Ψητός ξιφίας με λεμόνι, δυόσμο και βασιλικό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητός ξιφίας με λεμόνι, μέντα και βασιλικό

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια απλή αλλά απίστευτα νόστιμη συνταγή. Το μείγμα βοτάνων ταιριάζει υπέροχα με το ψάρι χωρίς να υπερβάλλει στη γεύση του. Η μέντα προσθέτει μια πινελιά φρεσκάδας, ενώ το αλάτι και το πιπέρι τονίζουν την ελκυστικότητα του πιάτου. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ στο μείγμα και να αφήσετε το ψάρι να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά. Η μαρινάδα που θα περισσέψει (αν φτιάξετε περισσότερη από όση απαιτεί η συνταγή) ταιριάζει υπέροχα με ζυμαρικά ή κους κους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μπριζόλες ξιφία (140-170 γρ. η καθεμία)
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φιλέτο ψαριού, χυμός λεμονιού, βασιλικός, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προετοιμάστε τη σχάρα (μέτρια-υψηλή φωτιά).
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τη μέντα, το χυμό λεμονιού, τον βασιλικό και το σκόρδο μέχρι να ενωθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αλείψτε τις μπριζόλες ξιφία με 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα.

Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με το πάχος των μπριζολών). Μεταφέρετε το ψάρι σε πιάτα. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρετε.

Κατηγορίες: