Ελληνικό ορεκτικό - τηγανητό τυρί "Σαγανάκι"

Ψήφοι: 1

Φορά: --

Ελληνικό ορεκτικό - τηγανητό τυρί "Σαγανάκι" - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φέτες (1,5 εκ.) τυρί κασέρι
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας μπράντι
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
Χυμός από 2 λεμόνια
8 στρογγυλά κομμάτια, αλείψιμα με ελαιόλαδο, ψημένα στη σχάρα και κομμένα σε τέταρτα πίτα
1 κουταλιά της σούπας ελιές Καλαμάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χαλούμι, κονιάκ, χυμός λεμονιού, Ελιές Καλαμάτας, πίτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλατοπιπερώνουμε το τυρί και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε το τυρί σε ένα ρηχό πιάτο και περιχύνουμε με το μπράντι. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Αλατοπιπερώστε το αλεύρι. Αφαιρέστε το τυρί από τη μαρινάδα, κρατώντας 1/4 φλιτζάνι μπράντι, και περιχύστε το με το αλεύρι και τα μπαχαρικά μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Τηγανίστε το τυρί για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέστε το κονιάκ που κρατήσατε και ανακατέψτε ελαφρά το αλκοόλ, κουνώντας το τηγάνι μπρος-πίσω αρκετές φορές. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε το τυρί από το τηγάνι και σερβίρετε με πίτα και ελιές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Ελληνική κουζίνα / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές