Ψητό καρπούζι με χτυπημένη σάλτσα φέτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 310 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τον συνδυασμό καρπουζιού και φέτας, αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να γεμίσετε αυτό το κενό! Και ιδού μια άλλη έκπληξη: έχετε ψήσει ποτέ καρπούζι στη σχάρα; Τα σάκχαρα καραμελώνουν όμορφα κατά το ψήσιμο, ενισχύοντας τη γεύση του καρπουζιού. Σε συνδυασμό με μια κρεμώδη σάλτσα φέτας και φρέσκα μυρωδικά, αυτό το ορεκτικό είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρό καρπούζι χωρίς κουκούτσια (1,3-1,8 κιλά)
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
1 μπλοκ (200 γρ.) φέτα καλής ποιότητας σε άλμη, αφήνουμε στην άκρη
1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα μυρωδικά, όπως φύλλα άνηθο, μέντας ή θυμαριού, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Μέλι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, φέτα, μέλι, γιαούρτι, άνηθο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε ένα τηγάνι ψησταριάς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αν χρησιμοποιείτε εξωτερική ψησταριά, προθερμάνετέ την στους 260°C. Καθαρίστε και λαδώστε ελαφρά τις σχάρες της ψησταριάς. Το τηγάνι ή η σχάρα πρέπει να είναι πολύ ζεστή, ώστε το καρπούζι να μαγειρευτεί γρήγορα και να μην γίνει λιωμένο..
Κόψτε το καρπούζι στη μέση κατά μήκος. Κόψτε κάθε μισό σε ημισελήνους πάχους 2,5 εκ. Ψήστε τις φέτες καρπουζιού, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τις σε ένα ταψί με χείλος και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς. Μόλις το καρπούζι κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το πιάσετε, κόψτε το σε τρίγωνα, αφήνοντας τη φλούδα ώστε να μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για βούτηγμα.

Πολτοποιήστε το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τη φέτα, το γιαούρτι, τα μυρωδικά και 2 κουταλιές της σούπας άλμη φέτας. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. Περιχύστε με μέλι, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με μυρωδικά.
Μεταφέρετε το ψητό καρπούζι σε μια πιατέλα και σερβίρετε με σάλτσα φέτας.

Σημείωμα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φέτα από πρόβειο γάλα και άπαχο ελληνικό γιαούρτι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας γιαούρτι και φέτα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Dana Beninati είναι εκπαιδευτής μαγειρικής και σομελιέ.

Κατηγορίες: