Πρωτοχρονιάτικο κέικ μελόψωμου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πρωτοχρονιάτικο κέικ με τζίντζερ

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18 - 24

Ζήστε την αληθινή απόλαυση αυτού του αρωματικού, πικάντικου κέικ με τζίντζερ, το οποίο είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Η πλούσια γεύση του προέρχεται από ένα πλούσιο μείγμα μπαχαρικών, φρεσκοτριμμένου τζίντζερ, μελάσας και καστανής ζάχαρης. Αυτό το αρτοσκευάσμα θα σας ζεστάνει τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες με τη γεύση και το άρωμά του και θα σας φτιάξει τη διάθεση, όσο ζοφερές κι αν είναι. Γεμίστε το σπίτι σας με μαγικά αρώματα και σερβίρετε φέτες κέικ με τζίντζερ, γαρνιρισμένες με σαντιγί, με τσάι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι μελάσα
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνια βραστό νερό
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Γλυκιά σαντιγί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, χυμός λεμονιού, αυγά, καστανή ζάχαρη, μέλασσα, ρίζα τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, αρωματοπιπέρι, ζαχαρωμένα φρούτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε μια φόρμα για κέικ διαστάσεων 22x32 εκ.
Χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη μελάσα και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το τζίντζερ.

Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο βούτυρο και ανακατέψτε. Συνδυάστε το βραστό νερό και τη μαγειρική σόδα και ρίξτε το γρήγορα στο μείγμα, ανακατεύοντας δυνατά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαχαρωμένο τζίντζερ (το μείγμα θα είναι ρευστό).
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 45 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί και κόψτε το σε τετράγωνα. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και μια κουταλιά σαντιγί.

Η πίτα μπορεί να αποθηκευτεί ερμητικά τυλιγμένη για 3 ημέρες..

Συγγραφέας της συνταγής - Άννα Όλσον (Άννα Όλσον) είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες

Παρόμοιες συνταγές