Μαγειρικές συνταγές

Κουραστήκατε τα ζυμαρικά ή προσέχετε τη σιλουέτα σας και την τρέμετε; Υπάρχει μια αξιόλογη εναλλακτική: σπαγγέτι κολοκύθας, και δεν απαιτεί ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι! Το μυστικό κρύβεται σε έναν ειδικό τύπο...

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής και μια γιορτή των πιάτων με κολοκύθα. Είναι δύσκολο να εντυπωσιάσεις κάποιον με χυλό, σούπες ή ακόμα και απλώς ψητή κολοκύθα, αλλά υπάρχει μια συναρπαστική ποικιλία εκεί έξω...

Το στερεότυπο ότι τα χορτοφαγικά πιάτα είναι βαρετά σταδιακά εξαφανίζεται και τα πιάτα με λαχανικά προσελκύουν όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον των σεφ. Τέτοιες συνταγές είναι ιδιαίτερα επίκαιρες το φθινόπωρο, όταν ο κήπος ωριμάζει...

Μια απλή κατσαρόλα με πατάτες θα αποκτήσει μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση και υφή όταν συνδυαστεί με σπαγγέτι κολοκύθας. Η κολοκύθα πρέπει να είναι προμαγειρεμένη για να διαχωριστούν εύκολα οι ίνες για...

Η φύση μας έχει χαρίσει σπαγγέτι κολοκύθας, το οποίο, μόλις ψηθεί, μετατρέπεται εύκολα σε λαχανικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο σε οποιοδήποτε γεύμα. Είναι πεντανόστιμο και...

Τα βραστά σπαγγέτι κολοκύθας είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας και έχουν ακριβώς τη γεύση των πραγματικών νουντλς. Για να κάνετε το συνοδευτικό πιάτο όχι μόνο υγιεινό αλλά και νόστιμο, ετοιμάστε ένα αρωματικό...

Το τσίλι του Σινσινάτι είναι ένα αμερικανικό πιάτο που προέρχεται και έγινε πολύ δημοφιλές στην πολιτεία του Οχάιο, όπου βρίσκεται το Σινσινάτι. Εφευρέθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από έναν Έλληνα μετανάστη...

Αυτό το πιάτο αποδεικνύει ότι τα σπαγγέτι κολοκύθας μπορούν να αποτελέσουν άξιο υποκατάστατο των ζυμαρικών ακόμη και σε ένα ιταλικό πιάτο όπως τα ζυμαρικά Carbonara, και θα είναι εξίσου νόστιμα....

Όταν είναι ωμά, τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι ουσιαστικά πανομοιότυπα εσωτερικά με άλλες ποικιλίες. Αρχίζουν πραγματικά να ανταποκρίνονται στο όνομά τους μετά το μαγείρεμα. Όταν μαγειρευτούν, η σάρκα είναι αρκετά...

Κοιτάζοντας το πιάτο, ίσως νομίζετε ότι βλέπετε σπαγγέτι με σάλτσα πέστο. Στην πραγματικότητα, είναι τα πιο χαμηλών θερμίδων και υγιεινά «ζυμαρικά» που έχει δημιουργήσει ποτέ η φύση. Επειδή ο πολτός...

Το φωτεινό πράσινο σπανάκι, οι κόκκινες ντομάτες και τα λευκά φασόλια φαίνονται όμορφα στα πορτοκαλί μισά της ψημένης κολοκύθας, τα χρώματά τους θυμίζουν την ιταλική σημαία. Το πιάτο συνδέεται με αυτή τη χώρα της νότιας Ευρώπης...

Η λαζάνια συχνά θεωρείται ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, αλλά και αρκετά λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες. Το τελευταίο σκέλος αυτής της άποψης διαψεύδεται εύκολα από τη συνταγή που παρέχεται. Λαζάνια με...

Ένα ξινό κοκτέιλ με βάση το αμερικανικό ουίσκι με αναζωογονητικές νότες γκρέιπφρουτ, είναι ευχάριστα δροσιστικό και αφήνει μια πλούσια επίγευση.

Αυτό το κοκτέιλ φτιαγμένο με μπέρμπον, ουίσκι φρούτων και χυμό πορτοκαλιού είναι πεντανόστιμο, αλλά αρκετά δυνατό. Η ξινή του γεύση ισορροπείται τόσο ευχάριστα από γλυκές νότες που είναι εύκολο...

Ένα αμερικανικό κοκτέιλ φτιαγμένο με τζιν, χυμό λάιμ, απλό σιρόπι και μέντα. Το ποτό πιθανότατα προέρχεται από το Southside του Σικάγο και ήταν δημοφιλές μεταξύ των γκάνγκστερ Αλ...

Μια πιο αρωματική και γλυκιά εκδοχή του διάσημου κοκτέιλ Μανχάταν, φτιαγμένη με μπέρμπον, βερμούτ και bitters. Λικέρ Campari, φέτες πορτοκαλιού και διπλή δόση...

Το δημοφιλές κοκτέιλ Rob Roy εφευρέθηκε το 1894 στη Νέα Υόρκη σε ένα μπαρ κοντά στο Μπρόντγουεϊ, όπου έκανε πρεμιέρα η οπερέτα Rob Roy, για τον εθνικό ήρωα της Σκωτίας. Αυτό...

Ένα ζεστό ρόφημα είναι ένα ζεστό βρετανικό ποτό που φτιάχνεται με ουίσκι, μέλι και λεμόνι. Μερικές φορές αρωματισμένο με βότανα, απολαμβάνεται πριν τον ύπνο ή σε κρύο καιρό ως ένα ισχυρό...

Δεν είναι μυστικό ότι το κουβανέζικο κοκτέιλ Daiquiri ήταν ένα αγαπημένο ποτό του συγγραφέα Έρνεστ Χέμινγουεϊ, ο οποίος λάτρευε να πίνει χαλαρά αρκετά δροσιστικά ποτήρια για να ξεφύγει από τη ζέστη της Καραϊβικής.

Το κοκτέιλ Little Italy είναι μια ελαφρώς τροποποιημένη εκδοχή του διάσημου Μανχάταν, φτιαγμένο με ουίσκι μπέρμπον ή σίκαλης και γλυκό βερμούτ, αλλά με Aperol αντί για bitters. Πήρε το όνομά του από...

Το Ramos Gin Fizz δημιουργήθηκε στη Νέα Ορλεάνη στα τέλη του 19ου αιώνα από έναν μπάρμαν ονόματι Henry Ramos, από τον οποίο πήρε και το όνομά του. Εκείνη την εποχή, αυτό το κοκτέιλ ήταν τόσο δημοφιλές και...

Αυτά τα ψωμάκια σε σχήμα σαλιγκαριού έχουν παρόμοια γεύση με την παραδοσιακή ελληνική πίτα, τη σπανακόπιτα, γεμιστή με τυρί και σπανάκι, εκτός από το ότι φτιάχνονται με ζύμη μαγιάς αντί για λεπτό φύλλο....

Αυτά τα ψωμάκια είναι γεμιστά με μια δημοφιλή αλμυρή επικάλυψη φτιαγμένη από ένα μείγμα σουσαμιού, παπαρουνόσπορου, νιφάδων σκόρδου και κρεμμυδιού. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά και ψήστε τα στο φούρνο. Για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης...

Αυτά τα ψωμάκια με μαγιά είναι γεμιστά με duxelles, μια συμπυκνωμένη πάστα μανιταριών. Η γέμιση φτιάχνεται με διάφορα είδη μανιταριών, όπως μανιτάρια κουμπιά και μανιτάρια shiitake. Ψιλοκομμένα και τηγανισμένα με...

Τα σπιτικά ψωμάκια με μαγιά γεμιστά με ζαμπόν, τυρί και πράσα είναι ιδανικά για ένα χορταστικό σνακ, ένα νόστιμο πρωινό ή ως υποκατάστατο του ψωμιού για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Η διαδικασία παρασκευής...

Μια νόστιμη μεσογειακή γεύση προστίθεται σε αυτά τα μπιφτέκια με μια αρωματική σάλτσα γιαουρτιού, εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ελληνική σάλτσα τζατζίκι. Συνδυάστε απλό γιαούρτι με φέτα, τριμμένο...

Μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε το ρύζι που περίσσεψε χθες σε ένα πραγματικά πιάτο Cajun μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Η κουζίνα Cajun είναι ένα υποσύνολο της αμερικανικής κουζίνας που είναι δημοφιλές στην...

Φτιάξτε νόστιμα τάκος με μεξικανοαμερικανική έμπνευση γεμίζοντας τάκος τορτίγιας με s'mores, ένα δημοφιλές αμερικανικό επιδόρπιο για κάμπινγκ φτιαγμένο με λιωμένα κράκερ graham, marshmallows και σοκολάτα γάλακτος. Για...

Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με τις ικανότητές σας στη ζαχαροπλαστική δημιουργώντας ένα εκπληκτικό κέικ σε σχήμα κοκτέιλ tiki ή ένα τροπικό κοκτέιλ δημοφιλές στις ακτές του Ειρηνικού. Δουλέψτε πάνω...

Αυτό το τσιζκέικ, διακοσμημένο με τα πατριωτικά χρώματα της εθνικής σημαίας, θα γίνει πραγματικά δημοφιλές κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Εθνικής Επετείου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και άλλα χρώματα ζαχαροπλαστικής...

Αν ψάχνετε για μια μοναδική τούρτα για ένα παιδικό πάρτι ή ένα σχολικό tea party, η τούρτα "Σχολείο Ψαριών" θα είναι μια επιτυχία. Τα παιδιά θα τη λατρέψουν όχι μόνο για τη ζωντανή, μοναδική της εμφάνιση, αλλά και για την άψογη...

Ένα νόστιμο φιλιππινέζικο επιδόρπιο με στρώσεις που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα και δεν απαιτεί ψήσιμο. Στρώσεις σαντιγί και ζαχαρούχου γάλακτος τοποθετούνται σε ένα ταψί, μαζί με θρυμματισμένο...

Αυτή η ευέλικτη ζύμη για σου είναι ιδανική για αφράτα αρτοσκευάσματα όπως εκλέρ, προφιτερόλ και γκουζέρ.

Μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη κουρκούτας με αυτό το βήμα προς βήμα φωτογραφικό οδηγό....

Ο ψητός σολομός είναι εύκολος στην παρασκευή του με αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Με αυτή την εύκολη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, θα ψήνετε μπιφτέκια στη σχάρα σαν επαγγελματίας.

Φτιάξτε μια νέα εκδοχή λεμονόπιτας. Ανακατέψτε φέτες λεμονιού με ζάχαρη, αλάτι και λεβάντα, σκεπάστε και αφήστε να καθίσει για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα, προσθέστε αυγά και βούτυρο στο μείγμα λεμονιού...

Αντί να τηγανίζετε πράσινες ντομάτες, δοκιμάστε να φτιάξετε μια πίτα με αυτές. Βουτήξτε φέτες ντομάτας σε ένα μείγμα ζάχαρης και στη συνέχεια στρώστε τες με κίτρινες σταφίδες.

Το μεσκάλ είναι δημοφιλές στα αμερικανικά μπαρ στις μέρες μας, αλλά οι Μεξικανοί το πίνουν εδώ και αιώνες. Για αυτό το κοκτέιλ, οι μπάρμαν χρησιμοποιούν νεαρό μεσκάλ, ηλικίας όχι μεγαλύτερης των δύο μηνών, και τα χείλη των ποτηριών είναι επικαλυμμένα με...