Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μπισκότα

Αυτά τα εορταστικά μπισκότα ζάχαρης μοιάζουν με λαμπερό χειμωνιάτικο χιόνι! Με μερικώς βαμμένο ανοιχτό μπλε χρώμα, με μπλε τρούφα και τραγανή λευκή γέμιση, είναι η τέλεια λιχουδιά για τις χειμερινές διακοπές ή τα παιδικά πάρτι με θέμα το Frozen. Ως γέμιση για αυτά τα μπισκότα χρησιμοποιούνται vegan marshmallows. Σε αντίθεση με τα κλασικά marshmallows, δεν περιέχουν ζελατίνη και είναι ιδιαίτερα μαλακά και μαστιχωτά μετά το ψήσιμο, σε όμορφη αντίθεση με τα τραγανά μπισκότα. Όλοι θα λατρέψουν τη γεύση, την υφή και την δημιουργική εμφάνιση αυτών των μπισκότων.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής
• 6 vegan marshmallows, κομμένα στη μέση
• 0,5 φλιτζάνι μπλε διακοσμητικά τρούφα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ζαχαρόπαστα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3
• Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Μεταφέρετε τη μισή ζύμη σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Προσθέστε 4-5 σταγόνες μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής στην υπόλοιπη ζύμη και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για να χρωματιστεί ομοιόμορφα η ζύμη.
Βήμα 4
• Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού ή μια μεγάλη κουταλιά της σούπας, βάλτε τη ζύμη για μπισκότα στο μπολ, εναλλάσσοντας χρώματα. Σκεπάστε και καταψύξτε μέχρι να σφίξει, για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 5
• Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κουτάλα παγωτού ή ένα δοσομετρικό κύπελλο, βγάλτε 12 μπάλες ζύμης (περίπου 1/4 φλιτζανιού η καθεμία) και τοποθετήστε τες στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους.
Βήμα 6
• Ισιώστε κάθε κομμάτι ζύμης και τοποθετήστε μισό marshmallow στο κέντρο. Διπλώστε τον κύκλο της ζύμης στη μέση, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγίσετε το marshmallow μέσα. Πλάστε το σε μια λεία μπάλα και τυλίξτε το σε τρούφα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη για μπισκότα. Ψύξτε για 15 λεπτά.
Βήμα 7
• Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
  
  
  Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Βήμα 8
• Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 15-20 λεπτά. Αν τα marshmallows φουσκώσουν από πάνω, μην ανησυχείτε! Θα κατακαθίσουν καθώς κρυώνουν. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5-10 λεπτά.

Ψήφοι: 3