Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4-8

Η γαλλική κουζίνα είναι φημισμένη όχι μόνο για τις γαστρονομικές της απολαύσεις, αλλά και για το απλό αλλά δημοφιλές ζεστό σάντουιτς, το croque-monsieur, που μεταφράζεται ως «Monsieur Crunch». Το σάντουιτς φτιάχνεται με δύο φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, ανάμεσα σε τυρί Gruyère και φέτες ζαμπόν. Η κορυφή του σάντουιτς καλύπτεται με σάλτσα τυριού και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να στάξει υπέροχα στα πλάγια του τραγανού σάντουιτς. Το croque-monsieur μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα χορταστικό σνακ ή να κοπεί σε μπουκιές και να σερβιριστεί ως ορεκτικό με κρασί.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• 340 γρ. τριμμένη γραβιέρα (5 κ.σ.)
• 0,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• 16 φέτες λευκό ψωμί για σάντουιτς, χωρίς κόρα
• μουστάρδα Ντιζόν
• 220 γρ. ψημένο ζαμπόν χωριάτικο, σε φέτες (όχι πολύ λεπτές)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα, μοσχοκάρυδο, Τυρί Gruyere, παρμεζάνα, λευκό ψωμί, μουστάρδα Ντιζόν, ζαμπόν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
• Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε όλο το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώστε και προσθέστε το μοσχοκάρυδο, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα και παρμεζάνα.
Βήμα 3
• Για να φρυγανίσετε το ψωμί, τοποθετήστε τις φέτες σε 2 ταψιά και ψήστε στο φούρνο για 5 λεπτά. Γυρίστε κάθε φέτα και ψήστε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 4
• Αλείψτε ελαφρά τις μισές από τις φρυγανισμένες φέτες με μουστάρδα, βάλτε από πάνω μια φέτα ζαμπόν και πασπαλίστε με τη μισή από την υπόλοιπη γραβιέρα. Προσθέστε από πάνω μια άλλη φέτα φρυγανισμένο ψωμί. Αλείψτε την επιφάνεια με σάλτσα τυριού, πασπαλίστε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήστε τα σάντουιτς για 5 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι η επικάλυψη να αφρίσει και να ροδίσει ελαφρά. Σερβίρετε τα σάντουιτς ζεστά.

Ψήφοι: 1