Γιατί η κοσέρ κουζίνα είναι στη μόδα;
Όσοι ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και πολλοί άλλοι είναι πλέον λάτρεις της κοσέρ κουζίνας. Αυτό το άρθρο θα σας εξηγήσει γιατί.
Πολλοί άνθρωποι τηρούν την κοσέρ κουζίνα επειδή:
1. Πάντα έτρωγαν έτσι
Αν κάποιος μεγάλωσε σε εβραϊκή οικογένεια, η κοσέρ κουζίνα είναι μέρος της ζωής του. Δεν μπορεί καν να φανταστεί να τρώει με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
2. Έτσι τρώνε οι φίλοι και οι συγγενείς τους
Αν όλοι γύρω σας τηρούν τις αρχές του kosher μαγειρικής, τότε αργά ή γρήγορα θα τις ακολουθήσετε κι εσείς.
Αν οι γονείς ή οι συγγενείς σας τηρούν κοσέρ διατροφή και εσείς όχι, θα πρέπει να τρώτε το φαγητό τους στα οικογενειακά δείπνα.
3. Τα kosher τρόφιμα είναι κατάλληλα για όσους έχουν δυσανεξία στο γάλα ή έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Δεν ακολουθούν όλοι την κοσέρ κουζίνα μόνο για θρησκευτικούς λόγους.
Πολλοί αναγκάζονται να το κάνουν αυτό επειδή δεν μπορούν να πιουν γάλα ή να φάνε γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω δυσανεξίας. Η κοσέρ κουζίνα δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα kosher τρόφιμα είναι πιο υγιεινά και ασφαλέστερα.
Μόνο οι καφετέριες και τα εστιατόρια που έχουν λάβει πιστοποιητικό kosher από τις αρμόδιες αρχές επιτρέπεται να σερβίρουν kosher φαγητό. Αυτό διασφαλίζει ότι το κατάστημα πληροί τα πρότυπα kosher.
Επειδή η παρασκευή φαγητού κοσέρ υπόκειται σε αυστηρούς ελέγχους, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τέτοιου είδους τρόφιμα θα είναι ασφαλέστερα για την υγεία τους.
Τα kosher τρόφιμα απαγορεύουν την κατανάλωση εντόμων, καθώς και σιτηρών που έχουν μολυνθεί από αυτά. Ως εκ τούτου, μπορεί κανείς να είναι βέβαιος ότι δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην καλλιέργεια υγιεινών σιτηρών.
Ωστόσο, παρόλο που η λέξη «kosher» σημαίνει «κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση», πολλά τρόφιμα kosher περιέχουν πρόσθετα, trans λιπαρά και υπερβολικό αλάτι και ζάχαρη. Καμία εποπτεία δεν μπορεί να διασφαλίσει την ασφάλεια των μεθόδων παρασκευής τροφίμων σε οποιοδήποτε kosher κατάστημα.
5. Οι άνθρωποι δεν θέλουν να τρώνε το κρέας ζώων που υπέφεραν πριν από τον θάνατο.
Στην κοσέρ κουζίνα, τα ζώα παραδοσιακά θανατώνονται γρήγορα και με ανώδυνο τρόπο, και αυτό επιτυγχάνεται μέσω τελετουργικής σφαγής. Εάν το ζώο δεν έχει ακόμη φοβηθεί και δεν έχει αρχίσει να υποφέρει, το κρέας του θεωρείται καλό.
Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, οι πολιτικές δυνάμεις σε πολλές χώρες έχουν εκφράσει τη δυσαρέσκειά τους για την τελετουργική θανάτωση ζώων, επιδιώκοντας την απαγόρευσή της.
6. Η κοσέρ κουζίνα θεωρείται κατάλληλη για χορτοφάγους.
Οι κανόνες μαγειρικής kosher χωρίζουν τα τρόφιμα σε κρέας, γαλακτοκομικά και παρέβε (τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν τόσο με κρέας όσο και με γαλακτοκομικά). Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει ποτέ να αναμειγνύονται μεταξύ τους. Ωστόσο, τα τρόφιμα παρέβε, όπως τα αυγά ή τα δημητριακά, μπορούν να καταναλωθούν με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, το ψάρι είναι επίσης παρέβε, αλλά δεν μπορεί να αναμειχθεί με κρέας στο ίδιο πιάτο.
Εάν ένα προϊόν είναι kosher-pareve, αυτό σημαίνει ότι δεν περιέχει ούτε κρέας ούτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν πρόκειται για γαλακτοκομικό προϊόν, θα είναι χωρίς κρέας, το οποίο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους που καταναλώνουν γάλα αλλά όχι κρέας.
7. Οι άνθρωποι ακολουθούν τον νόμο Halal
Όσοι τηρούν τους νόμους του κοσέρ (Εβραίοι) και του χαλάλ (Μουσουλμάνοι) δεν τρώνε χοιρινό κρέας, αίμα ή νεκρά ζώα. Στα νεκρά ζώα περιλαμβάνονται εκείνα που πέθαναν φυσικά από γηρατειά, ασθένεια ή μετά από επίθεση από άλλα ζώα.
8. Για θρησκευτικούς λόγους
Αυτή είναι η απλούστερη εξήγηση. Το κοσέρ φαγητό είναι η αποδεκτή πρακτική μεταξύ των θρησκευόμενων ανθρώπων που είναι πρόθυμοι να αποδεχτούν όλους τους σοφούς νόμους του Θεού.
Όπως μπορείτε να δείτε, το kosher φαγητό δεν είναι μόνο για όσους θέλουν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Υπάρχουν και άλλοι λόγοι.
Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές Εβραϊκή κουζίνα.
1. Πάντα έτρωγαν έτσι
Αν κάποιος μεγάλωσε σε εβραϊκή οικογένεια, η κοσέρ κουζίνα είναι μέρος της ζωής του. Δεν μπορεί καν να φανταστεί να τρώει με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
2. Έτσι τρώνε οι φίλοι και οι συγγενείς τους
Αν όλοι γύρω σας τηρούν τις αρχές του kosher μαγειρικής, τότε αργά ή γρήγορα θα τις ακολουθήσετε κι εσείς.
Αν οι γονείς ή οι συγγενείς σας τηρούν κοσέρ διατροφή και εσείς όχι, θα πρέπει να τρώτε το φαγητό τους στα οικογενειακά δείπνα.
3. Τα kosher τρόφιμα είναι κατάλληλα για όσους έχουν δυσανεξία στο γάλα ή έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Δεν ακολουθούν όλοι την κοσέρ κουζίνα μόνο για θρησκευτικούς λόγους.
Πολλοί αναγκάζονται να το κάνουν αυτό επειδή δεν μπορούν να πιουν γάλα ή να φάνε γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω δυσανεξίας. Η κοσέρ κουζίνα δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα kosher τρόφιμα είναι πιο υγιεινά και ασφαλέστερα.
Μόνο οι καφετέριες και τα εστιατόρια που έχουν λάβει πιστοποιητικό kosher από τις αρμόδιες αρχές επιτρέπεται να σερβίρουν kosher φαγητό. Αυτό διασφαλίζει ότι το κατάστημα πληροί τα πρότυπα kosher.
Επειδή η παρασκευή φαγητού κοσέρ υπόκειται σε αυστηρούς ελέγχους, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τέτοιου είδους τρόφιμα θα είναι ασφαλέστερα για την υγεία τους.
Τα kosher τρόφιμα απαγορεύουν την κατανάλωση εντόμων, καθώς και σιτηρών που έχουν μολυνθεί από αυτά. Ως εκ τούτου, μπορεί κανείς να είναι βέβαιος ότι δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην καλλιέργεια υγιεινών σιτηρών.
Ωστόσο, παρόλο που η λέξη «kosher» σημαίνει «κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση», πολλά τρόφιμα kosher περιέχουν πρόσθετα, trans λιπαρά και υπερβολικό αλάτι και ζάχαρη. Καμία εποπτεία δεν μπορεί να διασφαλίσει την ασφάλεια των μεθόδων παρασκευής τροφίμων σε οποιοδήποτε kosher κατάστημα.
5. Οι άνθρωποι δεν θέλουν να τρώνε το κρέας ζώων που υπέφεραν πριν από τον θάνατο.
Στην κοσέρ κουζίνα, τα ζώα παραδοσιακά θανατώνονται γρήγορα και με ανώδυνο τρόπο, και αυτό επιτυγχάνεται μέσω τελετουργικής σφαγής. Εάν το ζώο δεν έχει ακόμη φοβηθεί και δεν έχει αρχίσει να υποφέρει, το κρέας του θεωρείται καλό.
Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, οι πολιτικές δυνάμεις σε πολλές χώρες έχουν εκφράσει τη δυσαρέσκειά τους για την τελετουργική θανάτωση ζώων, επιδιώκοντας την απαγόρευσή της.
6. Η κοσέρ κουζίνα θεωρείται κατάλληλη για χορτοφάγους.
Οι κανόνες μαγειρικής kosher χωρίζουν τα τρόφιμα σε κρέας, γαλακτοκομικά και παρέβε (τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν τόσο με κρέας όσο και με γαλακτοκομικά). Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει ποτέ να αναμειγνύονται μεταξύ τους. Ωστόσο, τα τρόφιμα παρέβε, όπως τα αυγά ή τα δημητριακά, μπορούν να καταναλωθούν με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, το ψάρι είναι επίσης παρέβε, αλλά δεν μπορεί να αναμειχθεί με κρέας στο ίδιο πιάτο.
Εάν ένα προϊόν είναι kosher-pareve, αυτό σημαίνει ότι δεν περιέχει ούτε κρέας ούτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν πρόκειται για γαλακτοκομικό προϊόν, θα είναι χωρίς κρέας, το οποίο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους που καταναλώνουν γάλα αλλά όχι κρέας.
7. Οι άνθρωποι ακολουθούν τον νόμο Halal
Όσοι τηρούν τους νόμους του κοσέρ (Εβραίοι) και του χαλάλ (Μουσουλμάνοι) δεν τρώνε χοιρινό κρέας, αίμα ή νεκρά ζώα. Στα νεκρά ζώα περιλαμβάνονται εκείνα που πέθαναν φυσικά από γηρατειά, ασθένεια ή μετά από επίθεση από άλλα ζώα.
8. Για θρησκευτικούς λόγους
Αυτή είναι η απλούστερη εξήγηση. Το κοσέρ φαγητό είναι η αποδεκτή πρακτική μεταξύ των θρησκευόμενων ανθρώπων που είναι πρόθυμοι να αποδεχτούν όλους τους σοφούς νόμους του Θεού.
Όπως μπορείτε να δείτε, το kosher φαγητό δεν είναι μόνο για όσους θέλουν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Υπάρχουν και άλλοι λόγοι.
Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές Εβραϊκή κουζίνα.
Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"
Ψήφοι: 1
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
