Ψωμάκια με τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Οι τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι φαίνονται πάντα εντυπωσιακές και εορταστικές στο τραπέζι. Σερβίρετε τες με μια σάλτσα μαγιονέζας με τουρσιά, η οποία συμπληρώνει τέλεια τα θαλασσινά. Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο, χορταστικό σάντουιτς απλώνοντας μαγιονέζα σε δύο μισά φρέσκα ψωμάκια και στρώνοντάς τα με μαρούλι iceberg και κουρκούτι γαρίδας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 κιλό μεγάλες γαρίδες (16-20 τεμ.), καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
- 3 μεγάλα αυγά
- 1,5 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 1,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
- 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τουρσί
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας χρένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 4 Πορτογαλικά ή ρολά Κάιζερ, άνοιξε στη μέση
- Ψιλοκομμένο μαρούλι iceberg για το σερβίρισμα
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, γλυκό ψωμάκι, αυγά, γάλα, ψίχουλα ψωμιού, τουρσί αγγούρι, πάπρικα, σάλτσα Worcestershire, κέτσαπ, χρένο, Φυστικοβούτυρο, μαρούλι iceberg, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χτυπήστε τις γαρίδες σε σχήμα πεταλούδας κατά μήκος της πλάτης. Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, την πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τις γαρίδες και βάλτε τις στο ψυγείο για 15 έως 60 λεπτά.
- Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, προσθέστε αλεύρι και πιπέρι. Σε ένα τρίτο ρηχό μπολ, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά. Αφαιρέστε τις γαρίδες μία-μία από το μείγμα των αυγών, αλευρώστε τες, στη συνέχεια βουτήξτε τες ξανά στο αυγό και αλευρώστε τες με την τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια σχάρα που θα τοποθετηθεί πάνω από ένα ταψί και βάλτε τες στο ψυγείο.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τα τουρσιά, την κέτσαπ, το χρένο, τη σάλτσα Worcestershire, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2,5 εκατοστά υγρό φυστικέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι φτάσει τους 175°C, προσθέστε τις γαρίδες σε δόσεις και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με αλάτι.
- Αλείφουμε τα ψωμάκια με μαγιονέζα, τα γεμίζουμε με τριμμένο μαρούλι και τηγανητές γαρίδες. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
