Γαλλικό τοστ με ψημένα σταφύλια σε σιρόπι κρασιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 679, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 86 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 294 mg, νάτριο 326 mg, ζάχαρη 59 ΣΟΛ.

Ενθουσιάστε τους φίλους σας στο κυριακάτικο brunch με αυτά τα εξαιρετικά γαλλικά τοστ σε σιρόπι κρασιού. Φτιαγμένα με γλυκό ψωμί χαλά σε ένα λεπτό πλύσιμο αυγών με λιωμένο τυρί μπρι, αυτά τα τοστ γαρνίρονται με σιρόπι κρασιού με δεντρολίβανο και ψημένα κόκκινα σταφύλια, προσθέτοντας μια μοναδική γεύση στο πρωινό σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψημένα κόκκινα σταφύλια

1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
0,5 κουταλάκι του γλυκού λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο δεντρολίβανο
Μια πρέζα χοντρό αλάτι

Σιρόπι Pinot Noir με δεντρολίβανο

1 ποτήρι κρασί Pinot Noir
1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
1/3 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Αυγό

3 βιολογικά αυγά
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Γαλλικό τοστ

Δύο φέτες χαλά πάχους 2,5 εκ.
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Γαλλικό τυρί μπρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χαλά, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, δενδρολίβανο, σιρόπι σφενδάμου, σταφύλι, ερυθρό κρασί, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψημένα σταφύλια:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα σταφύλια, το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, το δεντρολίβανο και το αλάτι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα σταφύλια σε ένα ταψί ή σε ένα μεγάλο τηγάνι και ψήστε τα για 15-20 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι ζαρωμένα. Πρέπει να είναι ζουμερά και ζουμερά.
Σιρόπι:

Εν τω μεταξύ, ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι και προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο. Σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι να μειωθεί στο μισό, για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το δεντρολίβανο, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να μουλιάσει. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων.

Αυγά:

Σε ένα μπολ ή ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να κρατάει το ψωμί επίπεδο, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Γαλλικό τοστ:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βουτήξτε το ψωμί στο μείγμα των αυγών και από τις δύο πλευρές μέχρι να καλυφθεί, αλλά όχι πολύ βαρύ. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να λιώσει. Τοποθετήστε το ψωμί στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το ψωμί από την άλλη πλευρά και βάλτε λίγο μπρι στην ψημένη πλευρά της μίας φέτας ψωμιού. Αφήστε το τυρί να μαλακώσει ενώ η άλλη πλευρά ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Σβήστε τη φωτιά και πιέστε τις δύο φέτες μεταξύ τους. Κόψτε το ψωμί διαγώνια και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε από πάνω ψημένα σταφύλια και περιχύστε με σιρόπι κρασιού.