Φορά: 9 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 καραμέλες

Αυτοί οι αξιολάτρευτοι χιονάνθρωποι με marshmallow είναι ιδανικοί για τις χειμερινές διακοπές. Η παρασκευή αυτών των λιχουδιών είναι επίσης ένας διασκεδαστικός τρόπος για να περάσετε χρόνο με τα παιδιά. Η απαλή και αφράτη υφή τους λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Η φρέσκια γεύση μέντας μέσα σε κάθε χιονάνθρωπο τους κάνει επίσης ξεχωριστούς.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, και επιπλέον για να πασπαλίζουμε το ταψί και να βυθίζουμε τα κουπάτ
• 3 συσκευασίες άοσμη ζελατίνη σε σκόνη (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
• 1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
• 12 μαύρες ζελεδάκια με γλυκόριζα
• 6 καραμέλες μαρμελάδας σε μορφή καλαμακιών
• 6 κλωνάρια αλατισμένο άχυρο, σπασμένα στη μέση
• 12 μικρές πορτοκαλί καραμέλες, όπως Tic Tacs
• 1/2 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη ή σε κομμάτια δάκρυ
• Ειδικός εξοπλισμός: 12 ξυλάκια γλειφιτζουριού· ταψί 11 x 15 ιντσών· θερμόμετρο για γλυκά· στρογγυλά κουπάτ 1/4 ιντσών, 1/4 ιντσών και 1/4 ιντσών· σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρή μύτη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σκούρες σοκολάτες, σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα μέντας, μαρμελάδα, αλατισμένα καλαμάκια, κουφέτα, ζελατίνη, άμυλο, ζαχαρόπαστα, marshmallows

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πασπαλίστε ένα ταψί 28 x 38 εκ. με ζάχαρη άχνη. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος και χτυπήστε μέσα τη ζελατίνη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, για να ετοιμάσουμε τα marshmallowsΣε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, κουνώντας την κατσαρόλα περιστασιακά αλλά χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι το θερμόμετρο καραμελών να δείξει 115°C (6-7 λεπτά).
Βήμα 3
• Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε αργά το σιρόπι ζάχαρης στο μείγμα ζελατίνης. Μόλις τελειώσετε, αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει φωτεινό λευκό με σφιχτές κορυφές και το μπολ να κρυώσει ώστε να ζεσταθεί λίγο στον πάτο (8-10 λεπτά). Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, ισιώστε την επιφάνεια και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη. Αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα πριν το κόψετε.
Βήμα 4
• Όταν είσαι έτοιμος/η να φτιάξεις χιονάνθρωπουςΣε ένα μικρό σουρωτήρι, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και κορν φλάουρ. Πασπαλίστε γενναιόδωρα την επιφάνεια εργασίας με λίγο από το μείγμα και πλάστε μια στρώση marshmallow σε ένα ενιαίο κομμάτι. Όταν την βγάζετε από το τηγάνι, θα πρέπει να την κρατήσετε στη θέση της με μια σπάτουλα offset και τα δάχτυλά σας. Πασπαλίστε γενναιόδωρα και τις δύο πλευρές της στρώσης με το μείγμα κορν φλάουρ. Χρησιμοποιώντας στρογγυλά κουπάτ (διαμέτρου 2 cm, 3 cm και 4 cm) που έχετε προ-βουτήξει σε ζάχαρη άχνη, κόψτε 12 marshmallows από κάθε μέγεθος. Πασπαλίστε τους κύκλους από όλες τις πλευρές με το υπόλοιπο μείγμα κορν φλάουρ.
  
  
  Σημείωμα
  
  Αν η υγρασία είναι πολύ υψηλή την ημέρα του ψησίματος, μπορείτε να λαδώσετε ελαφρά τα κουπάτ με φυτικό λάδι για να κόβετε πιο εύκολα τα marshmallows. Αν οι κύκλοι είναι πολύ κολλώδεις, πασπαλίστε τους με ένα μείγμα ζάχαρης άχνης και κορν φλάουρ..
Βήμα 5
• Φτιάξτε χιονάνθρωπους σε ξυλάκια γλειφιτζουριού, ξεκινώντας από το μεγαλύτερο marshmallow. Περάστε μια καραμέλα γλυκόριζας σε κάθε καραμέλα για να δημιουργήσετε ένα καπέλο. Κόψτε τις καραμέλες στη μέση κατά μήκος με ψαλίδι. Τυλίξτε τα σχοινιά που προκύπτουν με έναν πλάστη για να δημιουργήσετε επίπεδα κασκόλ για τους χιονάνθρωπους. Δέστε τους. Τοποθετήστε αλατισμένα καλαμάκια στους μεσαίους κύκλους marshmallow για να δημιουργήσετε χέρια. Χρησιμοποιήστε πορτοκαλί καραμέλες για μύτες.
Βήμα 6
• Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ, ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος για διαστήματα 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά (45 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό). Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και μεταφέρετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή στρογγυλή μύτη. Τοποθετήστε σοκολατένια μάτια, ένα στόμα και κουμπιά στην επιφάνεια κάθε χιονάνθρωπου.

Ψήφοι: 1