Ασφαλές φαγητό ενώ ταξιδεύετε

Ένας ειδικός στην ασφάλεια τροφίμων μοιράζεται συμβουλές για υγιεινή διατροφή εν κινήσει.

Υγιεινές συνήθειες

Είτε ταξιδεύετε με αυτοκίνητο, αεροπλάνο ή τρένο, οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες που διατηρείτε στο σπίτι μπορούν να διαταραχθούν στο δρόμο. Ακολουθήστε αυτές τις 10 απλές συμβουλές για να αποφύγετε προβλήματα υγείας ενώ ταξιδεύετε.

Πώς να Μαγειρέψετε - Ασφαλές Τρόφιμα Ενώ Ταξιδεύετε

Παρακολουθήστε τον χρόνο

Είναι εύκολο να χάσετε την αίσθηση του χρόνου σε ένα μακρύ ταξίδι. Χωρίς ψυγείο, τρόφιμα όπως το γιαούρτι, τα σάντουιτς με κοτόπουλο ή το χούμους αποτελούν ιδανικά εδάφη αναπαραγωγής βακτηρίων. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να καταναλωθούν εντός τεσσάρων ωρών ή να πεταχτούν.

Ξεχωρίστε τα ωμά τρόφιμα από τα μαγειρεμένα

Αν φέρνετε μαζί σας ωμό κρέας για να μαγειρέψετε σε χιονοδρομικό κέντρο ή ξενώνα, τυλίξτε το και φυλάξτε το ξεχωριστά από το μαγειρεμένο φαγητό. Όταν ταξιδεύετε με αυτοκίνητο, τοποθετήστε το κρέας σε πάγο και παρακολουθήστε για πόσο καιρό παραμένει σε θερμοκρασία δωματίου (όχι περισσότερο από 4 ώρες!).

Σκουπίστε το πτυσσόμενο τραπέζι

Σε μια μελέτη του 2015 που δημοσιεύτηκε στο TravelMath, ένας μικροβιολόγος συνέλεξε 26 δείγματα από πέντε αεροδρόμια και τέσσερις πτήσεις. Οι δίσκοι με ταψιά βρέθηκαν να είναι το πιο βρώμικο μέρος σε ένα αεροπλάνο. Σκουπίστε τους δίσκους με απολυμαντικά μαντηλάκια και μην αγγίζετε ποτέ τρόφιμα με τα χέρια σας. Χρησιμοποιείτε πάντα σκεύη ή χαρτοπετσέτα για να χειρίζεστε τρόφιμα.

Μην χρησιμοποιείτε βρύσες πόσιμου νερού στο αεροδρόμιο.

Το νερό είναι ίσως η μόνη δωρεάν παροχή στα αεροδρόμια. Αλλά όταν αγγίζετε το κουμπί ενός βρύσης, είναι πιθανό να κολλήσετε έναν μεγάλο αριθμό μικροοργανισμών. Η προαναφερθείσα μελέτη του TravelMath διαπίστωσε ότι αυτά τα βρύσες είναι από τα πιο βρώμικα μέρη στα αεροδρόμια.

Ελέγξτε τη θερμοκρασία

Φαίνεται απλό, αλλά οποιοδήποτε τρόφιμο σκοπεύετε να αγοράσετε ενώ ταξιδεύετε πρέπει να έχει τη σωστή θερμοκρασία. Ένα κρύο σάντουιτς πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο πριν το αγοράσετε και η ζεστή σούπα πρέπει να είναι καυτή. Εάν το φαγητό είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πιθανότατα έχει μείνει έξω για αρκετές ώρες και θα μπορούσε ενδεχομένως να φιλοξενεί επιβλαβείς μικροοργανισμούς.

Αποφύγετε τους σερβιτόρους με αηδιαστική εμφάνιση

Όταν παραγγέλνετε φαγητό σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού ή κάθεστε σε ένα τραπέζι σε μια καφετέρια, αποφύγετε τους σερβιτόρους που είναι εμφανώς άρρωστοι—με καταρροή ή έντονο βήχα.

Εξετάστε τις πληροφορίες που χρειάζεστε εκ των προτέρων

Σύμφωνα με έκθεση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας του 2015, περίπου 1 στους 10 ανθρώπους υποφέρει από τροφική δηλητηρίαση κάθε χρόνο. Πριν ταξιδέψετε στο εξωτερικό, ελέγξτε αν υπάρχει πηγή πόσιμου νερού στον προορισμό σας. Το μη ασφαλές νερό μπορεί να μολυνθεί με παράσιτα, αμοιβάδες ή ιούς όπως η ηπατίτιδα. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο καθαρό νερό, αποφύγετε οτιδήποτε παρασκευάζεται με νερό βρύσης, συμπεριλαμβανομένων των κοκτέιλ και του πάγου, και μην βουρτσίζετε τα δόντια σας με αυτό. Χρησιμοποιήστε μόνο εμφιαλωμένο νερό και άλλα εμφιαλωμένα ποτά, όπως χυμούς και αναψυκτικά.

Επιλέξτε την ασφαλέστερη επιλογή

Όταν σταματάτε για ένα σνακ στο δρόμο, αποφύγετε τα αμφισβητήσιμα έτοιμα τρόφιμα. Τα συσκευασμένα τρόφιμα πρέπει να πληρούν αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, επομένως μερικές φορές αποτελούν καλύτερη επιλογή. Τα υγιεινά συσκευασμένα σνακ περιλαμβάνουν μπάρες πρωτεΐνης, μπάρες γκρανόλα, ποπ κορν και ξηρούς καρπούς.

Πλύνετε τα επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια

Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα παίρνοντας μαζί σας ένα επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι νερού, αλλά υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του. Ο λαιμός, τον οποίο αγγίζετε, μπορεί να φιλοξενεί βακτήρια, οπότε φροντίστε να πλένετε το μπουκάλι καθημερινά με ζεστό νερό και σαπούνι.

Καταναλώστε μη ευαλλοίωτα τρόφιμα

Αν δεν είστε σίγουροι πότε θα είναι το επόμενο γεύμα σας, ετοιμάστε μαζί σας μη ευαλλοίωτα τρόφιμα. Καλές επιλογές περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, βούτυρα ξηρών καρπών, μπάρες γκρανόλα, στιγμιαία βρώμη ή γκρανόλα (απλώς προσθέστε ζεστό νερό), κονσερβοποιημένο ή σφραγισμένο τόνο, κράκερ ολικής αλέσεως και αποξηραμένα φρούτα.

Ψήφοι: 3