Σάντουιτς με γατόψαρο

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 781, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Έχετε βαρεθεί τα χοτ ντογκ και τα μπιφτέκια και λαχταράτε κάτι νέο και διαφορετικό; Ιδού η ευκαιρία σας – ψωμάκια πατάτας με τηγανητό γατόψαρο σε αλμυρή σάλτσα. Πιθανότατα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κάτι παρόμοιο. Αλλά το καλύτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να ετοιμαστεί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. φιλέτο λυκόψαρου, κομμένο σε κομμάτια 1,2 εκ.
12 μικρά ψωμάκια πατάτας (μην τα χωρίσετε)
1-2 πιπεριές jalapeño ή serrano, ψιλοκομμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1-2 κουταλιές της σούπας άλμη και φέτες τουρσιών για γαρνίρισμα
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λυκόψαρο, ντομάτες, σέλινο, πιπεριά jalapeno, τουρσί αγγούρι, ψωμάκια για σάντουιτς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεστάνετε περίπου 5 εκ. λάδι σε μέτρια φωτιά. Ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο λάδι θα πρέπει να καταγράφει θερμοκρασία 180°C.
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τις πιπεριές jalapeño, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη μαγιονέζα και το χυμό τουρσί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε. Βουτήξτε το γατόψαρο στο αλεύρι, τινάζοντάς το από ένα σουρωτήρι για να φύγει η περίσσεια. Τηγανίστε το ψάρι σε δόσεις μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να είναι σχεδόν έτοιμο, περίπου 1 λεπτό ανά δόση. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το ψάρι από το λάδι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αφήστε το να κρυώσει. Προθερμάνετε τον φούρνο σε δυνατή φωτιά.
Ενώ το ψάρι κρυώνει, ξεχωρίστε το ψωμάκια πατάτας σε σειρές των 3 (θα μοιάζουν με ψωμάκια για χοτ ντογκ). Κόψτε μέχρι τη μέση του κέντρου, αλείψτε την επιφάνεια και το εσωτερικό με λιωμένο βούτυρο και ψήστε στο φούρνο για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ανακατέψτε το τηγανητό γατόψαρο με πικάντικη μαγιονέζα και βάλτε το με ένα κουτάλι σε ψωμάκια. Γαρνίρετε με ντομάτες, τουρσιά και σέλινο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς

Παρόμοιες συνταγές