35 συνταγές για την αποθήκευση τροφίμων για μελλοντική χρήση

Συγκεντρώσαμε συνταγές για προετοιμασία όλης της εβδομάδας: από υλικά για σαλάτες και μπολ με δημητριακά μέχρι νόστιμα, πλήρη γεύματα που ετοιμάζονται εκ των προτέρων!

Λαχανικά στον ατμό

Όσον αφορά την προετοιμασία για την εβδομάδα, μας αρέσει να προετοιμάζουμε πολλά λαχανικά, ώστε να μην χρειάζεται να επιλέγουμε λιγότερο υγιεινές επιλογές για το δείπνο της εβδομάδας. Το ζεμάτισμα σε βραστό νερό και στη συνέχεια το βουτήξιμο σε παγωμένο νερό λειτουργεί καλά όταν μαγειρεύετε μόνο ένα είδος λαχανικού. Αλλά για μεγαλύτερες παρτίδες, προτιμούμε το μαγείρεμα στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο νερό σε πολλές παρτίδες για διαφορετικά λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύχρωμη παλέτα από τέλεια μαγειρεμένα λαχανικά για μπολ με δημητριακά, ζυμαρικά, σαλάτες, φριτάτες και πολλά άλλα.

Σαλάτα με φακές και κινόα

Η κινόα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες—αυτή η εύκολη σαλάτα θα σας κρατήσει ενεργοποιημένους και χορτάτους όλη την εβδομάδα. Για ένα μπολ με δημητριακά, προσθέστε από πάνω ψητά λαχανικά ή μοιράστε την και αποθηκεύστε την σε δοχεία με μαγειρεμένο κοτόπουλο για εύκολο ζέσταμα για μεσημεριανό γεύμα.

Τραβηγμένο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Ετοιμάστε ένα κιλό κοτόπουλο στην αρχή της εβδομάδας, ψιλοκόψτε το και θα έχετε τη βάση για μια ποικιλία από γρήγορα και εύκολα πιάτα. Αυτή η εκδοχή είναι νόστιμη (αν και το κοτόπουλο που τραβιέται είναι συνήθως αρκετά άγευστο), οπότε δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε καμία επιπλέον γεύση. Αλλά αν παρόλα αυτά θέλετε, προσφέρουμε πολλές ιδέες.

Σάντουιτς με ψητή ομελέτα

Μετατρέψαμε μια κλασική ομελέτα με μανιτάρια και σπανάκι σε ένα υπέροχο σάντουιτς πρωινού που είναι τέλειο οποιαδήποτε στιγμή. Ψήστε τα ομελέτα στο φούρνο και στη συνέχεια κόψτε κύκλους για κάθε σάντουιτς, τους οποίους μπορείτε στη συνέχεια να καταψύξετε.

Σαλάτα με κόκκους σιταριού

Αυτή η υγιεινή σαλάτα είναι νόστιμη και χορταστική σκέτα ή με κοτόπουλο. Είναι ιδανική για τις καθημερινές.

Μπούτια κοτόπουλου για εβδομαδιαίες προετοιμασίες

Η προετοιμασία του μεσημεριανού και του βραδινού γεύματος για την εβδομάδα που έρχεται είναι μια εξαιρετική ιδέα, αρκεί να μην σας πειράζει να τρώτε το ίδιο πράγμα. Προτείνουμε μια διαφορετική προσέγγιση: μαγειρέψτε ζουμερά μπούτια κοτόπουλου, βάλτε τα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τα σε σαλάτες, μπολ με δημητριακά και πολλά άλλα.

Σαλάτα με ρεβίθια

Οι έμπειροι μάγειρες γνωρίζουν ότι μια σαλάτα με φασόλια είναι πάντα μια καλή επιλογή για την αποθήκευση τροφίμων για μελλοντική χρήση. Τα φασόλια είναι πλούσια σε υγιεινές φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα είναι εύκολο να μοιραστεί σε μερίδες για έτοιμα γεύματα ή να ανακατευτεί με τα αγαπημένα σας λαχανικά σαλάτας.

Στρογγυλόκοκκο καστανό ρύζι

Πώς να φτιάξετε ρύζι με ενδιαφέρουσα γεύση; Μαγειρέψτε το σε ζωμό λαχανικών, εμποτίζοντας τους κόκκους. Προσθέσαμε επίσης μια λωρίδα ξύσμα εσπεριδοειδών για μια έντονη νότα. Ιδανικό για μπουρίτος και μπολ ρυζιού.

Χοιρινή σπάλα σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια μεγάλη ποικιλία κρεάτων. Φτιάξτε την το Σαββατοκύριακο και θα είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε απλά γεύματα όλη την εβδομάδα. Το χοιρινό ψήνεται μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια σιγοβράζει για 30 λεπτά, σκεπασμένο. Το τραγανό πάνω κομμάτι είναι ιδανικό για χορταστικά γεύματα και σάντουιτς, ενώ το ζουμερό κάτω κομμάτι ψιλοκόβεται εύκολα και είναι ιδανικό για τάκος, σάντουιτς μπάρμπεκιου και σαλάτες. Χρησιμοποιούμε ελάχιστα καρυκεύματα, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά αργότερα.

Μαροκινό ψητό κουνουπίδι με χαρίσα

Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά με αρωματική σπιτική χαρίσα. Είναι εύκολο να ρυθμίσετε τη φωτιά—απλώς αφήστε τους σπόρους τσίλι μέσα αν θέλετε περισσότερη καυτερότητα.

Αυγοθήκη με πατάτες σε αργή κουζίνα

Αυτό το ατομικό πιάτο σερβιρίσματος περιέχει όλα τα συστατικά μιας αγαπημένης κατσαρόλας πρωινού, συμπεριλαμβανομένων των πατατοκεφτέδων. Ετοιμάστε μερικές μερίδες και φυλάξτε τις στο ψυγείο για ένα γρήγορο πρωινό, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.

Κρύα noodles με φιστίκια και σουσάμι

Αυτό είναι ένα ιδανικό μεσημεριανό γεύμα για να εφοδιαστείτε, καθώς τα noodles σερβίρονται κρύα. Αφού ανακατέψετε τα υλικά, χωρίστε τα noodles σε μερίδες και βάλτε τα στο ψυγείο σε δοχεία. Πασπαλίστε με φιστίκια, κόλιανδρο και σουσάμι πριν τα σερβίρετε.



Σας προτείνουμε

Σαλάτα με σπέλτα και χόρτα

Αν προετοιμάζετε τακτικά φαγητό εκ των προτέρων και μαγειρεύετε χυλό για όλη την εβδομάδα, πιθανότατα ψάχνετε για κάποια ποικιλία στα γεύματά σας. Γι' αυτό δημιουργήσαμε αυτή τη σαλάτα με σπέλτα. Το δημητριακό σιγοβράζει σε ζωμό για επιπλέον γεύση και συνδυάζεται με κομμάτια φρυγανισμένων ζυμαρικών.

Ψημένα μανιτάρια

Τα ψητά μανιτάρια προσθέτουν μια υπέροχη γεύση ουμάμι σε κάθε πιάτο και αντικαθιστούν εύκολα το κρέας σε πολλές συνταγές. Έχοντας έτοιμα μανιτάρια πρόχειρα, μπορείτε να αυτοσχεδιάζετε με τα πιάτα όλη την εβδομάδα. Μην φοβάστε να γεμίσετε το τηγάνι: καθώς μαγειρεύονται, τα μανιτάρια θα απελευθερώσουν υγρασία, θα συρρικνωθούν και θα ροδίσουν στο ελαιόλαδο. Για ευελιξία, χρησιμοποιούμε μόνο αλάτι και πιπέρι, αλλά είναι νόστιμα καρυκευμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμυδάκια ή φρέσκα βότανα όπως θυμάρι και δεντρολίβανο.

Κοτόπουλο τραβηγμένο σε αργή κουζίνα

Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί μόνο λίγα λεπτά προετοιμασίας. Η αργή κουζίνα σας θα κάνει όλη τη δουλειά ενώ εσείς θα ασχολείστε με την ημέρα σας, αφήνοντάς σας μια βάση για γεύματα όλη την εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο ως έχει ή στις διάφορες γεύσεις που παρουσιάζονται παρακάτω. Σε κάθε περίπτωση, είναι υπέροχο σε σαλάτες, σάντουιτς, ζυμαρικά, quesadillas, τάκος, σούπες ή ως γαρνιτούρα για πίτσα και πίτα.

Ψημένα καρότα

Η τεχνική της Ίνα για το ψήσιμο καρότων λειτουργεί για οποιοδήποτε σφιχτό λαχανικό. Ανακατέψτε τα καρότα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε τα σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Είναι τόσο εύκολο!

Τραγανό γαλλικό τοστ

Γεμίστε την κατάψυξή σας με εύκολα σπιτικά γαλλικά τοστ και δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να παραλείψετε το πρωινό!

Σαλάτα κοτόπουλου με κάρυ και σταφύλια

Η υγιεινή κοτοσαλάτα της Έλι είναι μια συνταγή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Έχει πλούσια γεύση χάρη στο κάρυ σε σκόνη, τα γλυκά κόκκινα σταφύλια και τον έντονο κόλιανδρο, και είναι ιδανική για τυλιχτά ή σερβιρισμένη σε φύλλα μαρουλιού.

Ψημένο κουνουπίδι με μπρόκολο

Η συνταγή της Έλι με μπρόκολο και κουνουπίδι σάς διευκολύνει να ετοιμάσετε αρκετά λαχανικά για την εβδομάδα. Και επειδή χρησιμοποιεί μόνο βασικά καρυκεύματα, μπορείτε να τα προσθέσετε σε οτιδήποτε, από χυλό μέχρι τυλιχτά λαχανικά.

Σούπα με φασόλια και κριθάρι σε αργή κουζίνα

Δεν είναι ποτέ κακή ιδέα να φτιάξετε σούπα ένα Σαββατοκύριακο. Είναι εύκολο να την τεμαχίσετε και να την καταψύξετε, ώστε να έχετε πάντα ένα υγιεινό γεύμα πρόχειρο. Ακόμα καλύτερα, αυτή η σούπα είναι εύκολο να την φτιάξετε σε αργή κουζίνα, αφήνοντάς σας άφθονο χρόνο για άλλες προετοιμασίες!

Πανίνι για πρωινό

Αν χρειαστεί να σερβίρετε πρωινό για πολλά άτομα το πρωί, η προετοιμασία από πριν θα σας φανεί χρήσιμη. Σε μια ελεύθερη μέρα, φτιάξτε δώδεκα σάντουιτς πρωινού και βάλτε τα στην κατάψυξη. Έπειτα, το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο.

Φιλέτο κοτόπουλου για εβδομαδιαίες προετοιμασίες

Αυτές οι μπουκιές κοτόπουλου γεμιστές με μυρωδικά είναι πεντανόστιμες και μόνες τους. Εναλλακτικά, μπορείτε να τις φτιάξετε την Κυριακή και να τις φυλάξετε για γρήγορα γεύματα. Προσθέστε τες σε νουντλς, σάντουιτς και πολλά άλλα.

Πιλάφι με ρύζι και κινόα

Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε κινόα και ρύζι: βάλτε τα μαζί σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Είναι πραγματικά τόσο απλό! Χρησιμοποιήστε τον αφράτο χυλό ως συνοδευτικό πιάτο ή τη βάση ενός μπολ με δημητριακά. Ή δοκιμάστε ένα από τα αγαπημένα μας: προσθέστε το σε μια σαλάτα για ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα.

Ψημένα παντζάρια

Η σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί είναι ένα από τα αγαπημένα μας γεύματα και, με τη συνταγή της Ίνα, φτιάχνεται αρκετά γρήγορα. Ψήστε τα παντζάρια την Κυριακή και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Για μεσημεριανό, απλώς ανακατέψτε τα λαχανικά με τα μυρωδικά.

Κέικ βρώμης για πρωινό

Αυτή η πίτα είναι πλούσια σε βρώμη κανέλας και γαρνιρισμένη με ένα ζεστό γλάσο που περιέχει επίσης βρώμη, καρύδα και ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιήσαμε πεκάν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα βασικά είδη από το ντουλάπι τροφίμων, και η ίδια η συνταγή είναι τόσο απλή, που είναι ιδανική για παιδιά. Ψήστε την πίτα την Κυριακή και απολαύστε την όλη την εβδομάδα για πρωινό ή ως σνακ! Είναι υπέροχη σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεστή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μεξικάνικη κινόα με σπανάκι

Αυτή η συνταγή για κινόα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, γεγονός που την καθιστά εύκολη στην προετοιμασία. Ετοιμάστε μια μεγάλη ποσότητα και προσθέστε την σε burritos, wraps, σαλάτες και πολλά άλλα.

Γεμιστές πιπεριές

Χρειάζεστε ένα μεσημεριανό γεύμα σε ατομικές μερίδες που να μπορεί να ξαναζεσταθεί; Δοκιμάστε γεμιστές πιπεριές. Μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία γεμίσεων, αλλά εμείς λατρεύουμε την χορταστική ελληνικής έμπνευσης εκδοχή της Έλλης—λαχανικά, πλιγούρι και κιμά.

Ψημένο κουνουπίδι με παρμεζάνα

Αν προσπαθείτε να τρώτε περισσότερα λαχανικά (ή λιγότερους υδατάνθρακες), το κουνουπίδι με τυρί της Ina είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι μια εξαιρετική βάση για σπιτικά πιάτα που μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιπλέον, το κουνουπίδι θα διαρκέσει για πολλά γεύματα.

Σαλάτα με φασόλια και καλαμπόκι

Μία από τις αγαπημένες μας συνταγές για προετοιμασία είναι η σαλάτα με φασόλια και καλαμπόκι. Με αυτή τη σαλάτα πρόχειρη, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε το κοτόπουλο και το ρύζι σε burrito ή να εμπλουτίσετε τα χόρτα σαλάτας με νοτιοδυτικές γεύσεις.

Σαλάτα ταμπουλέ με όλυρα και φέτα

Το ταμπουλέ της Άινα είναι ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο με χορταστικό όλυρα και ρεβίθια, υγιεινά λαχανικά και μυρωδικά, και γαρνιρισμένο με φέτα και ελιές. Απολαύστε το όλη την εβδομάδα σερβίροντάς το πάνω από πράσινα λαχανικά ή με ψητό κοτόπουλο.

Ψητή γλυκοπατάτα με μέλι και κανέλα

Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι απίστευτα ευέλικτες ως μαρμελάδα. Είναι ιδανικές για σαλάτες και τυλιχτά, καθώς και για πρωινό. Προσθέστε λίγη σε βρώμη, αλατοπιπερώστε με σιρόπι, κανέλα και αμύγδαλα—είναι ένας γλυκός και χορταστικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα.

Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο και σάλτσα λεμονιού

Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών χωρίς μαγιονέζα. Είναι νόστιμη από μόνη της, αλλά μετατρέπει επίσης τα φυλλώδη λαχανικά σε ένα πλήρες γεύμα. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λίγο κοτόπουλο για επιπλέον πρωτεΐνη.

Η καλύτερη σαλάτα τόνου

Μετατρέψτε τον κονσερβοποιημένο τόνο σε ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη χρησιμοποιώντας μόνο μερικά απλά υλικά. Για ένα γρήγορο γεύμα, ρίξτε αυτή την κλασική σαλάτα σε βαρκάκια από μαρούλια ή γεμίστε την σε μια πίτα.

Μπουρίτο πρωινού σε αργή κουζίνα

Αυτά τα μπουρίτος για πρωινό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα φτιάξετε χύμα. Μπορείτε να τα φτιάξετε σε πολλές γεύσεις ταυτόχρονα. Είναι υπέροχο που έχετε επιλογές!







Κατηγορίες: