Απλός Μουσακάς (Ελληνική κατσαρόλα με κρέας)

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Εύκολος μουσακάς (ελληνική κατσαρόλα με κρέας)

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Απλός Μουσακάς (ελληνική κατσαρόλα με κρέας) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μέτρια μελιτζάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε ροδέλες 1 εκ.
450 γρ. κιμά βοδινού
3/4 φλιτζάνι πολτό ντομάτας
450 γρ. πατάτες σε λεπτές φέτες
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια φυσικό γιαούρτι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3 ελαφρά χτυπημένα αυγά
3/4 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, ντομάτες, πατάτα, κιμάς, γιαούρτι, κρέμα, κρεμμύδια, σκόρδο, παρμεζάνα, αυγά, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Αλείψτε τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίστε τις μελιτζάνες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μεταφέρετε τις σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Στο ίδιο μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά.
Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε καλά. Προσθέστε τα μπαχαρικά και τις ντομάτες. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Σε ένα δεύτερο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίστε τις πατάτες και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τις πατάτες, το κρέας και τη μελιτζάνα σε ένα λαδωμένο ταψί και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώστε και περιχύστε τη σάλτσα πάνω από την κατσαρόλα. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και η σάλτσα να κάνει φουσκάλες. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ελληνική κουζίνα

Συλλογές συνταγών