Αστακός

• Αστακός
• Μπριζόλα και ζεστή σαλάτα με μανιτάρια
• Σάλτσα αστακού

Το κρέας αστακού σερβίρεται μαζί με ένα ψητό φιλέτο μινιόν σε ένα κρεβάτι από ζεστή σαλάτα μανιταριών, όλα περιχυμένα με μια νόστιμη σάλτσα βουτύρου με βότανα. Αυτό το πολυτελές πιάτο μοιάζει με εστιατόριο, αλλά μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

• Αστακοί
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Τα τραγανά τηγανητά tostones σερβίρονται με μια ζουμερή σαλάτα αστακού και καρδιές φοινίκων. Μια τροπική γεύση προστίθεται στη σαλάτα με ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με πουρέ μάνγκο, γάλα καρύδας και καυτερές σκωτσέζικες πιπεριές bonnet. Ένα εξαιρετικό καραϊβικό ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

«Νομίζω ότι κάθε πάρτι πρέπει να έχει αυγά με αστακό, αλλά η δική μου άποψη για αυτό το ορεκτικό είναι λίγο διαφορετική», μοιράζεται η Michelle Ragussis. «Είναι αυγά γεμιστά με αστακό. Αν θέλετε αυγά με αστακό από τη Νέα Αγγλία, η γέμιση σίγουρα...» διαβάστε περισσότερα

Οι ουρές αστακού μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: στον ατμό, στο φούρνο, στη σχάρα ή ακόμα και σε γκριλ. Η τελευταία μέθοδος έχει αποδειχθεί η καλύτερη για να μαγειρευτούν τέλεια, τρυφεροί και όχι παραψημένοι αστακοί. Αυτή η γρήγορη - διαβάστε περισσότερα

Όσον αφορά τον γαλλικό αστακό Thermidor, οι σεφ χωρίζονται σε δύο στρατόπεδα: κάποιοι επιμένουν σε γέμιση μπεσαμέλ, άλλοι την παρασκευάζουν με σάλτσα κρόκου αυγού, ένα είδος ρευστής, αλμυρής κρέμας. «Νομίζω ότι η μπεσαμέλ είναι υπέροχη -» διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε κόψει ποτέ ζωντανούς αστακούς για ψήσιμο στη σχάρα, αυτός ο οδηγός βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε σωστά με την πρώτη φορά. Να έχετε πρόχειρες πολλές χαρτοπετσέτες, καθώς αυτή θα είναι μια κουραστική διαδικασία, και οπλιστείτε με ένα μεγάλο μαχαίρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε σούπα αστακού—μια σούπα ορεκτικού όπως ακριβώς θα βρίσκατε σε ένα κορυφαίο εστιατόριο. Θα χρειαστείτε δύο στον ατμό αστακούς του ενός κιλού: κρατήστε στην άκρη την ουρά και το κρέας από τις νύχια για το σερβίρισμα και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα μέρη για το μαγείρεμα. διαβάστε περισσότερα

Πρόκειται για μια παραλλαγή του αγγλικού βοδινού Wellington, όπου αντί για κρέας χρησιμοποιούνται ζουμερές ουρές αστακού. Μαζί με σοταρισμένο σπανάκι και αρωματικά μανιτάρια, οι ουρές αστακού τυλίγονται σε σφολιάτα, ψήνονται και μετατρέπονται σε ένα νόστιμο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για βραστά νουντλς παπαρδέλες με κρέας αστακού και καλαμπόκι. Τα ζυμαρικά, το κρέας και τα λαχανικά σιγοβράζονται σε μια σάλτσα φτιαγμένη από ζωμό ψαριού, λευκό κρασί, κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά και βότανα. διαβάστε περισσότερα