Τούρτα γενεθλίων με ουράνιο τόξο

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Αυτή η φωτεινή, πολύχρωμη τούρτα θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε γιορτή. Για την απόλυτη εμφάνιση, βάψτε τις στρώσεις με τα χρώματα του ουράνιου τόξου ή αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη. Δημιουργήστε τη δική σας παλέτα χρωματίζοντας τις στρώσεις ώστε να ταιριάζουν με τα τρούφα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 ασπράδια αυγών (περίπου 2/3 φλιτζάνι) σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη
220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας μηλόσουπα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 ολόκληρα αυγά
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι
6 διαφορετικά χρώματα χρωστικών τροφίμων
2 φλιτζάνια βουτυρόκρεμα (μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν μαρμελάδες, ζελέδες και άλλες γεμίσεις)
2 φλιτζάνια σπανάκια ουράνιου τόξου, nonpareils ή/και μαργαριταρένια ζελεδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι για κέικ, μήλο (πουρές), αυγά, βαφή

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 6 ταψιά κέικ διαμέτρου 6 ιντσών με λαδόκολλα.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρίσουν, περίπου 2 λεπτά. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε δυνατή και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 3 λεπτά ακόμα.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα μήλου, τη βανίλια και τα αυγά και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για άλλο 1 λεπτό.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε 3/4 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών με μια μεγάλη σπάτουλα.
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα σε 6 μικρά μπολ. Βάψτε κάθε μερίδα σε ένα χρώμα του ουράνιου τόξου. Ρίξτε κάθε χρωματιστό μείγμα σε μια φόρμα για κέικ στρωμένη με λαδόκολλα (γεμίστε κάθε φόρμα μέχρι τη μέση) και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, περίπου 12-15 λεπτά.
Συναρμολογήστε το κέικ τοποθετώντας τις στρώσεις σύμφωνα με τα χρώματα του ουράνιου τόξου, αλείφοντας κάθε στρώση με μια μικρή ποσότητα βουτυρόκρεμας. Απλώστε την βουτυρόκρεμα σε όλο το κέικ.
Τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο κατάλληλο για κατάψυξη. Καταψύξτε το για 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει το γλάσο. Βγάλτε το από την κατάψυξη και πασπαλίστε το κέικ με πολύχρωμα τρούφα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Γενέθλια / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές