Κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Τίνα Ραπ

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κοτόπουλο μπάρμπεκιου - λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτόπουλο

4 στήθη κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα

Σάλτσα

1 φλιτζάνι κέτσαπ
1/2 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
3 κουταλιές της σούπας μαύρη μελάσα ή καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 φλιτζάνι νερό
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire, σιρόπι, σάλτσα σόγιας, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα, σκόνη μουστάρδας, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για σάλτσα μπάρμπεκιου:
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κέτσαπ, το μηλόξιδο, τη μελάσα ή την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα σε σκόνη, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, για περίπου 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα κοτόπουλου. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου.

Γυρίστε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα, αλείφοντάς τα με τη σάλτσα, περίπου 25 με 30 λεπτά.

Κλασική συνταγή για σάλτσα γαλοπούλας

Κατηγορίες: