Τσάτνεϊ ροδάκινου και μουστάρδας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τσάτνεϊ ροδάκινου-μουστάρδας

Φορά: 17 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Τσάτνεϊ ροδάκινου και μουστάρδας - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. (περίπου 1,5 φλιτζάνι) κατεψυγμένα ροδάκινα (αποψυγμένα και χοντροκομμένα)
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 μέτριο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 χοντροκομμένη σκελίδα σκόρδο
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα τσάτνεϊ, αποξηραμένα κεράσια, ασκαλώνια, σκόρδο, καστανή ζάχαρη, μουστάρδα Ντιζόν, ροδάκινα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το φυτικό λάδι και το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα ροδάκινα, την καστανή ζάχαρη, τα κεράσια και τη μουστάρδα.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα, να απελευθερώσουν τους χυμούς τους και να μετατραπούν σε μια πηχτή, χοντρή μαρμελάδα, για περίπου 8 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με κοτόπουλο ή χοιρινό. Απόδοση: 2 φλιτζάνια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Σάλτσες / Γλυκές σάλτσες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές