιρινού μπάρμπεκιου: ελαφριά υλικά και φρέσκια γεύση.

Συνταγή: Ψητά χτένια με σαλάτα κύμινου και ρεβιθιών

Ψητός ξιφίας με λεμόνι, δυόσμο και βασιλικό

Το ντρέσινγκ λεμονιού, μέντας και βασιλικού της Giada είναι φωτεινό και δροσιστικό, συνδυάζοντας τέλεια με τη σαρκώδη γεύση του ξιφία.

Συνταγή: Ψητός ξιφίας με λεμόνι, δυόσμο και βασιλικό

Μπριζόλα σολομού με σάλτσα hoisin

Οι Neelys περιχύνουν τον ψητό σολομό με μια σπιτική κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, μέλι και σάλτσα hoisin. Σερβίρετε το ζεστό ψάρι σε ένα κρεβάτι από ωμό σπανάκι - τα φύλλα θα μαραθούν τέλεια.

Συνταγή: Μπριζόλα σολομού με σάλτσα hoisin

Ψητή τιλάπια με βούτυρο λεμονιού, κάπαρη και ζυμαρικά κριθαράκι

Για ψήσιμο στη σχάρα, ο Μπόμπι συνιστά τη χρήση ψαριών με σφιχτή υφή, όπως η τιλάπια. Δεδομένου ότι το λευκό ψάρι έχει μια διακριτική γεύση, αποτελεί εξαιρετική βάση για μια πλούσια, βουτυράτη σάλτσα.

Συνταγή: Ψητή τιλάπια με βούτυρο λεμονιού, κάπαρη και ζυμαρικά κριθαράκι

Ψητή παέγια σε ταψί

Για αυτό το απλό ψητό πιάτο, ένα ταψί με βαθιές πλευρές είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του παραδοσιακού φαρδιού, χαμηλού ταψιού για παέγια.

Συνταγή: Ψητή παέγια σε ταψί

Ψητό Μαχί Μάχι σε πικάντικη μαρινάδα τζερκ

Φτιάξτε μια πικάντικη μαρινάδα για jerk χρησιμοποιώντας μπαχάρι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Το ψάρι είναι έτοιμο όταν τα μπαχαρικά αρχίσουν να σχηματίζουν μια αρωματική, τραγανή κρούστα.

Συνταγή: Ψητό Μαχί Μάχι σε πικάντικη μαρινάδα τζερκ

Ρολό με ψητές γαρίδες, αβοκάντο, μπέικον και σως ρεμουλάδας

Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει τορτίγιες γεμιστές με καπνιστές ψητές γαρίδες, αβοκάντο, μπέικον και σάλτσα ρεμουλάδας Cajun.

Συνταγή: Ρολό με ψητές γαρίδες, αβοκάντο, μπέικον και σως ρεμουλάδας

Σάντουιτς με αστακό και σάλτσα λευκού κρασιού

«Λατρεύω να μαγειρεύω σε εξωτερικούς χώρους το καλοκαίρι!», λέει ο Τζέφρι. «Αλλά για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πικνίκ στα κάρβουνα, χρειάζεστε βασικά πιάτα για να συμπληρώσετε το μενού. Τα σάντουιτς με αστακό είναι ό,τι πρέπει. Η πρωτεϊνική βάση είναι γλυκιά και άψογη: η τέλεια ισορροπία με χορταστικά πιάτα με κρέας».

Συνταγή: Σάντουιτς με αστακό και σάλτσα λευκού κρασιού

Σολομός στη σχάρα σε ασιατικό στιλ

Το απλό και κομψό πιάτο της Άινα χρησιμοποιεί μια μαρινάδα τεσσάρων συστατικών φτιαγμένη με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Χρησιμεύει επίσης και ως σάλτσα σερβιρίσματος.

Συνταγή: Σολομός στη σχάρα σε ασιατικό στιλ

Γαρίδες γαρίδας στη σχάρα σε φακελάκι από αλουμινόχαρτο

Αυτή είναι μια εξαιρετικά γρήγορη, εύκολη και καλοκαιρινή εκδοχή των γαριδόψιχων γαρίδων: δεν θα χρειαστεί να μαζέψετε γαρίδες που πέφτουν από τις σχάρες της σχάρας. Επιπλέον, το καθάρισμα είναι γρήγορο και εύκολο.

Συνταγή: Γαρίδες γαρίδας στη σχάρα σε φακελάκι από αλουμινόχαρτο

Μαροκινός ψητός σολομός

Αυτό το πιάτο με σολομό, κατάλληλο για δίαιτα, είναι γεμάτο με βορειοαφρικανικές γεύσεις: μαρινάρετε το ψάρι σε γιαούρτι με λεμόνι, σκόρδο, κόλιανδρο και κύμινο και σερβίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Συνταγή: Μαροκινός ψητός σολομός

Γαρίδες με ψημένο λεμόνι και κολοκυθάκι

Αυτό το πιάτο με γαρίδες είναι καρυκευμένο με τζίντζερ και πάπρικα και σερβίρεται με τρυφερά ψητά κολοκυθάκια. Απολαύστε το με τραγανό ψωμί για να απορροφήσει όλα τα ζουμιά!

Συνταγή: Γαρίδες με ψημένο λεμόνι και κολοκυθάκι

Ψάρι ψητό σε ισπανικό στιλ

Όταν ο Νταφ Γκόλντμαν πιάνει ένα καλό ψάρι, το τηγανίζει ολόκληρο. Αυτή η πικάντικη συνταγή ταιριάζει καλά με λαβράκι, ριγωτό λαβράκι ή λαβράκι.

Συνταγή: Ψάρι ψητό σε ισπανικό στιλ

Σουβλάκια γαρίδας με σάλτσα σκόρδου

Σερβίρετε σουβλάκια γαρίδας σε σαλάτα με ρόκα και ντομάτες.

Συνταγή: Σουβλάκια γαρίδας με σάλτσα σκόρδου

Ψητές γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου

Ετοιμάστε αυτό το κλασικό ψητό πιάτο χρησιμοποιώντας τη συνταγή του Bobby Flay. Θα έχετε ένα πλήρες γεύμα έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα.

Συνταγή: Ψητές γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου

Γεμιστός αστακός στη σχάρα σε πορτογαλικό στιλ

Γεμίστε έναν φρέσκο, κομμένο στη μέση αστακό με linguica (ένα πικάντικο πορτογαλικό λουκάνικο), κρουτόν και μυρωδικά. Ψήστε τον στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανός και καπνιστός.

Συνταγή: Γεμιστός αστακός στη σχάρα σε πορτογαλικό στιλ

Βραστά καβούρια και γαρίδες με πικάντικες πατάτες

Αυτό το πικάντικο πιάτο με θαλασσινά είναι ιδανικό για πάρτι. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ζωντανά καβούρια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με 1,8 κιλά γαρίδες.

Συνταγή: Βραστά καβούρια και γαρίδες με πικάντικες πατάτες

Τάκος με αστακό στα κάρβουνα

Φτιάξτε τα αγαπημένα τάκος του Μπόμπι: ψήστε έναν αστακό στη σχάρα και μετά κόψτε τον σε φέτες σε γέμιση φρυγανισμένης τορτίγιας.

Συνταγή: Τάκος με αστακό στα κάρβουνα

Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα με σάλτσα μουστάρδας-άνηθου και σάλτσα γιαουρτιού με ελιές

Σε μόλις 20 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε τα σουβλάκια γαρίδας με καρυκεύματα και πάπρικα του Bobby's, μαζί με μια σάλτσα γιαουρτιού.

Συνταγή: Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα με σάλτσα μουστάρδας-άνηθου και σάλτσα γιαουρτιού με ελιές

Ψητό λευκό ψάρι με τσερμούλα

Η Chermoula, μια μαροκινή σάλτσα μπαχαρικών, παρασκευάζεται με σκόρδο, κόλιανδρο, δυόσμο και σκόνη τσίλι. Σε αυτό το πιάτο, προσθέτει μια πλούσια γεύση στο ψητό ιππόγλωσσο.

Συνταγή: Ψητό λευκό ψάρι με τσερμούλα

Ψητός τόνος με καραμελωμένα κρεμμύδια, κανέλα και δυόσμο

Ο Μπόμπι λατρεύει να σοτάρει τις μπριζόλες τόνου μέχρι το εσωτερικό να παραμείνει ροζ και ζουμερό. Προσθέτει επίσης λίγη επιπλέον ζάχαρη για να καραμελώσει τα κρεμμύδια.

Συνταγή: Ψητός τόνος με καραμελωμένα κρεμμύδια, κανέλα και δυόσμο

Τηγανητό γατόψαρο σε κουρκούτι

Για να κάνετε το τηγανητό γατόψαρο πιο γευστικό, μαρινάρετέ το εκ των προτέρων σε μια καυτερή σάλτσα μουστάρδας. Σερβίρετε το τελειωμένο ψάρι με μια σάλτσα ρεμουλάντ εσπεριδοειδών και τηγανητά hushpuppies.

Συνταγή: Τηγανητό γατόψαρο σε κουρκούτι

Κέικ καβουριού με ρεμουλάδα

Αυτά τα μπιφτέκια με τραγανή πέτσα φτιάχνονται με καβουροκροκέτες και τριμμένη φρυγανιά. Γαρνίρετε τα μπιφτέκια με μια κουταλιά σπιτική ρεμουλάδα—η σάλτσα μπορεί να ετοιμαστεί από πριν.

Συνταγή: Κέικ καβουριού με ρεμουλάδα

Σούπα ψητής ντομάτας με γλυκόξινες γαρίδες

Οι ψητές ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βόδιου αποτελούν τη βάση αυτής της φρέσκιας καλοκαιρινής σούπας. Προσθέστε γλυκόξινες γαρίδες και σερβίρετε ως ελαφρύ γεύμα ή ορεκτικό.

Συνταγή: Σούπα ψητής ντομάτας με γλυκόξινες γαρίδες

Νουντλς Παπαρδέλες με αστακό και καλαμπόκι

Ένα εκλεπτυσμένο ζυμαρικό ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, φτιαγμένο με παπαρδέλες σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με καλαμπόκι και γλυκό κρέας καβουριού.

Συνταγή: Νουντλς Παπαρδέλες με αστακό και καλαμπόκι

Σάντουιτς με χτένια τηγανητά σε βούτυρο

Κάντε αυτά τα σάντουιτς με χτένια βασικό πιάτο στο πικνίκ των διακοπών σας. Το βούτυρο μαγειρεύεται μέχρι να ροδίσει, προσδίδοντας μια πλούσια, ξηρή γεύση στα χτένια.

Συνταγή: Σάντουιτς με χτένια τηγανητά σε βούτυρο

Ψητό καλαμάρι με μαγιονέζα χαμομηλιού

Η μαγιονέζα με χαμομήλι ταιριάζει εκπληκτικά πολύ με τρυφερά ψητά καλαμάρια. Αναζητήστε φακελάκια τσαγιού χαμομηλιού στην κουζίνα σας. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε καταστήματα που πουλάνε χύμα τσάι.

Συνταγή: Ψητό καλαμάρι με μαγιονέζα χαμομηλιού

Ψωμάκια με τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι

Σερβίρετε αυτά τα χορταστικά σάντουιτς στο επόμενο πικνίκ σας και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα θυμούνται το βράδυ. Πριν τα κουρκούτισετε και τα τηγανίσετε, κάντε μια πεταλούδα στις γαρίδες. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα και θα κάνουν την παρουσίαση πιο εντυπωσιακή.

Συνταγή: Ψωμάκια με τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι

Σάντουιτς με αστακό και μπέικον

Αναβαθμίστε τα σάντουιτς με αστακό σε στιλ Μέιν προσθέτοντας μια φέτα μπέικον σε κάθε ένα. Η γλυκιά, τρυφερή σάρκα αστακού και το τραγανό μπέικον αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, καθιστώντας αυτή τη συνταγή μια από τις αγαπημένες σας.

Συνταγή: Σάντουιτς με αστακό και μπέικον

Τάκος με τιλάπια, γαρίδες και σαλάτα Coleslaw

Μια μαρινάδα από χυμό λάιμ και φρέσκα βότανα προσθέτει μια έντονη γεύση στις γαρίδες και την τιλάπια. Η γέμιση ταιριάζει τέλεια με μια τραγανή, πικάντικη σαλάτα coleslaw. Επειδή τα φιλέτα τιλάπια είναι πιο χοντρά στη μία πλευρά, είναι δύσκολο να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Εδώ, χωρίζονται κατά μήκος της κεντρικής ραφής, ώστε τα δύο κομμάτια να μπορούν να ψηθούν ξεχωριστά.

Συνταγή: Τάκος με τιλάπια, γαρίδες και σαλάτα Coleslaw

Ποικιλία Αγροτών Lowcountry Boyle

Γαρίδες τύπου Λουιζιάνα, καπνιστό χοιρινό λουκάνικο, κόκκινες πατάτες και καλαμπόκι συνδυάζονται για ένα αξέχαστο καλοκαιρινό πιάτο. Πριν προσθέσετε τα υλικά, αλατοπιπερώστε το νερό με το αγαπημένο σας καρύκευμα για γαρίδες ή καβούρια - νότες κόκκινης πιπεριάς, γαρίφαλου και θυμαριού είναι τέλειες.

Συνταγή: Ποικιλία Αγροτών Lowcountry Boyle

Γαρίδες ψητές σε μπύρα με πατάτες

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα καλοκαιρινό δείπνο με ψητές γαρίδες ψημένες σε αλουμινόχαρτο με πατάτες και κρεμμύδια. Η αρωματική σάλτσα μπύρας προσθέτει πλούσια γεύση χωρίς να προσθέτει θερμίδες.

Συνταγή: Γαρίδες ψητές σε μπύρα με πατάτες

Σάντουιτς με γατόψαρο

Ανακατέψτε το τηγανητό ψάρι με πικάντικη μαγιονέζα και σερβίρετε σε χοντρά ψωμάκια πατάτας. Προσθέστε ντομάτες, τουρσιά και σέλινο.

Συνταγή: Σάντουιτς με γατόψαρο

Ψητός ξιφίας με πικάντικη σάλτσα καρύδας

Περιχύστε τα κεμπάπ ξιφία με κρεμώδη σάλτσα καρύδας και στη συνέχεια πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας και κόλιανδρο.

Συνταγή: Ψητός ξιφίας με πικάντικη σάλτσα καρύδας

Σάντουιτς με αστακό σε στιλ Μέιν

Ο Τζεφ τιμά μια μακροχρόνια παράδοση του Μέιν σερβίροντας κρέας αστακού με μαγιονέζα αγγουριού, φρέσκο ​​εστραγκόν και φρέσκα κρεμμυδάκια σε ψητά ψωμάκια για χοτ ντογκ.

Συνταγή: Σάντουιτς με αστακό σε στιλ Μέιν

Σάντουιτς με αστακό βουτύρου για παιδιά

Αφού αχνίσει τους αστακούς, ο Τζεφ τους βυθίζει σε παγωμένο νερό και στη συνέχεια αφαιρεί το κρέας από την ουρά και τα νύχια. Αυτό σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος μέσα στο κέλυφος και διατηρεί την τρυφερή υφή τους.

Συνταγή: Σάντουιτς με αστακό βουτύρου για παιδιά

Ψητή παέγια

Διοργανώστε μια γιορτή με τη συνταγή παέγια θαλασσινών του Μπόμπι.

Συνταγή: Ψητή παέγια

Ψητές γαρίδες μαριναρισμένες με μουστάρδα Ντιζόν

Μαρινάρετε τις γαρίδες σε ένα μείγμα βοτάνων και μουστάρδας εκ των προτέρων. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο όταν μαγειρεύετε για μια μεγάλη ομάδα.

Συνταγή: Ψητές γαρίδες μαριναρισμένες με μουστάρδα Ντιζόν

Ψητή πίτσα με γαρίδες

Αντί για έτοιμη πίτσα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένη ζύμη και ψήστε την στα κάρβουνα. Δεν απαιτείται σάλτσα—η επικάλυψη είναι γαρίδες, φέτα και φρέσκες ντομάτες.

Συνταγή: Ψητή πίτσα με γαρίδες

Μαροκινό ψητό ριγέ λαβράκι

Δώστε στο καλοκαιρινό σας μπάρμπεκιου μια μαροκινή πινελιά μαρινάροντας ψάρι σε χαρίσα, μια πικάντικη πάστα κόκκινου τσίλι που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κουζίνα της Βόρειας Αφρικής.

Συνταγή: Μαροκινό ψητό ριγέ λαβράκι

Μπριζόλες τόνου στη σχάρα σε στιλ Τοσκάνης και γεμιστά μανιτάρια

Η Ρέιτσελ Ρέι καλύπτει τις μπριζόλες τόνου με ένα μείγμα μπαχαρικών εμπνευσμένο από την Τοσκάνη, το οποίο δημιουργεί μια γευστική κρούστα όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Τα ψητά μανιτάρια πορτομπέλο αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για αυτό το καλοκαιρινό πιάτο.

Συνταγή: Μπριζόλες τόνου στη σχάρα σε στιλ Τοσκάνης και γεμιστά μανιτάρια

Σουβλάκια ψαριού με σάλτσα βασιλικού τσιμιτσούρι

Οποιοδήποτε σφιχτό λευκό ψάρι είναι κατάλληλο για αυτά τα κεμπάπ από τη Melissa Darabian. Σερβίρετε με μια σάλτσα από φρέσκο ​​βασιλικό και μαϊντανό—ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε εποχιακά χόρτα.

Συνταγή: Σουβλάκια ψαριού με σάλτσα βασιλικού τσιμιτσούρι

Ψητές μπριζόλες σολομού

Οι μπριζόλες σολομού ποικίλλουν σε σχήμα, γεγονός που μπορεί να τις κάνει να μαγειρεύονται ανομοιόμορφα. Το Alton δίνει στις μπριζόλες στρογγυλό σχήμα, παρόμοιο με το φιλέ μινιόν. Το σπάγκο κουζίνας εμποδίζει τις μπριζόλες να απλωθούν στη σχάρα.

Συνταγή: Ψητές μπριζόλες σολομού

Σαλάτα Poke με τόνο

Αυτό το χαβανέζικο πιάτο κερδίζει δημοτικότητα στις ΗΠΑ. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, αγοράστε τον τόνο σας την ίδια μέρα που τον ετοιμάζετε.

Συνταγή: Σαλάτα Poke με τόνο

Μπιφτέκια καβουριού με κρούστα από κράκερ

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτά τα καλοκαιρινά σάντουιτς. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 8 μερίδες, αρκετές για ένα δείπνο στη βεράντα.

Συνταγή: Μπιφτέκια καβουριού με κρούστα από κράκερ