Κέικ κοκτέιλ Tiki

Ψήφοι: 2

Φορά:
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8-10

Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με τις ικανότητές σας στη ζαχαροπλαστική δημιουργώντας ένα εκπληκτικό κέικ με θέμα το τίκι ή ένα τροπικό κοκτέιλ, δημοφιλές στις ακτές του Ειρηνικού. Αν και δεν είναι δύσκολο να φτιαχτεί, αυτό το κέικ είναι αρκετά σχολαστικό, απαιτώντας επιδεξιότητα και ακριβείς οδηγίες για να δημιουργήσετε μια ρεαλιστική καρύδα με ένα κοκτέιλ που θα ντρέπεστε να κόψετε. Δεδομένου ότι η καρύδα αποτελείται από τρία στρώματα - τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι απίστευτα ζουμερά και νόστιμα - θα χρειαστείτε δύο μπολ κατάλληλα για φούρνο με την ίδια διάμετρο στην κορυφή με τη στρογγυλή φόρμα για κέικ. Με αυτόν τον τρόπο, όταν συναρμολογηθούν, και τα τρία στρώματα θα ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους για να σχηματίσουν μια ενιαία καρύδα. Διακοσμήστε το κέικ με σύνεργα κοκτέιλ και αποξηραμένους δαχτυλίδια ανανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. έτοιμο μείγμα για κέικ σοκολάτας
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ξινόγαλα
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
1 βάζο (450 γρ.) γλάσο σοκολάτας γάλακτος
3/4 φλιτζάνι γλάσο βανίλιας
1,5 φλιτζάνια γλυκές καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας
Αποξηραμένα φρούτα για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, αυγά, ξινόγαλα, σοκολάτα γάλακτος, κρέμα, νιφάδες καρύδας, αποξηραμένα φρούτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε το μείγμα για κέικ, τα αυγά, το ξινόγαλα και το φυτικό λάδι.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί κέικ 15 εκ. και δύο πυρίμαχα μπολ 2 λίτρων με σπρέι μαγειρικής. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε το μείγμα για κέικ, τα αυγά, το ξινόγαλα και το φυτικό λάδι.

Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί και στο μπολ για ζύμη

Ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα στη φόρμα και στα μπολ. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ, περίπου 25 λεπτά στη φόρμα και 35 λεπτά στα μπολ. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια βγάλτε τα κέικ από τα ταψιά.

Κόψτε τυχόν φουσκωμένες κορυφές από τα κέικ

Κόψτε τυχόν φουσκωμένες επιφάνειες από τα κέικ για να γίνουν ομοιόμορφες. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κέικ από το μπολ και κάντε μια κοιλότητα βάθους 2,5 εκ. στην στενότερη πλευρά, αφήνοντας μια παχιά άκρη γύρω της.

Τοποθετήστε την άκοπη στρώση κέικ από το μπολ με την φαρδιά πλευρά προς τα πάνω.

Τοποθετήστε το άκοπο κέικ με την φαρδιά πλευρά προς τα πάνω σε μια βάση ή πιατέλα. Απλώστε από πάνω μια στρώση γλάσου σοκολάτας και στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω τη στρογγυλή στρώση κέικ.

Απλώστε γλάσο σοκολάτας στη στρογγυλή στρώση κέικ και στη συνέχεια τοποθετήστε την τρίτη στρώση κέικ από πάνω.

Απλώστε γλάσο σοκολάτας σε μια στρογγυλή στρώση κέικ και, στη συνέχεια, τοποθετήστε μια τρίτη στρώση κέικ από πάνω, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Βάλτε το κέικ στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα (αυτό θα διευκολύνει την επικάλυψη με γλάσο).

Αλείψτε το εξωτερικό χείλος του κέικ και την κοιλότητα της τρύπας με γλάσο βανίλιας.

Αλείψτε το εξωτερικό χείλος του κέικ και το εσωτερικό της τρύπας με γλάσο βανίλιας (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα). Τοποθετήστε το υπόλοιπο γλάσο βανίλιας σε μια σακούλα με φερμουάρ.

Πιέστε μια χούφτα καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας στο γλάσο

Απλώστε το υπόλοιπο γλάσο σοκολάτας σε όλο το εξωτερικό του κέικ. Πιέστε μια χούφτα καβουρδισμένη καρύδα στο γλάσο, καλύπτοντας πλήρως το κέικ.

Απλώστε το γλάσο στην κορυφή του κέικ έτσι ώστε να μοιάζει με υγρό.

Ζεστάνετε το σακουλάκι με το γλάσο βανίλιας στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 δευτερόλεπτα (δεν θα λιώσει). Κόψτε μια γωνία και πιέστε το γλάσο στην κορυφή του κέικ μέχρι να μοιάζει με υγρό.