Γλυκοπατάτα της Άννας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 300, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 446 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 300, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 446 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Η Άννα Πατάτας είναι μια νόστιμη πίτα φτιαγμένη με μόνο δύο βασικά υλικά: πατάτες και βούτυρο. Δοκιμάστε μια παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής και χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες αντί για κανονικές πατάτες. Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με γλυκοπατάτες διαφορετικών χρωμάτων, με αποτέλεσμα μια πεντανόστιμη πολύχρωμη πίτα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα χρώμα. Ψήνεται καλύτερα σε μαντεμένιο τηγάνι για πιο τραγανή ζύμη. Αν δεν έχετε μαντεμένιο τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τηγάνι, αρκεί να είναι κατάλληλο για φούρνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,3 κιλά γλυκοπατάτες διαφόρων χρωμάτων, ξεφλουδισμένες
- 165 γρ. βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Κόψτε σε λεπτές φέτες τη γλυκοπατάτα χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή άλλο κατάλληλο για φούρνο και λιώστε το στον προθερμασμένο φούρνο. Αφαιρέστε το τηγάνι και ανακατέψτε το για να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνεια και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα άλλο δοχείο.
- Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας σε ομόκεντρους κύκλους, επικαλυπτόμενες η μία από την άλλη, στο τηγάνι, αλείψτε κάθε στρώση με λίγο λιωμένο βούτυρο, αλατοπιπερώστε και πιέστε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η γλυκοπατάτα και το βούτυρο. Τοποθετήστε μια στρώση αλουμινόχαρτου απευθείας πάνω από τις φέτες γλυκοπατάτας και τοποθετήστε το άδειο τηγάνι από πάνω για να πιέσετε τις φέτες γλυκοπατάτας προς τα κάτω.
- Ψήστε μέχρι η πατατοπίτα να βγαίνει εύκολα με ένα μαχαίρι, περίπου 45 λεπτά. Περάστε μια μεταλλική σπάτουλα γύρω από την άκρη της πίτας και στη συνέχεια αναποδογυρίστε την προσεκτικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
