Σολομός για το παιδικό τραπέζι

Ψήφοι: 3

Φορά: 25 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή για σολομό θα αρέσει σε παιδιά που δεν τους αρέσει η γεύση του ψαριού, αλλά πρέπει να τα βοηθήσετε. Το φιλέτο ψαριού μαρινάρεται για αρκετές ώρες (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο) σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, καστανή ζάχαρη, σκόρδο και λάδι, απορροφώντας όλες τις ασιατικές γεύσεις. Ψήστε το ψάρι στο φούρνο και μειώστε ελαφρώς τη μαρινάδα στην εστία για να δημιουργήσετε μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Ο σολομός γίνεται πεντανόστιμος και λιώνει στο στόμα σας. Σερβίρετε με τη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα άγριου σολομού, 150-170 γρ. το καθένα, χωρίς πέτσα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για άλειμμα
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
Χυμός από 2 λεμόνια
Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, καστανή ζάχαρη, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ ή σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, κρεμμύδι, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, σησαμέλαιο και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το ψάρι και ανακατέψτε για να καλυφθεί πλήρως. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, αλλά κατά προτίμηση περισσότερο.
Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω στο αλουμινόχαρτο (μην χύσετε τη μαρινάδα) και αλείψτε με φυτικό λάδι. Ψήστε στο γκριλ για 5-7 λεπτά ή μέχρι ο σολομός να γίνει αδιαφανής. Εν τω μεταξύ, σουρώστε τη μαρινάδα και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν ελαφρώς τα υγρά. Σερβίρετε το ψάρι με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Ανοιξιάτικα πιάτα / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Γενέθλια / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές