Φορά: 10 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 900 ml.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του σπιτικού παγωτού είναι ότι γνωρίζετε ότι φτιάχνεται με φρέσκα, φυσικά υλικά και μπορείτε να το προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας. Φτιάξτε παγωτό με την ενδιαφέρουσα γεύση του eggnog, του αμερικανικού χριστουγεννιάτικου ποτού παρόμοιου με το δικό μας eggnog, το οποίο αποτελείται από αυγά, γάλα, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, κρέμα γάλακτος και ουίσκι. Φτιάξτε μια κρέμα χρησιμοποιώντας τα ίδια υλικά και ολοκληρώστε την στην παγωτομηχανή.

Συστατικά:

• 4 κρόκοι αυγών
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 0,5 λίτρο πλήρες γάλα
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 90 ml μπέρμπον

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, ζάχαρη, γάλα, κρέμα, μοσχοκάρυδο, bourbon

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Στο μπολ ενός μίξερ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι οι κρόκοι να πάρουν ανοιχτό χρώμα και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 2
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο σε δυνατή φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ζεσταίνετε τους κρόκους, προσθέτοντας σταδιακά το ζεστό μείγμα. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τα πάντα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 71°C. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το μπέρμπον, ανακατέψτε, ρίξτε το σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και βάλτε το στο ψυγείο. Ψύξτε το μείγμα στο ψυγείο στους 4°C, περίπου 4-6 ώρες.
Βήμα 3
• Μόλις κρυώσει το μείγμα, ετοιμάστε το παγωτό σε μια παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σερβίρετε αμέσως το παγωτό soft serve ή μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε το για 2-4 ώρες για να σφίξει.

Ψήφοι: 1