Σουηδικό ορεκτικό με κεφτεδάκια και κράνμπερι

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 80

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 31, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 47 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ο φούρνος Samsung Flex Duo είναι ιδανικός για την προετοιμασία αυτού του ορεκτικού. Ο φούρνος split σάς επιτρέπει να ψήσετε τα κεφτεδάκια στο ένα μισό του φούρνου και τα κράνμπερι σε σιρόπι στο άλλο. Και τα δύο συστατικά ψήνονται σε διαφορετικές θερμοκρασίες, αλλά θα είναι έτοιμα περίπου την ίδια ώρα. Περάστε ένα κεφτεδάκι και ένα κράνμπερι σε σουβλάκια και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
4 λωρίδες φρέσκιας φλούδας πορτοκαλιού (λεπτά ξεφλουδισμένης με αποφλοιωτή λαχανικών)
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένα
0,5 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10%
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
900 γρ. ανάμεικτος κιμάς (κατά προτίμηση μοσχαρίσιος, μοσχαρίσιος και χοιρινός)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, Ξύσμα πορτοκαλιού, φίγγι, μέλι, ψίχουλα ψωμιού, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον έναν φούρνο στους 245°C με σχάρες πάνω και κάτω και τον άλλο στους 150°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να διαλυθούν. Προσθέστε τα κράνμπερι, το ξύσμα πορτοκαλιού και 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Σκεπάστε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C. Ψήστε μέχρι τα κράνμπερι να φουσκώσουν και να ζεσταθούν, αλλά να μην σκάσουν, για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το ξύσμα από το σιρόπι.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή, για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, το υπόλοιπο μέλι και το σοταρισμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τον κιμά, μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
Χωρίστε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια της 1 κουταλιάς της σούπας και τοποθετήστε τα σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους σε προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου.
Περάστε ένα κεφτεδάκι και ένα κράνμπερι σε ένα σουβλάκι. Περιχύστε με το σιρόπι, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές