Μαγειρικές συνταγές

«Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, η οικογένειά μου έτρωγε πάντα ζόνγκζι κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Αλλά έμαθα πώς να τα φτιάχνω μόνο πρόσφατα, όταν...»

Απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό πλούσιου brownie σοκολάτας με μια νότα τσίλι. Φτιαγμένο με μείγμα brownie από το κατάστημα, τουρσί jalapeño και σκόνη τσίλι, η ζωντανή γεύση αυτού του brownie...

Το γλυκό κους κους γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι ένα υγιεινό σνακ που αποτελεί επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για πρωινό σε σχέση με την κανονική βρώμη. Τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα κεράσια προσθέτουν μια ευχάριστη ξινή γεύση που...

Ο διπλός φούρνος Samsung Flex Duo είναι ιδανικός για την προετοιμασία αυτού του ορεκτικού. Η τεχνολογία split φούρνου σάς επιτρέπει να ψήσετε κεφτεδάκια στο ένα μισό και κράνμπερι σε σιρόπι στο άλλο.

Μπορείτε να απολαύσετε την καλοκαιρινή γεύση αυτής της πίτας όλο το χρόνο—χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα ροδάκινα! Κόψτε τα σε φέτες, προσθέστε τα στο μείγμα και ψήστε. Όταν η πίτα είναι εντελώς...

Για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο ορεκτικό, ειδικά όταν ξαφνικά περνούν από το μαγαζί επισκέπτες, απλώς ψήστε μερικές φέτες μπαγκέτας και προσθέστε από πάνω φέτες ψητής πιπεριάς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένες)...

Το μυστικό συστατικό σε αυτή τη σάλτσα τυριού κρέμας με πιπέρι είναι μια επικάλυψη από κουλούρι φτιαγμένη με παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένο κρεμμύδι και αποξηραμένο σκόρδο. Είναι καλύτερο να φτιάξετε τη δική σας επικάλυψη αντί να χρησιμοποιήσετε...

Για αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε μικροσκοπικές πιπεριές, κατά προτίμηση σε διαφορετικά χρώματα για μια εντυπωσιακή παρουσίαση. Γεμίστε τες με αλμυρό κατσικίσιο τυρί και θυμάρι, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε μέχρι...

«Εκεί που μεγάλωσα, στην ανατολική Βόρεια Καρολίνα, τα hushpuppies σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο σχεδόν σε κάθε γεύμα: τηγανητά θαλασσινά, ψητά κρέατα, σάντουιτς, τηγανητό κοτόπουλο», μοιράζεται ο σεφ του εστιατορίου...

Η πίτα με μαγιά Υεμένης, η λαχό, συνήθως φτιάχνεται για πρωινό με μια ποικιλία από γαρνιτούρες, αλλά αυτή η συνταγή της Μόλι Γιε είναι τόσο καλή που είναι ιδανική και για επιδόρπιο. Κάθε πίτα σερβίρεται με σαντιγί...

Αυτό το σπιτικό πιάτο ξεχειλίζει κυριολεκτικά από τις ζεστές γεύσεις και τα αρώματα του φθινοπώρου. Μαγειρεμένο σε πλούσιο ζωμό μανιταριών, αυτό το χυλό καλαμποκιού σερβίρεται με ψητή γλυκόξινη κολοκύθα βελανιδιού και τηγανητά...

Για μια όμορφη και μοναδική παρουσίαση, κόψτε το μαρούλι romaine στη μέση και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να μαυρίσει—το καλύτερο μέρος. Προσθέστε από πάνω τραγανό μπέικον και περιχύστε με ένα γρήγορο ντρέσινγκ...

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τον συνδυασμό καρπουζιού και φέτας, αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να γεμίσετε αυτό το κενό! Και ιδού μια άλλη έκπληξη: έχετε ψήσει ποτέ καρπούζι στα κάρβουνα; Η ζάχαρη είναι υπέροχη...

Τρίψτε τη γαλοπούλα με ένα μοναδικό μείγμα από ξερή μουστάρδα, ξύσμα πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη, μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα και άλλα αρωματικά μπαχαρικά και ψήστε την στα κάρβουνα πάνω από ξύλα...

Ελευθερώστε τον φούρνο για συνοδευτικά και επιδόρπια και ψήστε τη γαλοπούλα των διακοπών σας! Η έμμεση θερμότητα της σχάρας θα την ψήσει σαν φούρνος, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο, και η πέτσα θα είναι πεντανόστιμη.

Ανάψτε τη σχάρα (ή πάρτε ένα τηγάνι) για να φτιάξετε αυτά τα ζουμερά σάντουιτς γαλοπούλας με ψητή μελιτζάνα και χούμους σε μια πίτα εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή. Η γαλοπούλα μαγειρεύεται σε μπιφτέκια,...

Μόλις 60 γραμμάρια αλλαντικών είναι αρκετά για να ετοιμάσουν ένα ορεκτικό για πολλά άτομα, όπως το ισπανικό ψωμί με ντομάτες, όταν φρυγανισμένες φέτες λευκού ψωμιού τρίβονται με ντομάτες και από αυτές...

Το βούτυρο δεν είναι μόνο για το φρυγανισμένο ψωμί. Σε αυτή τη συνταγή, παίζει διπλό ρόλο. Επιλέξτε καλλιεργημένο βούτυρο για τα ζεστά σάντουιτς σας και θα ζήσετε την εμπειρία...

Αυτή η κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με ψητές ντομάτες, οι οποίες προσδίδουν μια λαμπερή, καλοκαιρινή γεύση με καπνιστές νότες. Χτυπήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ για μια λεία, βελούδινη υφή και σερβίρετε με...

Ανάψτε τη σχάρα και ψήστε ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο για την πιο νόστιμη μεξικάνικη σάλτσα με υπέροχες καπνιστές νότες. Η σάλσα είναι επίσης αρωματισμένη με φρέσκο ​​κόλιανδρο,...

Τα πιάτα της Τοσκάνης συχνά έχουν μια ρουστίκ, ζεστή αίσθηση, η οποία περιγράφει τέλεια αυτή τη θεϊκή σούπα. Με άφθονα λευκά φασόλια κανελίνι και φρέσκο ​​σκόρδο, το πιάτο είναι χορταστικό, με...

Η φρέσκια εκδοχή της παντσανέλλας από την Ίνα Γκάρτεν. Η κλασική παντσανέλλα φτιάχνεται με ψωμί, ντομάτες και ξύδι, αλλά αν προσθέσετε φρέσκια μοτσαρέλα στα βασικά υλικά, η σαλάτα αποκτά ένα εντελώς νέο γευστικό προφίλ.

Τα κομμάτια κοτόπουλου ψήνονται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο με γλυκές ντομάτες, πράσινες ελιές, αρωματικά βότανα και μια πινελιά βερμούτ για ένα νόστιμο και γευστικό δείπνο σε στιλ Τοσκάνης.

«Αυτή η απλή σαλάτα είναι εύκολο να φτιαχτεί για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτό που μου αρέσει είναι ότι είναι απίστευτα υγιεινή, αλλά επειδή έχει τόσες πολλές διαφορετικές υφές και γεύσεις, είναι χορταστική»,...

Η απίστευτη γεύση αυτού του καπνιστού κοτόπουλου προέρχεται από άλμη με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο, στην οποία μουλιάζει για αρκετές ώρες πριν μπει στο καπνιστήρι σας. Αφού το αφήσετε να κρυώσει, αφήστε το...

Θέλετε να προσθέσετε λίγη πινελιά στα γεύματά σας; Δοκιμάστε αυτό το απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο από την Ina Garten που θα κάνει την οικογένειά σας να θέλει κι άλλο. Ψητές πατάτες με ελαιόλαδο...

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο με χαμηλές θερμίδες σε στιλ Τοσκάνης είναι εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται με κολοκυθάκια, ντομάτες, μάραθο,...

Αυτή η μπριζόλα διαθέτει μια απλή, ζωντανή γεύση εμπνευσμένη από την κουζίνα της Τοσκάνης. Φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο μετατρέπουν το κρέας σε μια πραγματική λιχουδιά. Τηγανητά αυγά με πλούσια...

Αυτή η συνταγή για χοιρινό είναι εμπνευσμένη από τις γεύσεις της Τοσκάνης: ζουμερό χοιρινό φιλέτο με γλυκά ψημένα σταφύλια, αρωματικό μάραθο και κομμάτια χωριάτικου ψωμιού μουλιασμένα στους νόστιμους χυμούς. Η γλυκύτητα των σταφυλιών...

Ενώ τα περισσότερα πιάτα της Τοσκάνης θυμίζουν καλοκαίρι με τη γεύση και το άρωμά τους, η σούπα ριμπολίτα τρώγεται παραδοσιακά τον χειμώνα. Πηχτή και πλούσια, φτιαγμένη με λευκά φασόλια, χοντρό λάχανο...

Μεγάλα καπέλα μανιταριών σε σχήμα κουμπιού είναι γεμιστά με ένα μείγμα από γλυκές πιπεριές, πράσινες ελιές και τυρί πεκορίνο και ψήνονται για το τέλειο ορεκτικό σε στιλ Τοσκάνης που σερβίρεται σε κάθε γιορτή...

Τι πιο νόστιμο από ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο σε πιάτο; Γίνεται και με ένα αγγουράκι τουρσί! Ψητά μικροσκοπικά κοτόπουλα μαριναρισμένα σε μείγμα λεμονιού-βότανων σε τοσκανικό...

Τα λάτκε είναι εβραϊκές τηγανίτες πατάτας δημοφιλείς κατά τη διάρκεια της Χανουκά. Δώστε τους μια γλυκιά γεύση προσθέτοντας τριμμένα καρότα στις πατάτες, μαζί με κανέλα, κύμινο και κόλιανδρο για μπαχαρικά. Παραδοσιακά, τα λάτκε...

Μια ντελικάτη, γλυκιά και πικάντικη σούπα κρέμας κολοκύθας, καρυκευμένη με κόλιανδρο και κύμινο, σερβιρισμένη με επικάλυψη σαλάτας καβουριού και περιχυμένη με πικάντικη χαρίσα και αρωματικό βούτυρο με βότανα. Η σούπα μοιάζει...

Ετοιμάστε ένα ζουμερό, χορταστικό μπιφτέκι γεμάτο με τις γεύσεις της μεξικανικής κουζίνας. Το κέντρο του μπιφτεκιού είναι ένα χοντρό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με τσίλι και ξύσμα λάιμ, που συμπληρώνεται από ψητές πιπεριές poblano και μια γρήγορη σάλτσα...

Λίγες πρέζες μπαχαρικών μηλόπιτας και μια πινελιά μηλοβούτυρου κάνουν αυτή την ξινή πίτα με στρέιζελ την τέλεια φθινοπωρινή απόλαυση. Όταν ανακατεύετε τα υλικά για στρέιζελ, προσέξτε να μην σβολιάσουν...

Για δείπνο, ετοιμάστε ένα ζουμερό χοιρινό φιλέτο με τραγανή, πικάντικη κρούστα από κύμινο και κόλιανδρο και σερβίρετέ το πάνω σε ένα κρεβάτι από ξινή κινόα αναμεμειγμένη με κόλιανδρο, λάιμ και χαλαπένιο. Για να αποφύγετε το στέγνωμα του τρυφερού...

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο είναι εύκολο στην παρασκευή και είναι εξίσου καλό για μια ειδική περίσταση ή ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Αλείψτε το με κινέζικο σως πέντε μπαχαρικών και ψήστε το στο φούρνο για...

Αυτό το γλυκό και πικάντικο ινδικό τσάτνεϊ προσθέτει γεύση σε κάθε πιάτο με κρέας. Σιγοβράστε δαμάσκηνα με σπόρους μουστάρδας, θυμάρι, μπαχάρι και κρεμμυδάκια για μια νόστιμη σάλτσα...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλες αρνιού T-bone (μέρος του φιλέτου και οσφυϊκή μοίρα με το κόκκαλο στη μέση). Είναι λιγότερο ακριβές από το κομμάτι αρνιού, αλλά το κρέας είναι εξίσου γευστικό και ζουμερό. Τρίψτε τις μπριζόλες με...

Αν ονειρεύεστε να αναπαράγετε αυτή την ξεχωριστή σάλτσα Big Mac στο σπίτι, δοκιμάστε αυτήν την απίστευτα απλή συνταγή. Απλώς ανακατέψτε μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσα Sriracha στις σωστές αναλογίες και θα έχετε...

Το ψάξιμο με πεταλούδες είναι ένας έξυπνος τρόπος για να μαγειρέψετε καλά ένα μεγάλο πουλί: μαγειρεύεται και ψήνεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Και αν το ψήσετε στα κάρβουνα, ελευθερώνετε χώρο στο φούρνο για...

Όταν ετοιμάζετε ορεκτικά για ένα πάρτι στο σπίτι, μην υποτιμάτε τα λαχανικά στο τραπέζι. Θα εξαφανιστούν γρήγορα αν σερβιριστούν με τζατζίκι και σάλτσα «πράσινης θεάς». Επιπλέον, οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν...

Το αφρώδες τζίντζερ-σιδερένιο κοκτέιλ είναι ένα κορυφαίο φθινοπωρινό mocktail που μπορεί να περιχυθεί με μια πινελιά μπράντι, δίνοντάς του μια μοναδική πινελιά. Το κοκτέιλ βασίζεται σε φυσικά...

Γλυκές ντομάτες, αρωματικά φρέσκα μυρωδικά, τρυφερά ρεβίθια, κρεμώδης φέτα και ελιές σε άλμη συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή τη χορταστική σαλάτα ζυμαρικών με κριθαράκι. Απολαύστε την ως ορεκτικό ή...

Η γαλλική αναποδογυρισμένη τάρτα Τατέν μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από απλώς γλυκιά. Φτιάξτε την με φρέσκες ντομάτες και σερβίρετε την ως ορεκτικό, ίσως με κρασί. Ο Michael Symon φτιάχνει την αλμυρή τάρτα Τατέν του με...

Αυτή η κομψή τάρτα είναι ένας τέλειος τρόπος για να αξιοποιήσετε τις ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες στο αποκορύφωμα της εποχής τους. Μια απαλή γέμιση από λεπτές φέτες ντομάτας, μαλακή γραβιέρα και κρεμώδες καμαμπέρ ακουμπάει σε μια λιωμένη βάση για μπισκότα βουτύρου...

Αυτή η πλούσια σούπα ντομάτας ξεχειλίζει από γλυκές και καπνιστές γεύσεις. Οι ντομάτες, το τρυφερό λάχανο, η κολοκύθα και το καπνιστό μπέικον της δίνουν ένα απίστευτα πλούσιο άρωμα και γεύση, ενώ τα στρείδια...