Διακόσμηση τούρτας με φρέσκα λουλούδια

Υπάρχουν πολλά βρώσιμα λουλούδια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα ή στο γαρνίρισμα. Προστίθενται σε σαλάτες και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βαμμάτων, ελαίων και ξιδιών. Επειδή πολλά λουλούδια έχουν πολύ έντονο άρωμα, δεν είναι πάντα κατάλληλα για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων. Επιπλέον, η κατανάλωση ορισμένων ειδών μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις. Για παράδειγμα, τα ημερόκλημα είναι βρώσιμα, αλλά έχουν διουρητική και καθαρτική δράση, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιούνται μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς.

Προετοιμασία λουλουδιών

Πριν επιλέξετε λουλούδια για να διακοσμήσετε τα πιάτα σας, θα πρέπει να διαπιστώσετε εάν είναι βρώσιμα. Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε εάν χρησιμοποιήθηκαν λιπάσματα στην καλλιέργειά τους και τι είδους. Φυσικά, είναι καλύτερο να επιλέξετε λουλούδια που έχετε καλλιεργήσει οι ίδιοι στον κήπο σας.

Πάρτε τα λουλούδια που έχετε επιλέξει και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη, τη γύρη και τυχόν έντομα. Για να τα διατηρήσετε φρέσκα, μουλιάστε τα στο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τα από το νερό, κόψτε τα κοτσάνια ακριβώς κάτω από τη βάση του λουλουδιού και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.


Πώς να τακτοποιήσετε λουλούδια σε μια τούρτα;

Σχεδιάστε ένα σχέδιο σε ένα κομμάτι χαρτί στο ίδιο μέγεθος με την τούρτα και τοποθετήστε τα λουλούδια από πάνω του για να δείτε πώς θα φαίνονται μαζί.

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε φύλλα μέντας και μικρά καραμέλες στο κάτω μέρος της τούρτας. Επιλέξτε καραμέλες που ταιριάζουν με τα χρώματα των λουλουδιών που σκοπεύετε να τοποθετήσετε από πάνω. Αυτό θα δημιουργήσει μια αρμονική εμφάνιση τούρτας.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στη διακόσμηση της κορυφής της τούρτας. Ας επιλέξουμε λιλά βιολέτες ως λουλούδια. Τοποθετήστε περίπου πέντε από αυτές στο κέντρο και προσθέστε μερικά μικρά φύλλα μέντας.

Μπορείτε να τακτοποιήσετε μεγαλύτερα λουλούδια γύρω από την άκρη του κέικ. Θα πρέπει να υπάρχουν περίπου πέντε. Αυτά θα είναι σκούρα μοβ πανσέδες. Αν θέλετε γεωμετρική ακρίβεια, μπορείτε να μετρήσετε την απόσταση μεταξύ των λουλουδιών με ένα χάρακα, αν και μπορείτε να το κάνετε και με το μάτι.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διακοσμήσεις στα πλαϊνά του κέικ, αλλά αν θέλετε να τραβήξετε την προσοχή στην κορυφή, μπορείτε να τοποθετήσετε μια μόνο βιολέτα ανάμεσα στους πανσέδες.

Ζαχαρωμένα λουλούδια για διακόσμηση τούρτας

Αντί για φρέσκα λουλούδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωμένα λουλούδια. Το πλεονέκτημα των ζαχαρωμένων λουλουδιών είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα κέικ αφού τα αγριολούλουδα έχουν τελειώσει την άνθιση ή δεν έχουν ακόμη ανθίσει. Για παράδειγμα, τα ζαχαρωμένα λουλούδια από τον κήπο σας θα φαίνονται απολύτως μαγικά σε ένα κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ενώ η αγορά λουλουδιών από ένα ανθοπωλείο είναι σίγουρα δυνατή, δεν συνιστάται, καθώς τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργειά τους μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία σας.

Πώς να ζαχαρώσω λουλούδια σε μια τούρτα;

Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

– 1 ασπράδι από ένα μεγάλο αυγό κότας
– 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
– 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- μικρό πιάτο;
- ένα μικρό, καθαρό πινέλο για ζωγραφική·
- λαδόκολλα.

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύρμα, χτυπήστε το ασπράδι αυγού και το νερό μέχρι να αφρίσει ελαφρά. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείψτε κάθε πέταλο λουλουδιού με το μείγμα ασπραδιού αυγού-νερού. Κρατήστε το λουλούδι πάνω από ένα πιάτο και πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη από όλες τις πλευρές. Τινάξτε την περίσσεια σκόνης και τοποθετήστε το λουλούδι σε λαδόκολλα για να στεγνώσει. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα λουλούδια θα κρυσταλλώσουν σε 12-36 ώρες. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ξήρανσης, τοποθετήστε τα λουλούδια σε προθερμασμένο φούρνο στους 65°C για μερικές ώρες. Βεβαιωθείτε ότι τα λουλούδια είναι εντελώς στεγνά πριν τα αποθηκεύσετε. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε ένα πλαστικό δοχείο με λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώση.

Λίστα με λουλούδια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν μια τούρτα.

Δίπλα στο όνομα του λουλουδιού, το χρώμα του αναγράφεται σε παρενθέσεις.

• Γλυκάνισο (λιλά)
  
• Πανσέδες (διάφορα χρώματα)
  
• Βασιλικός (λευκός)
  
• Impatiens (λευκό, ροζ, κόκκινο, πορτοκαλί)
  
• Κατιφέδες (κίτρινοι, πορτοκαλί)
  
• Βιγόνια με κονδύλους (λευκή, ροζ, κόκκινη)
  
• Σαμπούκος (λευκό)
  
• Κενταύριο (λευκό, ροζ ή μπλε)
  
• Γαρύφαλλο (άνθη διαφορετικών χρωμάτων)
  
• Αρωματικό γεράνι (λευκό, κόκκινο, ροζ)
  
• Αγιόκλημα (λευκό, ανοιχτό κίτρινο)
  
• Καλέντουλα (κίτρινη ή πορτοκαλί)
  
• Λεβάντα (ροζ)
  
• Δασική ανοιξιάτικη βιολέτα (μωβ, κίτρινη)
  
• Ημερόκλαδο (διάφορα χρώματα)
  
• Snapdragon (διάφορα χρώματα)
  
• Μαργαρίτα (ροζ, λευκό)
  
• Μέντα (μωβ)
  
• Μελισσόχορτο (τα άνθη διατίθενται σε ποικιλία χρωμάτων)
  
• Ναστούρτιο (κίτρινο)
  
• Μποράγκο (μπλε)
  
• Πικραλίδα (κίτρινη)
  
• Παιώνια (λευκή, ροζ, κόκκινη)
  
• Ηλίανθος (κίτρινος)
  
• Τριαντάφυλλο (διάφορα χρώματα)
  
• Δεντρολίβανο (μπλε)
  
• Χαμομήλι (λευκό)
  
• Θυμάρι (λευκό)
  
• Τουλίπα (διαφορετικά χρώματα)
  
• Μάραθος (κίτρινο, πράσινο)
  
• Βιολετί (μωβ, λευκό)
  
• Χρυσάνθεμο (διαφορετικά χρώματα)
  
• Μηλιά (λευκή ή ροζ)

Ψήφοι: 1