Τηγανητό ψωμί με ντομάτες και σοπρεσσάτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 101, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 259 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Μόλις 60 γραμμάρια αλλαντικού είναι αρκετά για να φτιάξετε ένα ορεκτικό για αρκετά άτομα, παρόμοιο με το ισπανικό ψωμί με ντομάτες, όπου φρυγανισμένες φέτες λευκού ψωμιού τρίβονται με ντομάτες και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για να φτιάξετε σάντουιτς με διάφορα υλικά. Για πιο πλούσια γεύση, ψήστε την μπαγκέτα σε μια εξωτερική σχάρα. Αφού τρίψετε το ψωμί με ντομάτες, φυλάξτε τα λαχανικά που περίσσεψαν και φτιάξτε μια γρήγορη σαλάτα με soppressata για σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπαγκέτα (περίπου 55 εκ.), κομμένη στη μέση κατά μήκος
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
60 γρ. λεπτές φέτες soppressata
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, κομμένη στη μέση
Μισό μικρό ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα φύλλα
Μισό μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, σκόρδο, σοπρέσατα, ντομάτες, μέντα, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε την κομμένη πλευρά κάθε μισού μπαγκέτας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
Ψήστε τη soppressata στη σχάρα μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να καμπυλώνει ελαφρά, 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τρίψτε την κομμένη πλευρά ενός μισού σκόρδου στις κομμένες πλευρές ενός φρυγανισμένου ψωμιού. Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο με τις μισές ντομάτες, πιέζοντάς τες σταθερά μέσα στο τραγανό ψωμί μέχρι να μείνει μόνο η φλούδα της ντομάτας.
Κόψτε τη ψητή soppressata και τις υπόλοιπες ντομάτες σε μπουκιές και μεταφέρετέ τες σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το ξίδι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι και ανακατέψτε. Κόψτε κάθε μισό ψωμί διαγώνια σε 6 ίσα κομμάτια. Γαρνίρετε κάθε κομμάτι ψωμιού με τη σαλάτα ντομάτας και soppressata.

Κατηγορίες: