Κοκτέιλ «Ramos Gin Fiz»
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Το Ramos Gin Fizz δημιουργήθηκε στη Νέα Ορλεάνη στα τέλη του 19ου αιώνα από έναν μπάρμαν ονόματι Henry Ramos, από τον οποίο πήρε και το όνομά του. Κάποτε, αυτό το κοκτέιλ ήταν τόσο δημοφιλές και περιζήτητο που το μπαρ του Ramos απασχολούσε πάνω από 20 μπάρμαν αποκλειστικά για την παρασκευή του. Το Ramos Gin Fizz θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα κοκτέιλ και φτιάχνεται με τζιν φιζ - ένα μείγμα από σόδα, χυμό εσπεριδοειδών και τζιν - με την προσθήκη σιροπιού και κρέμας γάλακτος. Για μια ομάδα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη κανάτα κοκτέιλ εκ των προτέρων, συνδυάζοντας τζιν, χυμό λάιμ, λεμόνι, νερό από άνθη πορτοκαλιάς και σιρόπι γάλακτος. Ανακινήστε κάθε μερίδα σε ένα σέικερ με πάγο και κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε σόδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 4 κουταλιές της σούπας (960 ml) τζιν υψηλής ποιότητας
- 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 4 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα άνθους πορτοκαλιάς
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (λίγη για κάθε μερίδα)
- 120 ml ανθρακούχο νερό
- Παγάκια για ανακίνηση
- 1/4 φέτες λάιμ ή/και πορτοκάλι, για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, Τζιν Χέντριξ, τζιν, χυμός λεμονιού, χυμός λάιμ, κρέμα, ανθρακούχο νερό, άσβεστος, Πορτοκάλια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό. Βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε το σιρόπι ζάχαρης από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σε μια μεγάλη κανάτα, ανακατέψτε το τζιν, το χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ, το σιρόπι ζάχαρης και το εκχύλισμα άνθους πορτοκαλιάς. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει.
- Ρίξτε 120 ml κοκτέιλ τζιν, 1 φλιτζάνι πάγο και μια σταγόνα ελαφριάς κρέμας σε ένα σέικερ. Ανακινήστε δυνατά μέχρι να αφρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σουρώστε σε ένα ψηλό ποτήρι. Προσθέστε από πάνω ανθρακούχο νερό και γαρνίρετε με φέτες εσπεριδοειδών.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
