Τα πιο υγιεινά φυτικά έλαια, οι τύποι τους και τα θρεπτικά χαρακτηριστικά τους

Φωτογραφία: Τα πιο υγιεινά φυτικά έλαια, οι τύποι τους και τα διατροφικά χαρακτηριστικά τους

Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ούτε ένα πιάτο χωρίς φυτικό λάδι. Εμπλουτίζει το φαγητό με θρεπτικά συστατικά και του προσδίδει μια μοναδική γεύση. Το ηλιέλαιο είναι πιο συνηθισμένο στη χώρα μας. Υπάρχουν όμως και πολλά άλλα είδη ελαίων που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Τα 10 κορυφαία φυτικά έλαια.

1. Καλαμπόκι – Κατάλληλο για καθημερινή χρήση, καθώς και για βρεφική και διαιτητική διατροφή. Περιέχει σημαντική ποσότητα προβιταμίνης τοκοφερόλης (Ε) και πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα.

2. Σογιέλαιο – θεωρείται κάτοχος ρεκόρ περιεκτικότητας σε μικροστοιχεία.

3. Σουσάμι – έχει πλούσια γεύση. Περιέχει τεράστια ποσότητα φυσικών αντιοξειδωτικών με ισχυρές ιδιότητες. Δεν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα.

4. Λιναρόσπορος – αποτελείται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία το σώμα μας χρειάζεται αλλά δεν μπορεί να συνθέσει μόνο του. Αυτά είναι τα γνωστά οξέα Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3.

5. Κολοκύθα – έχει φαρμακευτικές ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητας σε τεράστια ποσότητα χρήσιμων θρεπτικών συστατικών.

6. Εξαγόμενο ή αγορασμένο λάδι καρυδιού – θεωρείται κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και τα παράγωγά της.

7. Ελαιόλαδο – έχει εξαιρετικές ιδιότητες για τη μείωση του επιπέδου της επιβλαβούς χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα.

8. Λάδι μουστάρδας – είναι απλά ένα υπέροχο εργαλείο για την υψηλής ποιότητας και τακτική πρόληψη διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων.

9. Λάδι ιπποφαούς – μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση υποβιταμίνωσης.

10. Φιστίκι – έχει την ιδιότητα να ανανεώνει τα κύτταρα του σώματος.

Μια τέτοια ποικιλία τύπων λαδιού είναι μια απόλαυση, καθώς σας δίνει την ευκαιρία να πειραματιστείτε στην κουζίνα.