Γλυκοπατάτα σε κατσαρόλα με πεκάν και γλυκοπατάτα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 414, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 297 mg, ζάχαρη 46 ΣΟΛ.
Θερμίδες 414, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 297 mg, ζάχαρη 46 ΣΟΛ.
«Αν νομίζετε ότι δεν σας αρέσουν οι γλυκοπατάτες, παρακαλώ—για όνομα του Θεού!—δοκιμάστε αυτό το πιάτο. Θα ευγνωμονείτε τον εαυτό σας», διαβεβαιώνει η Ree Drummond. Πράγματι, αφού δοκιμάσετε λίγο από αυτή την τρυφερή κατσαρόλα με την αντίθετη, τραγανή επικάλυψη πεκάν, είναι δύσκολο να αντισταθείτε στην επιθυμία να φάτε κι άλλη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Γλυκοπατάτα
- 4-5 μέτριες γλυκοπατάτες, πλυμένες
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 αυγά
- Βούτυρο για να λαδώσουμε το ταψί
Πλήρωση
- 1 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 6 κουταλιές της σούπας (80 γρ.) βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν
- Ειδικός εξοπλισμός: μαχαίρι ζύμης
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, αυγά, γάλα, πεκάν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- ΓλυκοπατάταΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψήστε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν, για 30-35 λεπτά. Αφαιρέστε τις γλυκοπατάτες και αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C.
- Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά. Αφαιρέστε τον πολτό, τοποθετήστε τον σε ένα μεγάλο μπολ και λιώστε τον καλά, αφήνοντας κάποια υφή (δεν χρειάζεται να τον λιώσετε εντελώς). Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το γάλα, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά. Ανακατέψτε και λιώστε ελαφρά.
- Λαδώστε ένα ταψί 2 λίτρων, προσθέστε τις γλυκοπατάτες και λειάνετε την επιφάνεια.
- Επικάλυψη: Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με το αλεύρι σε ένα μπολ.
Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με ένα μαχαίρι ζαχαροπλαστικής. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε μέχρι η επικάλυψη να γίνει ομοιόμορφα εύθρυπτη. Πασπαλίστε την επικάλυψη πάνω από τις γλυκοπατάτες. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
