Κλασική σάλτσα κράνμπερι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 3 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Κλασική σάλτσα cranberry - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κράνμπερι (περίπου 4 φλιτζάνια), αποψυγμένα εάν είναι κατεψυγμένα
2 μεσαία πορτοκάλια
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
Χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα κράνμπερι, φίγγι, Χυμός πορτοκαλιού, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε όλα τα κράνμπερι εκτός από 1 φλιτζάνι σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι σε φαρδιές λωρίδες και προσθέστε το ξύσμα στην κατσαρόλα μαζί με το χυμό και των δύο πορτοκαλιών (περίπου 1/2 φλιτζάνι).

Προσθέστε ζάχαρη, κόλιανδρο, μια πρέζα αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σκάσουν τα μούρα και να δέσει η σάλτσα, για 15 με 20 λεπτά.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι κράνμπερι που έχετε κρατήσει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 3 έως 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε το ξύσμα πορτοκαλιού.