Ελληνική κουζίνα και υγεία

Οι επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη σχετικά με τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία της καρδιάς, η οποία έδειξε ότι είναι πράγματι ευεργετική. Τα πρώτα άτομα ήταν κάτοικοι της Κρήτης. Καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής τους, κατανάλωναν τις ακόλουθες τροφές.

1. Άμυλο. Μην αποφεύγετε το άμυλο ή τους σύνθετους υδατάνθρακες., τα οποία βρίσκονται στο ψωμί και τα ζυμαρικά. Το άμυλο είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Νόστιμα ελληνικά ζυμαρικά όπως το κριθαράκι ή το κριθαράκι, καθώς και το ελληνικό ψωμί, θα σας προσφέρουν όλο το άμυλο που χρειάζεστε.

2. ΊνεςΤα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα μη επεξεργασμένα, τα όσπρια, οι φακές και οι ξηροί καρποί είναι οι καλύτερες πηγές φυτικών ινών. Στην Ελλάδα, υπάρχει μια νόστιμη σούπα που ονομάζεται φασολάδα, η οποία παρασκευάζεται με φασόλια, λαχανικά και ελαιόλαδο.

3. Φρέσκα φρούταΕντάξτε τα φρέσκα φρούτα στην καθημερινή σας διατροφή. Οι Έλληνες τρώνε τακτικά σύκα, αχλάδια, δαμάσκηνα, σταφύλια, πεπόνια και πορτοκάλια. Στα ελληνικά σπίτια, αυτά τα φρούτα σερβίρονται συχνά για επιδόρπιο.

4. Πράσινα λαχανικάΕκτός από τα φρούτα, οι Έλληνες τρώνε επίσης μεγάλη ποσότητα φυλλωδών πράσινων λαχανικών και βοτάνων. Σε αυτά περιλαμβάνονται η πικραλίδα, το σπανάκι, το μάραθο, το σέσκουλο, η γλιστρίδα και τα χόρτα μουστάρδας. Μερικά από αυτά τα φυτά μπορούν να βρεθούν άγρια ​​στην Ελλάδα και την Κρήτη, ενώ άλλα καλλιεργούνται σε κήπους και αγροκτήματα εδώ και αιώνες, καθιστώντας τα αναπόσπαστο μέρος της διατροφής. Ελληνική κουζίνα.

5. ΕλαιόλαδοΟι Έλληνες καταναλώνουν πολύ λάδι. Κατά κεφαλήν, καταναλώνουν μισό φλιτζάνι την ημέρα. Αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο σε όλα τα πιάτα που περιέχουν λιπαρά.

6. Τυριά και γαλακτοκομικά προϊόνταΤα ελληνικά τυριά παρασκευάζονται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, επομένως έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι πιο εύπεπτα από τα τυριά που παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα. Οι Έλληνες αγαπούν επίσης γιαούρτια, τα οποία καταναλώνονται σε καθαρή μορφή ή χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλτσών, επιδορπίων και σνακ.

7. Ψάρια και θαλασσινάΚάθε μέρος της Ελλάδας βρίσκεται σχετικά κοντά στη θάλασσα, σε απόσταση όχι μεγαλύτερη από 140 χλμ. Εκατοντάδες χιλιόμετρα ακτογραμμής, καθώς και τα ελληνικά νησιά, διασφαλίζουν ότι ο πληθυσμός καταναλώνει τακτικά ψάρια και άλλα θαλασσινά, τα οποία παίζουν ζωτικό ρόλο στην οικονομία της χώρας και αποτελούν βασικό μέρος της ελληνικής κουζίνας.

8. Πουλί και αυγά.

9. ΚρέαςΑυτό το προϊόν είναι το τελευταίο στη λίστα της ελληνικής κουζίνας. Δεν είναι πολύ δημοφιλές στην Ελλάδα. Συνήθως παρασκευάζεται και σερβίρεται μόνο σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις.

Μετάφραση από: Ναταλία Σεμένοβα "TopCook"

Ψήφοι: 1