Ασφαλές μπάρμπεκιου

Ερασιτέχνες Μπι-Μπι-Κι Συχνά υποφέρουν από στομαχικές διαταραχές. Για να το αποφύγετε αυτό, είναι σημαντικό να αποθηκεύετε και να χειρίζεστε σωστά τα τρόφιμα πριν και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε εξωτερικό χώρο, καθώς και να τα τηγανίζετε και να τα σερβίρετε σωστά.

Το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους είναι πάντα ευχάριστο. Ωστόσο, για να αποφύγετε στομαχικές διαταραχές αργότερα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε απλούς κανόνες υγιεινής για ένα ασφαλές μπάρμπεκιου.

1. Κρατήστε όλα τα ευπαθή τρόφιμα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Δεν έχει νόημα να τα βγάλετε νωρίς, καθώς μπορεί να χαλάσουν.

2. Το κρέας πρέπει να αποψυχθεί καλά πριν το μαγείρεμα. Αν είναι μισοκατεψυγμένο, θα ψηθεί μόνο εξωτερικά όταν ψηθεί στη σχάρα, αφήνοντας το εσωτερικό ωμό.

3. Πλύνετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε τρόφιμα. Αφού χειριστείτε ωμό κρέας ή ψάρι, πλύνετε και τα χέρια σας, ειδικά αν ετοιμάζετε λαχανικά για σαλάτα ή άλλα υλικά. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής, μαχαίρια και άλλα σκεύη για το χειρισμό ωμού κρέατος, ψαριού και άλλων τροφίμων.

4. Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο στη σχάρα, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι αρκετά ζεστή. Γυρίστε το κρέας και το ψάρι για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

5. Για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, ελέγξτε το κρέας για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως ψημένο, ειδικά το κοτόπουλο, το χοιρινό, τα λουκάνικα, τα παϊδάκια και το ψάρι. Είναι εντάξει αν η μπριζόλα ή το αρνί δεν είναι καλά ψημένα, αν και αυτό είναι γενικά ανεπιθύμητο.

6. Μην εκθέτετε το κρέας και άλλα τρόφιμα σε άμεσο ηλιακό φως. Γενικά, τα τρόφιμα δεν πρέπει να αφήνονται σε ανοιχτό χώρο για περισσότερο από 2 ώρες. Οποιοδήποτε αχρησιμοποίητο μαριναρισμένο κρέας ή μαρινάδα πρέπει να απορρίπτεται και να μην φυλάσσεται για μελλοντική χρήση. Το εν λόγω κρέας δεν θεωρείται πλέον φρέσκο ​​και η μαρινάδα που περιέχει είναι επικίνδυνη. Η χρήση είτε του μπαγιάτικου κρέατος είτε της μαρινάδας μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση και στομαχικές διαταραχές.

7. Μην τοποθετείτε ωμό κρέας και ψάρι σε πιάτα από τα οποία θα φάτε αργότερα. Μην ρίχνετε μαρινάδα από αυτά πάνω σε ψητά φαγητά.

8. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε σαλάτες, μαγειρεμένα κρέατα και άλλα ευπαθή τρόφιμα, φυλάξτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.

8. Τα επιδόρπια πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθούν τα κυρίως πιάτα.

9. Το μπάρμπεκιου είναι το μαγείρεμα φαγητού πάνω σε γυμνή φλόγα. Επομένως, αυτή η διαδικασία μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Διαβάστε τις οδηγίες για την ψησταριά σας εκ των προτέρων για να αποφύγετε τυχόν δυσάρεστες καταστάσεις.

Για να εξασφαλίσετε μια υγιή εμπειρία σε εξωτερικούς χώρους, πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες. Η πυρασφάλεια και η υγιεινή είναι το κλειδί. Θα πρέπει να επανεξετάζονται περιοδικά, ώστε να θυμάστε πάντα τις σωστές διαδικασίες.

Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"

Ψήφοι: 1