κρασί Pinot Noir

Το Pinot Noir είναι μια ποικιλία σταφυλιού που είναι αρκετά δύσκολο να καλλιεργηθεί, αλλά όταν καλλιεργείται σωστά, παράγει ένα πολύ κομψό, υψηλής ποιότητας κρασί με το ίδιο όνομα. Το Pinot Noir δεν θα είναι ποτέ τόσο δημοφιλές όσο το Shiraz, αλλά οι πρόσφατα εισαχθείσες τεχνικές καλλιέργειας καθιστούν ευκολότερη την καλλιέργειά του.

Το κρασί Pinot Noir (στα ρωσικά αναφέρεται συχνά ως Pinot Noir και στα γαλλικά ως Pinot Noir) συγγενεύει με τα κρασιά Pinot Meunier (κόκκινο) και Pinot Gris (λευκό).

Τα σταφύλια Pinot Noir καλλιεργούνται στη Νέα Ζηλανδία, στη βόρεια ακτή της Καλιφόρνια, κατά μήκος του ποταμού Ρώσικου στις Ηνωμένες Πολιτείες και στο Καρνέρος της Καλιφόρνια. Εκτός από το κρασί που φέρει το όνομά του, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ποικιλιών πολλών άλλων κρασιών.

Κύρια χαρακτηριστικά

Χρώμα: κόκκινο και ποικίλλει από ανοιχτόχρωμο γρανάτη έως βαθύ ρουμπινί.

Πυκνότητα: μέσος.

Γεύση: Η γεύση του κρασιού Pinot Noir έχει μια ελκυστική φρέσκια οξύτητα, λεπτή γεύση ώριμων φρούτων και βελούδινες τανίνες με αρώματα σμέουρου, κόκκινης σταφίδας και κερασιού.

Άλλες ονομασίες για το κρασί: Σπατμπουργκούντερ (Γερμανία), Μπλάουμπουργκούντερ (Ελβετία).

Πώς και πού παράγεται; Η Βουργουνδία της Γαλλίας θεωρείται η παραδοσιακή πατρίδα του Pinot Noir. Ωστόσο, οι γαλλικές περιοχές της Αλσατίας και του Λίγηρα είναι επίσης σημαντικοί παραγωγοί. Το Pinot Noir παράγεται επίσης στη Γερμανία, την Αυστρία, την Ανατολική Ευρώπη, τις πολιτείες Καλιφόρνια και Όρεγκον των ΗΠΑ, τη Χιλή, τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία.

Αυτό το αφρώδες κρασί παράγεται παραδοσιακά με τον ίδιο τρόπο όπως η σαμπάνια. Παρεμπιπτόντως, το Pinot Noir, μαζί με το Pinot Meunier και το Chardonnay, είναι ένα από τα κύρια συστατικά της σαμπάνιας.

Κατάστημα ή ποτό; Το Pinot Noir είναι ένα πολύ ενδιαφέρον κρασί! Είναι μεθυστικό όταν είναι νεαρό, αλλά με την πάροδο του χρόνου, αναπτύσσει πιο σύνθετες γεύσεις και αρώματα. Μπορεί να αποθηκευτεί για 5-10 χρόνια ή και περισσότερο.

Τιμή ανά φιάλη: από 4,99 έως 499 ευρώ.