Υγιεινές τρούφες δαμάσκηνου
Ψήφοι: 3
Φορά: 51 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 180, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 80 mg, νάτριο 15 mg, ζάχαρη 20 ΣΟΛ.
Θερμίδες 180, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 80 mg, νάτριο 15 mg, ζάχαρη 20 ΣΟΛ.
Τα γλυκά, ζουμερά δαμάσκηνα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά αποτελούν και ένα νόστιμο επιδόρπιο. Για να φτιάξετε τρούφες δαμάσκηνου, δεν χρειάζεται να τις αλέσετε και να τις πλάσετε σε καραμέλες. Τοποθετήστε ένα αμύγδαλο σε κάθε κομμένο δαμάσκηνο, στη συνέχεια βουτήξτε τα δαμάσκηνα σε λιωμένη σοκολάτα και κυλήστε τα σε θρυμματισμένα λυοφιλιωμένα σμέουρα. Μόλις η σοκολάτα σταθεροποιηθεί, αυτές οι υγιεινές καραμέλες είναι έτοιμες για κατανάλωση. Ή, φυλάξτε τις στο ψυγείο. Είναι επίσης νόστιμες παγωμένες. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ως βάση, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη ξηρών καρπών και σοκολάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 12 καπνιστά αμύγδαλα
- 12 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 24 λυοφιλιωμένα σμέουρα
- 60 γρ. μαύρη ή ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστά αμύγδαλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα σμέουρα, σκούρες σοκολάτες, ημίγλυκη σοκολάτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο κουκούτσι κάθε δαμάσκηνου. Κλείστε το δαμάσκηνο έτσι ώστε τα αμύγδαλα να είναι μέσα (δεν πειράζει αν κάποια προεξέχουν). Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα σμέουρα σε μια πλαστική σακούλα που σφραγίζει και θρυμματίστε τα μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Ρίξτε τη σκόνη σε ένα μικρό, ρηχό μπολ.
- Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο 70% της ισχύος για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τον φούρνο μικροκυμάτων. Η σοκολάτα θα εξακολουθεί να φαίνεται σφιχτή, αλλά θα είναι πιο μαλακή στην αφή. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Βουτήξτε τη μία άκρη ενός δαμάσκηνου στη σοκολάτα, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ, και στη συνέχεια κυλήστε την άκρη της σοκολάτας σε θρυμματισμένα σμέουρα για να σφραγίσει. Τοποθετήστε το δαμάσκηνο πίσω στο ταψί με την πλευρά με το αμύγδαλο προς τα κάτω και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα δαμάσκηνα. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πήξει η σοκολάτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
