Παγωτό με γεύση κολοκυθόπιτας

Ψήφοι: 1

Όλα τα υλικά για την κολοκυθόπιτα που ονειρευόσασταν (ακόμα και η βάση!) περιλαμβάνονται σε μια εξαιρετικά κρεμώδη κατεψυγμένη λιχουδιά που δεν απαιτεί παγωτομηχανή ή ανακάτεμα.

Φορά: 3 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Σπιτικό παγωτό χωρίς ανάμειξη ή παγωτομηχανή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κομμάτι ζύμης κουρκούτι (βάση πίτας)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
450 γρ. πουρές κολοκύθας
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα (περίπου 1 φλιτζάνι)
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
2 φλιτζάνια κρύα κρέμα γάλακτος
Σάλτσα καραμέλας για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, ζύμη κουρκούτας, πουρές κολοκύθας, κρέμα ντόλτσε ντε λέτσε, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ορθογώνιο μεταλλικό ταψί διαστάσεων 22cm x 12cm x 7,5cm στην κατάψυξη για να κρυώσει.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη και κανέλα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει, για 12-14 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει και μετά θρυμματίστε το.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, το ζαχαρούχο γάλα και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Διπλώστε 1 φλιτζάνι σαντιγί στο μείγμα του ζαχαρούχου γάλακτος με μια σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα στην υπόλοιπη σαντιγί.
Ρίξτε τη μισή ποσότητα παγωτού στο κρύο ταψί και βάλτε από πάνω σχεδόν όλη τη ζύμη πίτας (κρατήστε 1 φλιτζάνι). Γαρνίρετε με το υπόλοιπο παγωτό. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε για 3 ώρες έως 1 βράδυ, μέχρι να πήξει το παγωτό, αλλά να είναι εύκολο να το πάρετε με το κουτάλι. Σερβίρετε περιχυμένο με σάλτσα καραμέλας και γαρνίροντας με την υπόλοιπη ζύμη πίτας.

Το παγωτό κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε κέικ παγωτού με στρώση μπισκότου και σταγόνες σοκολάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές