Γαρίδες γαρίδας σε φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 676, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 204 mg, νάτριο 656 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Οι γαρίδες γαρίδας θεωρούνται κλασικό πιάτο της Μεσογείου για καλό λόγο. Φρέσκα θαλασσινά, σοταρισμένα μέχρι να μαλακώσουν σε σκορδόβουτυρο και σε συνδυασμό με ζυμαρικά—τι περισσότερο θα μπορούσε να θέλει κανείς για ένα νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας; Αυτή η φριτέζα αέρα φτιάχνει αυτό το δείπνο σε λιγότερο από 30 λεπτά, με ελάχιστο καθάρισμα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 λεμόνι
450 γρ. γαρίδες (16/20 τεμ.), καθαρισμένες, χωρίς φλέβες, με ουρές
5 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 αποξηραμένο φύλλο δάφνης
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια της 1 κουταλιάς της σούπας
340 γρ. ζυμαρικά καμπανέλα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ειδικός εξοπλισμός: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 6 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καμπανέλα, γαρίδες, λεμόνι, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια φριτέζα αέρα 6 λίτρων στους 190°C. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι, προσέχοντας να μην κόψετε την άσπρη ψίχα. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το ένα μισό σε φέτες για το σερβίρισμα. Αφήστε το άλλο μισό στην άκρη για να το στύψετε.

Τοποθετήστε το ξύσμα λεμονιού, τις γαρίδες, το θυμάρι, το σκόρδο, το φύλλο δάφνης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε μια φόρμα για τάρτα και ανακατέψτε. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στη φόρμα και τοποθετήστε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω. Σκεπάστε τη φόρμα σφιχτά με αλουμινόχαρτο.
Τοποθετήστε το τηγάνι στη φριτέζα αέρα και μαγειρέψτε μέχρι το λάδι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και οι γαρίδες να ασπρίζουν, για 10-12 λεπτά. Ενώ μαγειρεύονται οι γαρίδες, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού, το φύλλο δάφνης και το θυμάρι από το μείγμα με τις γαρίδες. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω από τα ζυμαρικά. Προσθέστε τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο, στύψτε το χυμό από το υπόλοιπο μισό λεμόνι και ανακατέψτε. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές