Σάντουιτς κοτόπουλου σε κουρκούτι
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 910, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 112 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 1440 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 910, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 112 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 1440 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτό το ζουμερό σάντουιτς περιλαμβάνει ένα κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο σε ένα νόστιμο πανάρισμα, ζουμερό μαρούλι iceberg, τουρσιά και σάλτσα μαγιονέζας, όλα τοποθετημένα ανάμεσα σε δύο μισά ψωμάκια πατάτας. Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα για ένα ιδιαίτερα ζουμερό κοτόπουλο. Το κοτόπουλο μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα από ξινόγαλα και καυτερή σάλτσα, στη συνέχεια βυθίζεται σε αλεύρι κέικ και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Το αλεύρι κέικ είναι πιο ελαφρύ και περιέχει λιγότερη γλουτένη από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, επομένως η ζύμη θα είναι αφράτη και πιο τραγανή. Αν δεν έχετε αλεύρι κέικ, υπάρχει μια πρόταση για αντικατάσταση στο τέλος της συνταγής.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 0,6 κιλά συνολικά)
- 1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα (ή κεφίρ)
- 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα habanero
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 συσκευασία (600 γρ.) κατεψυγμένες τηγανητές βάφλες
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για κέικ (δείτε τη σημείωση)
- Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
- 4 ψωμάκια πατάτας, κομμένα στη μέση οριζόντια
- μαρούλι iceberg και τουρσιά, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ψωμάκια για χάμπουργκερ, πατάτες τηγανητές, πιπέρι Habañero, μαγιονέζα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, την καυτερή σάλτσα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα ξινόγαλου σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε τη μαγιονέζα. Αφήστε στην άκρη. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στο μπολ με το υπόλοιπο μείγμα ξινόγαλου, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.
- Ψήστε τις πατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι για κέικ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε 1 εκ. φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού και τινάξτε το για να φύγει η περίσσεια. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα ταψί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
- Πασπαλίστε τις πατάτες με μαύρο πιπέρι. Απλώστε μαγιονέζα στα κάτω μισά των ψωμιών. Γαρνίρετε με μαρούλι, κοτόπουλο, τουρσιά και τα πάνω μισά των ψωμιών. Σερβίρετε με τηγανητές βάφλες.
Σημείωμα
Αν δεν έχετε αλεύρι για κέικ, μπορείτε να αναμίξετε ¾ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ και στη συνέχεια να κοσκινίσετε αρκετές φορές.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
