Μέθοδοι διακόσμησης πιάτων

Η σωστή τοποθέτηση των πιάτων απαιτεί εξειδικευμένη εκπαίδευση. Αυτό το άρθρο περιγράφει τις πιο βασικές τεχνικές που θα σας βοηθήσουν να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Ένα νόστιμο, καλομαγειρεμένο πιάτο ανοίγει αμέσως την όρεξη. Πιθανότατα έχετε δει σεφ στην τηλεόραση να παρουσιάζουν όμορφα τις δημιουργίες τους. Γιατί να μην δοκιμάσετε το ίδιο; Σίγουρα, θα χρειαστεί χρόνος, αλλά θα έχετε μια υπέροχη ευκαιρία να πειραματιστείτε με την παρουσίαση και την παρουσίαση.

Κομψά επιτραπέζια σκεύη

Κάθε πιάτο που σερβίρετε θα πρέπει να συμπληρώνει το πιάτο του. Κάθε πιάτο πρέπει να έχει άφθονο χώρο, όχι μόνο για το ίδιο το φαγητό. Ένα πιάτο γεμάτο μέχρι το χείλος φαίνεται ακατάστατο και άνοστο. Αν επιλέξετε ένα πιάτο που είναι πολύ μικρό για ένα πιάτο, θα φαίνεται ατημέλητο, ενώ αν είναι πολύ μεγάλο, θα φαίνεται άδειο. Μπορείτε να πειραματιστείτε σερβίροντας πιάτα σε πιάτα διαφορετικών μεγεθών, χρωμάτων και σχημάτων.

Όταν επιλέγετε το χρώμα των σερβίτσιων σας, προσπαθήστε να το ταιριάξετε με το πιάτο. Κάθε πιάτο θα συμπληρώνεται όμορφα από ένα πιάτο που κάνει αντίθεση, ασορτί. Είναι επίσης σημαντικό να μάθετε πώς να στρώνετε σωστά το τραπέζι, διασφαλίζοντας ότι τα μαχαιροπίρουνα είναι τοποθετημένα σωστά. Μην ξεχνάτε και τη διακόσμηση του τραπεζιού, όπως την επιλογή τραπεζομάντιλου και χαρτοπετσετών.

Γαρνιτούρα

Το σερβίρισμα ενός συνοδευτικού πιάτου είναι μια απλή και δημοφιλής τεχνική. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι όλες οι γαρνιτούρες και τα διακοσμητικά πρέπει να είναι φρέσκα. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε υλικά που έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους. Ο δεύτερος κανόνας: οι γαρνιτούρες πρέπει να έχουν χρώμα που έρχεται σε αντίθεση με το κυρίως πιάτο. Αν το κυρίως πιάτο είναι ανοιχτόχρωμο, η γαρνιτούρα πρέπει να είναι σκούρα και αντίστροφα. Δεν είναι μόνο το χρώμα που έχει σημασία. Η γαρνιτούρα πρέπει να έχει όμορφη εμφάνιση και άρωμα που να συμπληρώνει το κυρίως πιάτο.

Είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα από τα υλικά του κυρίως πιάτου ως συνοδευτικό. Για παράδειγμα, ξηροί καρποί ή αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προσθέσουν μια νότα γεύσης στο κυρίως πιάτο. Οι σούπες μπορούν να συνοδευτούν με ξινή κρέμα ή μπέικον. Τα ορεκτικά συμπληρώνονται όμορφα με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ένα ματσάκι κρεμμύδια ή ένα ενδιαφέρον ψιλοκομμένο λάχανο μπορούν να συνοδεύσουν όμορφα το πιάτο. Τα επιδόρπια φαίνονται υπέροχα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή γαρνιρισμένα με μούρα ή σοκολάτα. Λωρίδες φλούδας εσπεριδοειδών χωρίζουν τα διάφορα είδη σε μια μεγάλη πιατέλα.

Καλλιτεχνικός σχεδιασμός πιάτων

Κάθε πιάτο που σερβίρετε πρέπει να είναι όμορφα παρουσιασμένο. Τι σημαίνει αυτό; Ας ξεκινήσουμε με τον αριθμό των πιάτων που σερβίρετε. Ποτέ μην σερβίρετε ζυγό αριθμό πιάτων ή τεμαχίων. Είναι καλύτερο να σερβίρετε 3, 5 ή 7. Δεύτερον, ποτέ μην τα τοποθετείτε απλώς στο πιάτο. Πρέπει να είναι όμορφα και με νόημα. Όταν τα τακτοποιείτε, προσπαθήστε να τα τακτοποιήσετε σε κάποιο είδος σχήματος ή σύνθεσης.

Αν χρησιμοποιείτε σάλτσα, μην την περιχύνετε απλώς πάνω στο φαγητό. Κάντε την να φαίνεται όμορφη. Χρησιμοποιήστε οριζόντιες και διαγώνιες γραμμές όταν εφαρμόζετε τη σάλτσα ή τη σάλτσα. Όταν τακτοποιείτε κομμάτια λαχανικών ή φρούτων, τακτοποιήστε τα σε αύξουσα σειρά μεγέθους. Μην ξεχνάτε τον αρμονικό χρωματικό συνδυασμό όλων των στοιχείων στο πιάτο. Κάθε κομμάτι πρέπει να βρίσκεται στη σωστή θέση και να ταιριάζει με το χρώμα του φαγητού που το περιβάλλει.

Γνωρίζοντας τι ακριβώς αναφέρεται σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να ζωντανέψετε σημαντικά τα πιάτα σας. Ωστόσο, μην το παρακάνετε με τις γαρνιτούρες. Η παρουσίαση του πιάτου σας δεν πρέπει να αποσπά την προσοχή από το γεύμα. Τώρα, ξεκινήστε το μαγείρεμα και τον πειραματισμό με διαφορετικά υλικά και εργαλεία για να κάνετε τα πιάτα σας όχι μόνο νόστιμα αλλά και ενδιαφέροντα.




Ψήφοι: 7