Τα καλύτερα μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 325, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 175 mg, ζάχαρη 31 ΣΟΛ.

Θέλαμε να φτιάξουμε τα τέλεια μπισκότα με φυστικοβούτυρο, αλλά συνειδητοποιήσαμε ότι η προσθήκη περισσότερου από ένα φλιτζάνι φυστικοβούτυρο από το κατάστημα θα έκανε τα μπισκότα κολλώδη. Έτσι, αποφασίσαμε να αλέσουμε αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια και να προσθέσουμε το αλεύρι στη ζύμη μαζί με το φυστικοβούτυρο για να ενισχύσουμε τη γεύση χωρίς να θυσιάσουμε την υφή. Το μέλι και το λιωμένο βούτυρο ενισχύουν επίσης τη γεύση, δημιουργώντας ένα μαλακό εσωτερικό και ένα υπέροχα σπασμένο εξωτερικό. Πασπαλίστε τη ζύμη με ακατέργαστη ζάχαρη, η οποία θα δημιουργήσει μια αντίθεση τραγανότητας μετά το ψήσιμο. Η γλυκύτητά της εξισορροπεί τέλεια τα αλατισμένα φιστίκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια
1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1,5 φλιτζάνια ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2 μεγάλα αυγά
55 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρύο
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Φυστικοβούτυρο, Αράπικο φιστίκι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Χτυπήστε τα φιστίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν πολύ ψιλοκομμένα. Θα πρέπει να έχουν την υφή αλευριού αμυγδάλου. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αλεσμένα φιστίκια, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με ένα μίξερ την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη (ή χρησιμοποιήστε μια κουτάλα παγωτού 30 ml) και πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ταψιά (12 μπαλάκια ανά ταψί). Πασπαλίστε με ακατέργαστη ζάχαρη.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Ψήστε τα μπισκότα, ένα ταψί τη φορά, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και να σκληρύνουν, για 12-15 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές