Μαγειρικές συνταγές

Η Ρι Ντράμοντ ψήνει κοτόπουλο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με καπάκι. Εφόσον χρησιμοποιεί κομμάτια από ολόκληρο κοτόπουλο, μεταφέρει τα σοταρισμένα μπούτια και στήθη σε ένα ταψί και τελειώνει το ψήσιμο στον φούρνο.

Η Μόλι Γιε φτιάχνει από την αρχή τα κουλούρια πατάτας για αυτά τα σάντουιτς. Τα ψωμάκια που προκύπτουν είναι αφράτα και απολαυστικά μαλακά, ιδανικά για κατάψυξη κομμένα για γρήγορη πρωινή απόλαυση.

Η Μπύρα Μαργαρίτα είναι μια δελεαστική παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ, που συνδυάζει τεκίλα, μπύρα, χυμό λάιμ και συμπύκνωμα παγωμένου λάιμ. Το αποτέλεσμα είναι μια δροσιστική μπύρα...

Αυτή η ευρηματική και πρωτότυπη εκδοχή της σαγκρίας χρησιμοποιεί κατεψυγμένα λευκά σταφύλια αντί για παγάκια. Ο πουρές πεπονιού τονίζει τις νότες πεπονιού που συναντώνται συχνά στο κρασί.

Η άγκουα φρέσκα είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο δροσιστικό ποτό που παρασκευάζεται με φρέσκα, εποχιακά φρούτα. Το αστέρι αυτής της άγκουα φρέσκα είναι το πεπόνι. Προσθέτει μια ευχάριστη γλυκύτητα και η μέντα προσθέτει επιπλέον...

Αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ φτιάχνεται με φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου, φρέσκο ​​τζίντζερ και βότκα, ενώ μια πινελιά χυμού μήλου προσθέτει μια γλυκύτητα. Δοκιμάστε το το επόμενο πρωί...

«Προτιμώ να μουλιάζω το κοτόπουλο σε άλμη πριν το τηγανίζω, καθώς αυτό το βοηθά να διατηρήσει τη ζουμερότητά του», λέει η Cardea Brown. Αν βιάζεστε, αρκεί να μουλιάσετε το κοτόπουλο για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου...

Πριν το τηγάνισμα, η Μόλι Γιε μαρινάρει το κοτόπουλο σε ξινόγαλα με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, πιπέρι καγιέν, σκόρδο και θυμάρι. «Τι κάνει αυτή η μαρινάδα; Ουσιαστικά απομακρύνει την υγρασία από το κοτόπουλο και...»

Σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη σάλτσα: φτιάχνεται με φρέσκες ή κατεψυγμένες ντομάτες, επομένως δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα ή ψιλοκόψιμο! Απλώς προσθέστε ολόκληρες ντομάτες σε μια κατσαρόλα με λίγο κρεμμύδι,...

Αυτή η κλασική καστανή σάλτσα είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας και χρησιμοποιείται ως βάση για μια σειρά από άλλες σάλτσες για κρέας ή πουλερικά, όπως bordelaise, robert, chasseur,...

Αν ψάχνετε για ένα υπέροχο σνακ μπύρας γερμανικού τύπου, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτή η πηχτή, βελούδινη σάλτσα τυριού φτιάχνεται με μπύρα, σκόρδο και μουστάρδα και είναι ιδανική ως ντιπ για...

Η συνταγή του Jason Sievers παραλείπει τη μαρινάδα που διαρκεί ώρες για το κοτόπουλο, αντίθετα αλεύριζει γρήγορα κάθε κομμάτι, το βουτάει σε ξινόγαλα και μετά το αλεύριζει ξανά. «Βεβαιωθείτε...»

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από ένα ζεστό σάντουιτς σε μια πρωινή πεζοπορία;! Και δεν έχει σημασία η γέμιση: όλα τα σάντουιτς είναι νόστιμα σε εξωτερικούς χώρους. Οπότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα από χθες...

Απολαύστε την πλούσια γεύση και την απαλή υφή της πουτίγκας σοκολάτας με αυτό το επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά. Το μυστικό του κρύβεται στο κρεμώδες αβοκάντο και το βελούδινο γάλα καρύδας. Σε συνδυασμό...

«Είτε φιλοξενείτε vegan επισκέπτες είτε προσπαθείτε να μειώσετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών, σας εγγυώμαι ότι αυτή η εκδοχή με μακαρόνια με τυρί θα αρέσει σε όλους. Η διατροφική μαγιά προσθέτει μια τυρένια...»

Αν ψάχνετε για ένα ιταλικό συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό που μπορεί να απολαύσει μια μεγάλη παρέα με ποικίλες προτιμήσεις, αυτά τα vegan αραντσίνι με αγκινάρες είναι τέλεια! Τα αραντσίνι προέρχονται από...

Απίστευτα, η κρεμώδης σάλτσα Alfredo μπορεί να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά! Τα κάσιους αναμειγνύονται με καβουρδισμένα αρωματικά μπαχαρικά, θρεπτική μαγιά και γάλα αμυγδάλου, και...

Αυτό το πιάτο σε στιλ Tex-Mex είναι μια ακόμη χορτοφαγική «χρυσή τομή» που θα ευχαριστήσει τόσο τους χορτοφάγους όσο και τους λάτρεις του κρέατος. Τρία είδη φασολιών σε κονσέρβα - μαύρα, κόκκινα...

Μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού τσίλι κον κάρνε. Η αφθονία λαχανικών, φασολιών και μπαχαρικών το κάνει ζεστό και χορταστικό, και για να βεβαιωθείτε ότι ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος δεν θα βρουν αυτό το τσίλι βαρετό, δοκιμάστε...

Ζουμερά κεφτεδάκια από χοιρινό και μοσχάρι σε βελούδινη σάλτσα κρασιού με μανιτάρια σερβίρονται με βραστά noodles αυγού. Στην παρασκευή χρησιμοποιούνται τόσο μανιτάρια τύπου κουμπιού όσο και αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Η γεύση είναι...

Παρά το φανταχτερό του όνομα, πρόκειται για ένα πολύ απλό πιάτο για να ετοιμάσετε ένα κομψό εορταστικό δείπνο. Οι λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι (μερικά λεπτά, και...

Τα σκαλοπίνια μοσχαριού σε σάλτσα Marsala με μανιτάρια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο που έχει δοκιμαστεί στο χρόνο και είναι δημοφιλές σχεδόν σε κάθε ιταλικό εστιατόριο.

Τρυφερά ρολάκια μοσχαρίσιου κρέατος γεμιστά με τυρί που λιώνει στο στόμα και ιταλικές λιχουδιές όπως κοπόκολα, σοπρέσατα και προσούτο, τηγανίζονται στο τηγάνι και ολοκληρώνονται...

Η υγιεινή σπιτική λεμονάδα είναι υπέροχη όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και τον χειμώνα, ειδικά αν θέλετε να προσφέρετε στους επισκέπτες ένα μοναδικό ρόφημα. Φτιάξτε αυτή τη λεμονάδα με γεύση κανέλας για τις χειμερινές διακοπές...

Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μινεστρόνε, αυτή η χειμερινή εκδοχή είναι πιο πηχτή, πιο πλούσια και ζεστή. Περιέχει χειμερινά λαχανικά, όπως κολοκύθα, πολλά φασόλια και μικρά ζυμαρικά. Αφού η σούπα ξεκουραστεί,...

Αυτή η λαζάνια λαχανικών είναι γεμάτη με τη ζωντάνια του καλοκαιριού. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες και άφθονη μοτσαρέλα την κάνουν καλοκαιρινή, ελαφριά αλλά χορταστική και θρεπτική. Αντί για φύλλα λαζάνια, αυτή...

Για να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα σε στιλ εστιατορίου, τηγανίστε τες σε δυνατή φωτιά και ανακατέψτε τες αμέσως με μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και μπλε τυρί. Σερβίρετε...

Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου είναι το πιο περιζήτητο σνακ μπύρας και, αν φιλοξενείτε μια μεγάλη παρέα, εκπλήξτε τους φίλους σας με ποικιλία και ετοιμάστε φτερούγες σε τρεις διαφορετικές γεύσεις: σε σάλτσα μελιού...

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο με καπάκι. Τα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζονται σε λευκό κρασί με κόκκινο κρεμμύδι, καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα, σκόρδο και δεντρολίβανο, και...

Τα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι πάνω σε ένα κρεβάτι από σοταρισμένα μανιτάρια, μάραθο, κρεμμύδια, θυμάρι και δεντρολίβανο, γαρνίρονται με λευκό κρασί και αποστέλλονται...

Ενθουσιάστε τους φίλους σας στο Κυριακάτικο brunch με αυτά τα λαχταριστά γαλλικά τοστ σε σιρόπι κρασιού. Αυτά τα τοστ φτιάχνονται με γλυκό ψωμί χαλά σε ένα λεπτό πλύσιμο αυγών, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί μπρι και σερβίρονται με ένα ποτήρι κρασί...

Τα αχλάδια είναι το τέλειο συστατικό για φθινοπωρινά ή χειμωνιάτικα επιδόρπια φρούτων. Για πιο έντονη γεύση, επιλέξτε διάφορες ποικιλίες που ποικίλλουν σε γλυκύτητα και υφή. Ραντίστε με φέτες...

Αυτή η συνταγή για κλασικό κοτόπουλο από κουτάκι μπύρας αποκτά μια πιο διακριτική γευστική ώθηση χρησιμοποιώντας το απόλυτο καλοκαιρινό ρόφημα: το αφρώδες ροζέ σε κουτάκι. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, γευστικό πουλί με...

Φτιάξτε αυτό το παγωμένο τσάι για ενήλικες, απόλυτα δροσιστικό και χαλαρωτικό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Το μόνο αλκοολούχο συστατικό είναι η βότκα τσαγιού. Τα άλλα συστατικά είναι αγγούρι, μέντα, βατόμουρο και λεμόνι.

Μετατρέψτε ένα πλούσιο κόκκινο κρασί σε ένα ελαφρύ, αφρώδες ροζέ προσθέτοντας απλή σόδα και μια πινελιά σναπς ροδάκινου για μια πιο πλούσια, φρουτώδη πινελιά. Ένα τέλειο κοκτέιλ για καλοκαιρινά πάρτι.

Αυτό το δροσιστικό, λαμπερό καλοκαιρινό ποτό φτιάχνεται με παγωμένο τσάι από το κατάστημα, αρωματισμένο με ροδάκινο, λάγκερ και λεμονάδα. Οι λάτρεις των κοκτέιλ μπύρας θα λατρέψουν τον συνδυασμό γεύσεων. Σερβίρετε σε παμπ...

Αυτό το γλυκό κοκτέιλ με τροπική γεύση φτιάχνεται με βότκα, γάλα καρύδας και γάλα αμυγδάλου και είναι ιδανικό για να ολοκληρώσετε ένα εορταστικό δείπνο. Κρατήστε αυτήν τη συνταγή για αργότερα...

Αυτή η κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με ένα μείγμα από κανονικές πατάτες και γλυκοπατάτες, οι οποίες, μαζί με πορτοκαλί πιπεριές, της δίνουν ένα φωτεινό, ηλιόλουστο χρώμα. Η γλυκύτητα των λαχανικών σε αυτή τη σούπα εξισορροπεί τέλεια την πικάντικη γεύση...

Ο βασιλιάς των γκουρμέ brunch, Bobby Flay, προτείνει να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα aebleskiver για το κυριακάτικο brunch και να τα σερβίρετε με μια σάλτσα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και φρέσκα βότανα. Τα Aebleskiver είναι...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κατσαρόλα με γλυκοπατάτες και marshmallows, που συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο την Ημέρα των Ευχαριστιών. Έτσι, ένα συνοδευτικό πιάτο γίνεται επιδόρπιο! Η γλυκύτητα αυτών των cupcakes...

Η πατάτα «Άννα» είναι μια νόστιμη πίτα φτιαγμένη με μόνο δύο βασικά υλικά: πατάτες και βούτυρο. Δοκιμάστε μια παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής και αντικαταστήστε τα συνηθισμένα...

Πλούσιες, γευστικές και νόστιμες, οι ψημένες φέτες κολοκύθας βελανιδιάς μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άφθονο βούτυρο και καστανή ζάχαρη. Αλλά μην αφήσετε αυτό...

Αν φτιάχνετε αυτό το ογκρατέν για μια εορταστική περίσταση, σερβίρετε το εντυπωσιακά σε ατομικά πιάτα σερβιρίσματος. Πουρές πατάτας με κολλώδη παρμεζάνα γαρνίρονται με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια και θυμάρι και πασπαλίζονται με...

«Αν νομίζετε ότι δεν σας αρέσουν οι γλυκοπατάτες, σας παρακαλώ—για όνομα του Θεού!—δοκιμάστε αυτό το πιάτο. Θα ευγνωμονείτε τον εαυτό σας», διαβεβαιώνει η Ρι Ντράμοντ. Πράγματι, αφού δοκιμάσετε λίγο από αυτό το τρυφερό...

Το Chaat είναι η ινδική ονομασία για διάφορα ορεκτικά και υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Αυτό το chaat με γλυκοπατάτα και φρούτα-αστέρια είναι μια ελαφριά σαλάτα που προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων...

Για μια νέα εκδοχή των παραδοσιακών εβραϊκών λάτκε, προσθέστε γλυκοπατάτες στις τριμμένες πατάτες. Έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση που θα εξισορροπήσει τέλεια την πικάντικη γεύση των πράσινων...

Αυτή η αφράτη, χορταστική και θρεπτική ομελέτα είναι ιδανική για brunch, σνακ ή δείπνο. Αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον ταιριάζουν τέλεια με τη γλυκύτητα των γλυκοπατάτας, του λάχανου και...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στο Μεξικό. Οι πλανόδιοι πωλητές πουλάνε το καλαμπόκι από τους πάγκους τους, γενναιόδωρα καρυκευμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών και γαρνιρισμένο με τυρί. Αυτή η συνταγή ακολουθεί...

Κάντε το Κυριακάτικο brunch σας ακόμα πιο ξεχωριστό με αυτή τη συνταγή από τον Bobby Flay. Προσθέστε κομμένες φράουλες στο μείγμα βελγικής βάφλας για μια υπέροχη γεύση μούρων. Σερβίρετε...