Παγωτό με γεύση τουρσί χωρίς παγωτομηχανή

Ψήφοι: 2

Φορά: 5 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αν ψάχνετε για μια ασυνήθιστη γεύση παγωτού που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες ή θα εντυπωσιάσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα με την εκλεπτυσμένη σας γεύση, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Το κρεμώδες παγωτό και τα τουρσιά φαίνονται αμφίβολοι με την πρώτη ματιά. Αλλά θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο είναι στην πραγματικότητα. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού δίνει σε αυτό το παγωτό μια ενδιαφέρουσα, δροσιστική γεύση. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε μερικά ελαφρώς τουρσιά αγγουράκια για να τα κάνετε πουρέ, ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα, ένα πακέτο τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος για το γλάσο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και καταψύξτε το. Σε λίγες ώρες, θα έχετε παγωτό που μόνο τα πιο εκλεπτυσμένα καφέ μπορούν να προσφέρουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια + 1/4 φλιτζάνι άλμη
240 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
Πράσινα ή λευκά διακοσμητικά σπρέι, προαιρετικά
Ειδικός εξοπλισμός: Μεταλλικό ταψί ψωμιού διαστάσεων 22 x 12 x 7 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τουρσί αγγούρι, τουρσί αγγούρι, τυρί για τυρί, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, κομφετί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μεταλλικό ταψί στην κατάψυξη.
Χτυπήστε τα αγγούρια με την άλμη για 1 λεπτό, μέχρι να γίνουν πουρές. Σουρώστε τον πουρέ και πετάξτε τον πολτό. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1/3 φλιτζάνι υγρό αγγουριού.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και το υγρό αγγουριού και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, διπλώστε περίπου 1 φλιτζάνι σαντιγί στο μείγμα του ζαχαρούχου γάλακτος για να δημιουργήσετε μια πιο αφράτη υφή και, στη συνέχεια, διπλώστε αυτό το μείγμα στην υπόλοιπη σαντιγί. Ρίξτε το σε ένα παγωμένο μεταλλικό ταψί, σκεπάστε το και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει, για περίπου 5 ώρες. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τρούφα, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές