Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το εορταστικό eggnog έχει τις μισές θερμίδες από την κλασική μη αλκοολούχα εκδοχή και σχεδόν 95% λιγότερα λιπαρά. Το ξύσμα πορτοκαλιού και ένα ξυλάκι κανέλας το προσδίδουν ένα μαγικό άρωμα και γεύση που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Το τέλειο ρόφημα για να πραγματοποιήσετε μια ευχή της Πρωτοχρονιάς!

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια άπαχο γάλα
• 2 κομμάτια ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 2 μεγάλα αυγά
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• τριμμένη κανέλα, για το σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: μηχανή για καπουτσίνο ή μπλέντερ βύθισης· 4 ποτήρια μπύρας με κοτσάνια, 280 ml.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γάλα, αυγά, Ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λίγο κάτω από το σημείο βρασμού. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. Ψύξτε το υπόλοιπο γάλα.
Βήμα 2
• Αφήστε το μείγμα γάλακτος να σιγοβράσει ξανά σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Ρίξτε σταδιακά τη μισή ποσότητα ζεστού γάλακτος στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το ζεστό μείγμα των αυγών πίσω στο γάλα και σιγοβράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει, περίπου 4 λεπτά. Μην αφήσετε την κρέμα να βράσει. Σουρώστε την κρέμα σε ένα μπολ. ​​Πετάξτε την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε τη βανίλια στην κρέμα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο.
Βήμα 3
• Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, αφρίστε το υπόλοιπο κρύο γάλα με ένα αφροποιητή ή ένα ραβδομπλέντερ και ανακατέψτε το με την κρέμα. Σερβίρετε το eggnog σε κούπες, πασπαλισμένο με κανέλα.

Ψήφοι: 1