49 Καλύτερες Συνταγές με Σολομό

Εφοδιαστείτε με τις καλύτερες συνταγές για σολομό—ψητό, τηγανητό, καπνιστό και ψημένο στο φούρνο.

Σολομός με γλάσο ροδιού σε φριτέζα αέρα

Το ρόδι προσθέτει μια γλυκόξινη νότα και μια ρουμπινί απόχρωση σε αυτό το εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό τόσο για τις γιορτές όσο και για ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Η μελάσα ροδιού αποτελεί τη βάση για ένα φρουτώδες γλάσο στο φιλέτο σολομού, το οποίο καραμελώνει τέλεια στην επιφάνεια. Ενώ το ψάρι βρίσκεται στη φριτέζα αέρα, ετοιμάστε μια ζωηρή σάλτσα με σπόρους ροδιού, κόλιανδρο και καυτερή πιπεριά serrano. Η προετοιμασία ολόκληρου του πιάτου θα σας πάρει περίπου 20 λεπτά.

Σολομός τηγανητός

Φτιάξτε τραγανό, νόστιμο ψάρι με μόνο τρία υλικά: ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Κροκέτες ψαριού με σάλτσα ρεμουλάδας

Πιθανότατα έχετε ήδη τα περισσότερα υλικά για αυτό το εκπληκτικά απλό, οικονομικό και νόστιμο πιάτο στην κουζίνα σας. Δοκιμάσαμε τη συνταγή χρησιμοποιώντας καλαμποκάλευρο και τριμμένη φρυγανιά panko. Η τριμμένη φρυγανιά προσέφερε περισσότερη τραγανότητα και αυτή την χρυσαφένια κρούστα που αγαπάμε στις κροκέτες. Σερβίρετε σκέτα ως ορεκτικό ή με σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα.

Ο καλύτερος ψητός σολομός

Αυτός ο απλός ψητός σολομός έχει όλες τις σωστές γεύσεις: αλμυρός, γλυκός, ελαφρώς πικάντικος και τραγανός. Για μια όμορφη παρουσίαση, επιλέξτε ένα μεγάλο κομμάτι ψαριού. Γαρνιρισμένο με χρυσή τριμμένη φρυγανιά και μαϊντανό, είναι ιδανικός για ένα δείπνο τις καθημερινές, αλλά και αρκετά εκλεπτυσμένος για να φιλοξενήσει επισκέπτες.

Ψητός σολομός με πράσινο βούτυρο

Αυτή η νόστιμη συνταγή για σολομό είναι ένα εύκολο πιάτο για καλοκαιρινές απολαύσεις. Το ψάρι, επικαλυμμένο με ένα έντονο βούτυρο με βότανα, ψήνεται στη σχάρα σε έμμεση φωτιά, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο κάθε φορά. Η χρήση αλουμινόχαρτου εμποδίζει το ψάρι να κολλήσει ή να καεί, και το καλύτερο είναι ότι είναι αρκετό για να σερβίρει μια μεγάλη ομάδα.

Σολομός Κουσιγιάκι

Αυτή η εκδοχή του kushiyaki (η γενική ονομασία μιας δημοφιλούς ιαπωνικής τεχνικής ψησίματος στη σχάρα) είναι μια παραλλαγή του surf-and-turf. Ο σολομός συνδυάζεται με μανιτάρια shiitake για μια γεύση umami. Εδώ, το ψάρι μαρινάρεται πρώτα σε ένα μείγμα από mirin, sake και miso. Η ίδια μαρινάδα απλώνεται στα σουβλάκια κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να δημιουργηθεί ένα γλάσο. Ολοκληρώστε το πιάτο με τον παραδοσιακό τρόπο, πασπαλίζοντας γενναιόδωρα με φουρικάκε ή shichimi togarashi, της επιλογής σας!

Σιγομαγειρεμένος σολομός με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας

Βιάζεστε; Ο κατεψυγμένος σολομός μαγειρεύεται πολύ γρήγορα (και όμορφα) σε μια χύτρα ταχύτητας με πολλαπλές χύτρες. Επιλέξτε φιλέτα ψαριού με κρέας, χοντρά (ιδανικά από το κέντρο), καθώς αντέχουν καλύτερα στο μαγείρεμα υπό πίεση.

Σολομός με ντομάτες, ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Τοποθετήστε φιλέτα σολομού, ντομάτα, κρεμμυδάκια, λεμόνι και μυρωδικά σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για ένα εύκολο, γευστικό γεύμα.

Σολομός σε σανίδα κέδρου

Οι σανίδες μπάρμπεκιου προσδίδουν μια μοναδική γεύση στο φαγητό, συνδυάζοντας το φυσικό ξύλο με το καπνιστό άρωμα της σχάρας. Κατά την αγορά, επιλέξτε ακατέργαστο ξύλο ή σανίδες ειδικά σχεδιασμένες για ψήσιμο στη σχάρα.

Καπνιστός σολομός

Το κάπνισμα δεν είναι μόνο για παϊδάκια. Ακολουθήστε τη συνταγή του Άλτον για να φτιάξετε νόστιμο καπνιστό σολομό στο σπίτι.

Ψαροκροκέτες με σάλτσα βαλσάμικου

Ένα βαλσάμικο ντρέσινγκ με βάση τη μουστάρδα προσθέτει γεύση στα ζουμερά μπιφτέκια σολομού και είναι επίσης μια εξαιρετική γαρνιτούρα για πράσινα λαχανικά.

Σολομός με κρούστα λιναρόσπορου και σάλτσα σταφυλιών

Προσθέστε έξτρα τραγανότητα: Το ψάρι είναι αλειμμένο με λιναρόσπορο και σερβίρεται με φρυγανισμένη σάλτσα καρυδιού.

Μπιφτέκια σολομού με αϊολί και λάχανο

Κάντε ένα διάλειμμα από το κόκκινο κρέας και αντικαταστήστε το με χορταστικές ψαροκροκέτες. Η κρεμώδης αϊολί λεμονιού είναι η τέλεια επικάλυψη!

Ψητός σολομός με μέλι και μουστάρδα

Για ένα γευστικό και ζουμερό πιάτο, περιχύστε το ψάρι με μια νόστιμη μαρινάδα από μέλι και μουστάρδα Ντιζόν.



Σας προτείνουμε

Σολομός με γλάσο τζίντζερ

Αυτό το πιάτο με σολομό εμπνευσμένο από την Ασία περιλαμβάνει φρέσκο ​​τζίντζερ, σουσάμι, σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια - και σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει!

Ψητός σολομός ισπανικού τύπου

«Ο σολομός είναι ιδιαίτερα υπέροχος επειδή μαγειρεύεται απίστευτα γρήγορα!», λέει η Ree. Και συμφωνούμε απόλυτα: είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο σε ταψί.

Σολομός ψημένος με βότανα και σάλτσα ντομάτας-αβοκάντο

Η Βάλερι ξέρει πώς να προσδίδει πλούσια γεύση σε απλά ψημένα ψάρια και η συνταγή της δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Αλείφει το φιλέτο με ένα μείγμα φρέσκων βοτάνων που του προσδίδουν τη γεύση τους καθώς ψήνεται.

Τραγανός σολομός με βούτυρο από βότανα

Για περισσότερη υφή, μαγειρέψτε το ψάρι με την πέτσα προς τα κάτω μέχρι οι άκρες να ροδίσουν όμορφα.

Σολομός με λεμόνι, κάπαρη και δεντρολίβανο, ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Η συνταγή της Giada για φιλέτο σολομού παραμένει ζουμερή χάρη στα αλουμινόχαρτα, προσδίδοντας στο ψάρι γεύσεις λεμονιού, κρασιού και δεντρολίβανου.

Σολομός στη σχάρα σε ασιατικό στιλ

Ο σολομός μαγειρεύεται στη σχάρα σε λίγα μόνο λεπτά, οπότε προσέξτε τον. Θα τελειώσει το μαγείρεμα μόλις αποσυρθεί από τη φωτιά.

Κοτολέτες σολομού

Για να ενισχύσει τη γεύση αυτών των μπιφτεκιών σολομού, η Άινα χρησιμοποιεί κρεμμύδια, σέλινο και κόκκινες και κίτρινες πιπεριές. Τα μπιφτέκια πανάρονται με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται λίγο πριν τα σερβίρει.

Μπριζόλα σολομού με σάλτσα hoisin

Οι Neelys περιχύνουν τον ψητό σολομό με μια σπιτική κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, μέλι και σάλτσα hoisin. Σερβίρετε το ζεστό ψάρι σε ένα κρεβάτι από ωμό σπανάκι - τα φύλλα θα μαραθούν τέλεια.

Ντιπ καπνιστού σολομού

Μια τέλεια σάλτσα για πάρτι που μπορεί να ετοιμαστεί από πριν. Σύμφωνα με την Άινα, την επόμενη μέρα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Τάκος με ψητό σολομό

Ο ψητός σολομός με νιφάδες και τα πολύχρωμα λαχανικά είναι η τέλεια επικάλυψη για ένα διασκεδαστικό γεύμα Taco Tuesday!

Γαρίδες σολομού σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτό το πιάτο με σολομό μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι σε λιγότερο από μισή ώρα και συνδυάζει τις κλασικές γεύσεις των γαριδών με μια κρεμώδη σάλτσα.

Σολομός σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας

Ο Μπόμπι αρωματίζει τα ψητά φιλέτα σολομού με ένα γλυκό γλάσο τζίντζερ, προσθέτοντας μουστάρδα Ντιζόν για μια έντονη νότα.

Ψητές μπριζόλες σολομού

Οι μπριζόλες σολομού ποικίλλουν σε σχήμα, γεγονός που μπορεί να τις κάνει να μαγειρεύονται ανομοιόμορφα. Το Alton δίνει στις μπριζόλες στρογγυλό σχήμα, παρόμοιο με το φιλέ μινιόν. Το σπάγκο κουζίνας εμποδίζει τις μπριζόλες να απλωθούν στη σχάρα.

Γλασαρισμένη μπριζόλα σολομού

Το υγιές λίπος του σολομού συμπληρώνεται από ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο σάλτσας βουβαλιού. Η πέτσα ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή καραμέλα. Αν και νόστιμη, μπορεί να αφαιρεθεί για να μειωθεί το λίπος και οι θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μαύρα ψάρια ή τηγανητό σολομό με μπαχαρικά

Μαυρισμένο φιλέτο σολομού

Μόλις μάθετε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από 15 λεπτά, θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας. Και όταν το μαγειρεύετε με μπαχαρικά όπως πάπρικα, θυμάρι και πιπέρι καγιέν, ένα γρήγορο γεύμα δεν σημαίνει ότι είναι λιγότερο νόστιμο.

Ψημένος σολομός με γλάσο μουστάρδας και βοτάνων

Για να γλασάρει τα ψημένα φιλέτα σολομού, η Giada φτιάχνει μια αρωματική και ελαφριά σάλτσα μουστάρδας με βότανα.

Μπριζόλα σολομού με ανανά και σάλτσα γκουακαμόλε

Ψάχνετε για έναν νέο τρόπο να σερβίρετε ψητό ψάρι; Το Giada προσφέρει μια απλή πινελιά, συνδυάζοντας τρυφερό φιλέτο σολομού με γλυκό ψητό ανανά. Ένα πικάντικο dressing αβοκάντο προσθέτει μια κρεμώδη πινελιά.

Ψητός σολομός με γλάσο

Οι Neelys προσθέτουν μια ζωντανή πινελιά στο πιάτο, αλείφοντας τα φιλέτα σολομού με ένα γλάσο τριών εσπεριδοειδών κατά τη διάρκεια και μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Για μια ισορροπημένη γεύση, η Τζίνα συνιστά να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου στο γλάσο.

Αυγά γεμιστά με καπνιστό σολομό και χαβιάρι

Η Άινα φτιάχνει αυγά με διαβολάκια, προσθέτοντας καπνιστό σολομό στη γέμιση και χαβιάρι σολομού από πάνω.

Σολομός με μπρόκολο

Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιεινά για την καρδιά και έχει υπέροχη γεύση σε ένα κρεβάτι από μπρόκολο πλούσιο σε βιταμίνη C. Αυτό το λαμπερό, χαμηλό σε θερμίδες πιάτο, γαρνιρισμένο με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και φρέσκο ​​κόλιανδρο, μαγειρεύεται σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Ψητή μπριζόλα σολομού με φασόλια edamame

Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3, ο σολομός αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα που δεν απαιτεί πολλά λιπαρά. Για μια έντονη γεύση, γεμίστε το φιλέτο με φρέσκα μυρωδικά.

Ψητός σολομός με γλάσο σφενδάμου

Αυτή η συνταγή για σολομό χρησιμοποιεί μόνο πέντε υλικά (συν αλάτι και πιπέρι), καθιστώντας την ιδανική για ένα δείπνο την εβδομάδα. Απλώς αλείψτε κάθε φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας και σιροπιού σφενδάμου και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά. Είναι έτοιμο σε 20 λεπτά.

Ψημένος σολομός σε γλάσο σόγιας με σαλάτα αγγουριού και αβοκάντο

Αλείψτε το φιλέτο σολομού με ένα απλό γλάσο σάλτσας σόγιας και σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα αγγουριού και αβοκάντο. Αυτό το πιάτο με ασιατική έμπνευση είναι έτοιμο σε 25 λεπτά και ανταγωνίζεται κάθε λιχουδιά εστιατορίου.

Ομελέτα με καπνιστό σολομό

Για ένα γρήγορο και κομψό πρωινό, η Ρέιτσελ προσθέτει καπνιστό σολομό σε ομελέτα που μαγειρεύεται σε 6 λεπτά. Το τραγανό, φρέσκο ​​σχοινόπρασο προσθέτει ζωντανά χρώματα και μια διακριτική γεύση κρεμμυδιού.

Σαλάτα με σολομό και μάραθο

Ο σολομός αποκτά πλούσια γεύση αφού μαριναριστεί στο ψυγείο. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για μια απλή σαλάτα με ρόκα, μάραθο και χόρτα.

Ψητός σολομός με σάλτσα γκρέιπφρουτ

Χάρη στα φυσικά συστατικά—τζίντζερ, χυμό γκρέιπφρουτ, μέλι και πιπέρι καγιέν—ο ψητός σολομός θα είναι ασυνήθιστος και ακόμη πιο υγιεινός.

Σολομός με σάλτσα εσπεριδοειδών verde

Αλείψτε τον σολομό με σιρόπι αγαύης πριν το ψήσιμο στη σχάρα, προσθέτοντας εύκολα μια γλυκιά νότα στο ψάρι.

Μπιφτέκια σολομού

Σερβίρετε αυτά τα μπιφτέκια σολομού αντί για κανονικά μπιφτέκια, γαρνιρισμένα με μια πικάντικη σάλτσα τυριού κρέμας και ξινή κρέμα.

Μπριζόλα σολομού με σπιτικό βούτυρο

Αυτό το πιάτο μοιάζει σαν να θα χρειαζόταν μερικές ώρες για να ετοιμαστεί. Αλλά είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας. Το μυστικό είναι το σπιτικό βούτυρο με μπαχαρικά, το οποίο προσθέτει μια πικάντικη γεύση.

Ψητός σολομός με ξίδι σέρι και γλάσο μελιού και πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή αποτελείται από απλά βήματα: φτιάξτε ένα γλάσο τσίλι με μέλι και ancho, μαρινάρετε φρέσκα φιλέτα σολομού σε αυτό και στη συνέχεια περιχύστε το τηγανητό ψάρι με μια σάλτσα ντομάτας σε κύβους.

Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με λεμόνι, βασιλικό και σολομό

Η Τζιάντα προτιμά τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως για τη γεύση ξηρών καρπών που τα συνοδεύει. Προσθέτει στα ζυμαρικά φρέσκα λαχανικά και ψάρι αρωματισμένο με λεμόνι και βότανα—ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο.

Σάντουιτς με ψητό σολομό

Η Ina Garten σερβίρει σάντουιτς με ένα μείγμα σαλάτας mesclun και ψητό φιλέτο σολομού ανάμεσα σε ψωμάκια μπριός. Κάθε μισό ψωμάκι γαρνίρεται με σπιτική ξινή κρέμα και σάλτσα άνηθου.

Σολομός φούρνου με σαλάτα

Αυτό είναι το πιο εύκολο δείπνο με σολομό που υπήρξε ποτέ. Αλατοπιπερώστε το ψάρι και ψήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Γαρνίρετε με μια εύκολη στην παρασκευή σάλτσα μαϊντανού-αμυγδάλου.

Κοτολέτες σολομού

Ο σολομός σε κονσέρβα είναι ιδανικός για αυτά τα γευστικά κοτολέτα—είναι οικονομικός και δεν θα παρατηρήσετε τη διαφορά σε σύγκριση με το φρέσκο ​​ψάρι.









Κατηγορίες: